Secondi piatti

Pancia di maiale in agrodolce con scampi ai pistacchi, oggi si esagera!

Tutta la bontà della pancia di maiale in agrodolce, scampi ai pistacchi e patate schiacciate. Siete alla ricerca di un secondo piatto adatto agli intolleranti e perfetto per offrire agli ospiti qualcosa di unico? In questo caso, la pancia di maiale in agrodolce con scampi ai pistacchi e patate schiacciate è proprio quello che fa…

Un secondo sfizioso: pollo con yogurt e curcuma

Pollo e yogurt: una combinazione gustosa e saluture I bocconcini di pollo allo yogurt, curcuma e verdura sono un secondo piatto molto particolare, che spicca per un sapore insolito per la cucina italiana. La combinazione tra sapido e acre, infatti, appartiene ad altre tradizioni culinarie, ancorché di origine mediterranea. Il riferimento, ovviamente, è alla Grecia.…

Una prelibatezza dal mare: la zuppa di vongole

Pochi ingredienti, grande risultato Scegliendo una buona materia prima, questa zuppa di vongole  vi lascerà davvero estasiati. Certo, è vero, con le vongole potremmo preparare tantissime buone ricette e sarebbero in ogni caso un successo. A volte però abbiamo voglia di semplicità e di pietanze senza troppe sovrastrutture. Questa zuppa che ha come protagoniste assolute…

Gusta l’antipasto con gli involtini di pesce spada ripieni

Involtini sfiziosi per un antipasto di mare. Oggi prepariamo degli ottimi involtini di pesce spada ripieni. Vorreste preparare un antipasto di mare con qualche portata sfiziosa ed originale? Ecco qui al vostro servizio gli involtini di pesce spada con pomodori secchi ed olive, deliziosi scrigni di piacere culinario ai profumi del mare. Questi involtini sono…

Il roast beef al fieno con salsa di mele e zenzero, un piatto che spacca!

Cuciniamo il roast beef al fieno con salsa di mele e zenzero, e verdure in agrodolce Oggi prepariamo il gustoso roast beef al fieno con salsa di mele e zenzero, e verdure in agrodolce. Si tratta di un secondo piatto fuori dalle righe, che sazia e conquista. In generale, devo dire che il roast beef…

Profumi d’estate con la tartare di verdure ed avocado

Freschezza e gusto con la tartare di verdure ed avocado La tartare di verdure ed avocado è sostanzialmente composta da verdure e frutta tagliate a dadini e proposte a crudo. Il mix di sapori che si ottiene è croccante, fresco e variegato. Ad unire il tutto, dell’ottimo olio extravergine d’oliva ed un aromatico succo di…

La focaccia senza farina: si può fare!

Si può fare… Ed è pure buona! Lo abbiamo scritto nel titolo di questa ricetta e, in puro stile Frankenstein Junior, lo ribadiamo: SI PUO’ FARE! Allontanate per un attimo i pregiudizi e scoprirete una variante leggera e sfiziosa della focaccia! Non un impasto con farine alternative bensì proprio una focaccia senza farina! Il trucco…

Una ricetta tedesca vegan? Ecco i wurstel di lenticchie con crauti!

Wurstel di lenticchie rosse con i crauti: un piatto dalle ancestrali origini, ma sempre attuale! Quando si sente parlare di wurstel di lenticchie con crauti, subito pensiamo ad una ricetta culinaria calorica e poco digeribile. Ma, se non fosse proprio così? Con la variante gluten free possiamo gustare questo piatto prelibato senza sensi di colpa…

Involtini di zucchine e fiocchi di latte: un antipasto light

Un fresco antipasto con gli involtini di zucchine Oggi vi proponiamo un antipasto leggero, fresco e semplice da preparare. Stiamo parlando degli involtini di zucchine e fiocchi di latte una delizia da addentare in un sol boccone! Sicuramente questi involtini ci suggeriscono, per loro stessa composizione, la natura di antipasto, tuttavia – nulla lo vieta…

Un buon magatello di vitello in salsa tonnata

Magatello di vitello in salsa tonnata con insalata di melone e anguria compressi: un secondo delizioso! Siete alla ricerca di un secondo piatto nutriente e sfizioso? In questo caso, vi consiglio di provare il magatello di vitello in salsa tonnata con insalata di melone e anguria compressi. Vi suona come una ricetta difficile da preparare?…

Crespelle con gamberi e salsa di asparagi: un piatto gluten free, ricchissimo di sapore

Crespelle con gamberi e salsa di asparagi: viva le crêpes salate! La ricetta delle crespelle con gamberi e salsa di asparagi è un modo originale per farcire le crêpes salate. Chi l’ha detto, infatti, che le crespelle sono ideali solo con ingredienti dolci? Come ben sappiamo, il termine “crespelle” serve a indicare un impasto tipicamente…

Lingua di vitello arrosto con verdure: sapori di un tempo

La lingua di vitello: le ricette della nonna Con la ricetta della lingua di vitello arrosto con le verdure facciamo un salto indietro nel tempo, quando i tagli di carne di questo tipo erano venduti a poco prezzo nelle macellerie. Nelle case popolari queste leccornie venivano proposte dalle nonne e dalle mamme, principalmente perché economiche.…

Caprese con pomodorini confit: un secondo ultra light

Un secondo fresco e ricco di sapore con la caprese La caprese con pomodorini confit è un piatto semplicissimo da preparare e dal gusto davvero intenso. Questo piatto profuma di Campania visto che per prepararla ci procuriamo alcuni degli ingredienti più tipici di quella meravigliosa regione. I pomodorini piennolo e la mozzarella di bufala sono…

Bocconcini di salmone croccante agli agrumi per pranzo

Salmone croccante ai profumi del mediterraneo Una delle caratteristiche che colpiscono maggiormente di questi bocconcini di salmone croccante aromatizzato agli agrumi è sicuramente quello d’essere preparato con i migliori ingredienti della nostra bella Italia. Intanto gli agrumi, limoni ed arance, ma al tempo stesso i profumi di campagna più tipici e tradizionali come timo ed…

Exquisa Maki: i rotolini senza lattosio tipici del Giappone

Originalità a tavola? Ecco servito l’Exquisa maki L’Exquisa maki è un concentrato di bontà, salute e bellezza dal grande impatto visivo, specie per chi non li conosce. Un piatto così non può passare inosservato, specie nell’era, la nostra, in cui la cucina giapponese conquista, di recente, l’attenzione di molti. Nella nostra rivisitazione pensata oggi per…