Per chi è intollerante è davvero difficile variare la propria alimentazione, ma spesso basta portare un pò di colore a tavola per trasformare piatti banali in portate memorabili. Unendo sapori e consistenze diverse riuscirete a stupire gli ospiti sembrando veri esperti di cucina.
Nasello saporito con crema di barbabietola
Porzioni per
4 personeTempo di Preparazione
20 MinutiTempo di Cottura
10 MinutiTempo Totale
30 Minuti
Sapori delicati ma di carattere, consistenze multisfaccetate e prodotti naturali rendono un piatto banale una portata di gran classe a cui i vostri ospiti non potranno resistere.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr nasello fresco abbattuto
- 300 gr barbabietole rosse
- 150 gr melanzane rotonde piccole
- 30 gr olio evo
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. basilico
Procedimento
- Cuocete il nasello abbattuto lasciandolo leggermente al dente poi scottatelo in padella con un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio per insaporire.
- Nel frattempo tagliate le melanzane a rondelle e infornate a 180 ° per 10 minuti in modo da ottenere delle chips croccanti.
- Passate al mixer le barbabietole rosse tagliate a cubetti unendole all'olio evo finchè non diventano una purea morbida che farete scaldare in un tegame regolando di sale.
- Impiattate mettendo la salsa alla barbabietola tiepida, adagiate sopra il nasello scottato in padella e le chips di melanzana infilate in uno spiedino di legno. Guarnite con una fogliolina di basilico.
Buon appetito.
