bg header
logo_print

Healthy bowl con Skyr per una colazione corposa

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

Ricetta proposta da
Tiziana Colombo

Healthy bowl con Skyr
Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ricette vegetariane
Ricette senza glutine
preparazione
Preparazione: 00 ore 10 min
cottura
Cottura: 00 ore 00 min
dosi
Ingredienti per: 2 persone
Stampa
5/5 (2 Recensioni)

Healthy bowl con Skyr e muesli, un delizioso mix

La healthy bowl con Skyr e muesli è la pietanza per una colazione dolce, incredibilmente ricca di sapore e nutriente. D’altronde risulta evidente dalla lista degli ingredienti, che è lunga e piena di alimenti genuini. La ricetta, infatti, comprende principalmente frutta fresca e cereali, con l’aggiunta di un solo latticino. E’ un piatto carico di nutrienti e squisito, inoltre la presenza di tanti ingredienti garantisce una profondità organolettica straordinaria, ma in una prospettiva di equilibrio, in cui nessun sentore prevale nettamente sull’altro. Ovviamente, per raggiungere questo risultato dovete rispettare le dosi e non riservarvi alcun margine di discrezione in merito. Ci vuole veramente poco a far saltare gli equilibri.

Ricetta healthy bowl con skyr

Preparazione healthy bowl con skyr

Per la preparazione della healthy bowl con Skyr e muesli iniziate realizzando un trito con le mandorle e gli anacardi usando un coltello. Versate in una ciotola lo Skyr, mezza banana schiacciata e la maca in polvere. L’altra mezza banana, invece, fatela a fette sottili. In un’altra ciotola versate i fiocchi d’avena, i semi di lino, l’uvetta e i semi di zucca. Poi, mescolate accuratamente il tutto. Ora distribuite il composto di Skyr e banane in due bowl.

Distribuite anche il composto con i fiocchi d’avena e sventagliate con il muesli, le mandorle e gli anacardi tritati. Aggiungete la banana a fette e i mirtilli. Infine, guarnite con un po’ di miele e servite

Ingredienti healthy bowl con skyr

  • 250 gr. di Exquisa Skyr
  • q. b. di muesli
  • 1 banana matura
  • 100 gr. di mirtilli
  • 70 gr. di fiocchi di avena Irish Town
  • 20 gr. di semi di zucca
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina
  • 1 manciata di mandorle
  • 20 gr. di semi di lino
  • 1 manciata di anacardi
  • 1 cucchiaino di maca in polvere
  • 3 cucchiai di miele d’acacia.

Ad ogni modo, tra i protagonisti della Healthy bowl con Skyr e muesli spiccano i fiocchi d’avena Irish Town. Per certi versi, non sono fiocchi d’avena qualsiasi. Per esempio, sono totalmente privi di glutine, il ché farà certamente piacere agli intolleranti a questa sostanza e ai celiaci. Allo stesso tempo, sono più ricchi di fibra rispetto a tanti altri prodotti del genere, dunque possono dare un contributo in fase digestiva. Infine, si caratterizzano per un sapore più genuino, frutto di una materia prima coltivata esclusivamente in terreni riservati all’avena. L’apporto calorico, infine, è simile a quello di altri cereali.

Le proprietà organolettiche dello Skyr

Uno degli ingredienti più interessanti della healthy bowl è lo Skyr. Lo Skyr è un alimento strano, almeno ad un palato italiano. E’ un prodotto tipico islandese, ma che si sta affermando anche in Italia. E’ un po’ latticino e un po’ formaggio, più o meno come uno yogurt alla greca, dunque è abbastanza versatile in quanto ad abbinamenti. Lo Skyr si prepara con il caglio, dunque è tecnicamente un formaggio, vanta un sapore deciso ma allo stesso tempo adatto tanto alle preparazioni salate quanto a quelle dolci. In questo caso, aggiunge sapore e cremosità alla ricetta. Per quanto concerne le proprietà nutrizionali, lo Skyr si difende molto bene. E’ infatti ricco di sali minerali, e in particolare di calcio. Analogamente, è ricco di vitamine, con esplicito riferimento alla vitamina B12, che è essenziale per lo sviluppo dell’organismo.

Healthy bowl con Skyr

Ottimo è anche il contenuto di proteine, che sfiora il 20%. Lo Skyr, grazie alla presenza di numerosi fermenti lattici, agevola la funzione intestinale e mantiene in perfetta salute la flora batterica. Per quanto riguarda l’apporto calorico, siamo su livelli davvero bassi, pari a 100 kcal per 100 grammi. Per questa ricetta vi consiglio lo Skyr di Exquisa. Exquisa è da sempre sinonimo di qualità e scelta oculata delle materie prime. In questo caso il prodotto si caratterizza per una minore presenza di grassi e per un superiore contenuto di calcio. Tuttavia, rispetta fedelmente la ricetta islandese, e restituisce il medesimo gusto e la stessa consistenza cremosa. E’ anche meno calorico, dunque può essere integrato nelle diete dimagranti. E’ l’ideale per una pausa all’insegna del gusto e della leggerezza, oltre che per impreziosire tante ricette (sia salate che dolci) e le smoothie bowl.

Semi di zucca e semi di lino, degli alimenti preziosi

La healthy bowl con Skyr e muesli si fregia della presenza di semi di zucca e semi di lino. Sono due ingredienti particolari, che raramente si trovano insieme. Entrambi conferiscono alla preparazione una grana più croccante, in modo da formare delle gradevoli sensazioni al palato. I semi di zucca e i semi di lino sono ipercalorici, infatti siamo sulle 450 kcal per 100 grammi. Questa abbondanza di calorie, però, corrisponde a un’abbondanza di acidi oleici e grassi “buoni”, che esercitano un impatto positivo soprattutto sull’apparato cardiocircolatorio, riducendo la quantità di colesterolo cattivo.

I semi di zucca e, in misura minore, i semi di lino esercitano anche funzioni simil-terapeutiche. Su tutte, quella antisettica, a tal punto che in alcune cure sono utilizzati come medicina alternativa. Tra l’altro, sono anche ricchi di antiossidanti, che neutralizzano i radicali liberi e contribuiscono alla prevenzioni di alcuni tipi di tumori.

Ricette bowl ne abbiamo? Certo che si!

5/5 (2 Recensioni)
Riproduzione riservata
Contenuto in collaborazione con Exquisa

Aggiungi un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Puoi usare HTML tags e attributi:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

TI POTREBBE INTERESSARE

Barrette energetiche fatte in casa

Barrette energetiche fatte in casa: un ottimo snack...

Non solo carboidrati nelle barrette energetiche fatte in casa Le barrette energetiche fatte in casa con biscotti digestive e frutta secca contengono un ottimo apporto di carboidrati. Questi ultimi...

Pancakes senza burro

Pancakes senza burro, la colazione per chi ha...

Di cosa sa la farina di grano saraceno La vera protagonista della ricetta dei pancakes senza burro è la farina di grano saraceno. Fa parte dei cosiddetti “grani antichi”, ovvero quei cereali...

Loco moco

Loco moco, una corposa colazione hawaiana

Quale riso utilizzare per il loco moco? Benché non richieda chissà quale impegno, la cottura del riso è importante, d’altronde funge da base per l’intera ricetta. Occorre fare attenzione...