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Mai fatti gli gnocchi alla romana di miglio? Provateli, è un ottima alternativa gluten free a quelli tradizionali.
Il miglio è uno dei cereali senza glutine che adopero di più in cucina, perchè è leggero, perchè cucina velocemente, è versatile e si possono fare sia i dolci che i salati.
E poi fa così bene anche a unghie e capelli che le popolazioni dove viene regolarmente mangiato, hanno unghie
e capelli fortissimi e lucenti. Inoltre è l’unico cereale alcalinizzante e di facile digestione , e perciò fa benissimo anche a chi soffre di problemi di stomaco.
Questi gnocchi si fanno ne più ne meno che come quelli tradizionali, restano magari un attimo più asciutti non avendo l’uovo, per questo vi consiglio di preparare anche una dose di besciamella con latte di soia da versare sopra prima di infornarli.
