Smoothie alle prugne, un dessert dissetante e salutare

Smoothie alle prugne
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Smoothie alle prugne, pochi ingredienti ma buoni

Lo smoothie alle prugne è un dessert molto gustoso, dissetante e facile da preparare. E’ il classico dessert che si realizza in pochissimi minuti, ma rende moltissimo, sia sotto il  profilo organolettico che per quanto concerne le proprietà nutritive. Infatti, apporta tanti nutrienti e, ciononostante, non è molto grasso. Anzi, l’unico ingrediente calorico è il latte di cocco, che comunque rimane una bevanda salutare. Le protagoniste di questo smoothie sono però le prugne, dei frutti particolarmente apprezzati dagli italiani, tanto per il loro gusto quanto per le loro proprietà organolettiche.

Il riferimento è al carico di vitamine e sali minerali che le prugne sono in grado di offrire. Esse sono ricche di vitamina C, quasi come gli agrumi. Allo stesso modo, contengono dosi non trascurabili di vitamine del gruppo B. Inoltre, sono ricche di potassio, calcio e di ferro (in misura minore). Soprattutto contengono tantissime fibre, anzi sono conosciute proprio per questo motivo. Non è un caso che le prugne siano considerate come il frutto, che più di ogni altro, è capace di porre fine agli episodi di stitichezza. Infine, hanno un apporto calorico davvero minimo, che nonostante la forte presenza dello zucchero, non va oltre le 45 kcal per 100 grammi.

Tutti i pregi del latte di cocco

Il latte di cocco è l’ingrediente che rende questo smoothie alle prugne più dolce, più corposo e più profondo dal punto di vista organolettico. Esso si ricava dalla spremitura della polpa del cocco. Non va confuso con l’acqua di cocco propriamente detta, che è semplicemente il liquido che si trova naturalmente all’interno della noce. Il latte di cocco, quindi, include tutte le proprietà nutrizionali del cocco stesso, ad esclusione delle fibre presenti in quantità minore per il passaggio allo stato liquido. Dunque il latte di cocco è un’ottima fonte di vitamina C e di vitamina E. Inoltre, apporta numerosi sali minerali quali il selenio e il potassio. Quest’ultimo è un elemento molto importante in quanto esercita una funzione “energetica”. Il selenio, invece, svolge una funzione antiossidante, dunque è capace di contrastare gli effetti dei radicali liberi e contribuire alla prevenzione del cancro, agendo a protezione del sistema cardiovascolare.

Smoothie alle prugne

Il latte di cocco, come il cocco vero e proprio, contiene l’acido laurico, una sostanza che riduce in maniera sensibile i livelli del colesterolo cattivo nel sangue, responsabile dell’insorgenza di patologie cardiache acute. Va detto, però, che il latte di cocco non è un ingrediente ipocalorico, infatti 100 grammi di prodotto apportano ben 230 calorie. Tuttavia, è sufficiente non abusarne e consumarlo in dosi moderate per trarre vantaggio dalle sue potenzialità, senza mettere in pericolo la propria linea.

Il contributo dello zenzero nello smoothie alle prugne

Lo smoothie alle prugne spicca per la sua completezza. Infatti, è inclusa anche la presenza di una spezia, che non è affatto scontata quando si parla di dessert. Questa spezia altro non è che lo zenzero, un alimento apprezzato da tutti nonostante si caratterizzi per un aroma molto forte e riconoscibile. Lo zenzero è versatile, infatti viene impiegato per insaporire sia i piatti salati che quelli dolci. In genere aggiunge un aroma gradevolmente pungente, senza per questo compromettere gli altri sapori. Tra l’altro, lo zenzero è anche un alimento salutare, le cui proprietà nutrizionali sfociano nello pseudo terapeutico.

Il riferimento, oltre al consueto carico di vitamine e sali minerali, è agli antiossidanti, in questo caso presenti in grandi quantità. Dello zenzero si apprezza anche la potente azione antinfiammatoria, a tal punto da essere paragonato ai farmaci FANS. In particolare, lo zenzero risulta utile per chi soffre di dolore cronico e moderato. Lo zenzero è anche un discreto energizzante, soprattutto in caso di ipotensione. Per quanto concerne l’aspetto organolettico, è bene ribadire la “potenza” dello zenzero. Il consiglio è comunque di non esagerare con le dosi in quanto potrebbe incidere in maniera troppo netta sull’equilibrio dei sapori.

Ecco la ricetta dello smoothie alle prugne:

Ingredienti per 1 persona:

  • 1 arancia,
  • 2 prugne fresche,
  • 1 bicchiere di latte di cocco,
  • q. b. di zenzero.

Preparazione:

Per la preparazione dello smoothie alle prugne iniziate lavando, asciugando e facendo a pezzettini irregolari le prugne. Poi sbucciate e fate a spicchi l’arancia. Ora inserite i pezzi di prugna e di arancia nel frullatore.

Poi unite il latte di cocco, pochissimo zenzero grattugiato e frullate per bene il tutto. A questo punto lo smoothie è pronto! Non rimane che versarlo nel bicchiere e aggiungere il ghiaccio (se lo gradite).

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22-09-2020
Scritto da: Tiziana Colombo
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