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Mousse di formaggio con gamberi: l’antipasto cremoso

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

Ricetta proposta da
Tiziana Colombo

Mousse di formaggio e pomodori:
Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ricette senza glutine
Ricette senza lattosio
preparazione
Preparazione: 10 min
cottura
Cottura: 5 min
dosi
Ingredienti per: 4 persone
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5/5 (1 Recensione)

L’antipasto perfetto è una sinfonia di sapori unica e appagante, è la mousse di formaggio con gamberi e fragole è un’opera culinaria che incanta il palato con la sua combinazione sorprendente. Questo antipasto non solo cattura l’attenzione con la sua presentazione elegante, ma stupisce anche con la fusione di sapori audaci.

La delicatezza della mousse di formaggio si fonde con la dolcezza succosa delle fragole e l’aroma marino dei gamberi, creando un’armonia gustativa che solletica i sensi. Questo antipasto non è solo una festa per gli occhi, ma è un viaggio sensoriale che mescola la cremosità, la freschezza e la raffinatezza in ogni boccone. La mousse di formaggio con gamberi e fragole è senza dubbio una scelta audace per chi cerca un’esperienza gastronomica indimenticabile all’inizio di un pasto.

Ricetta Mousse di formaggio con gamberi

Preparazione Mousse di formaggio con gamberi

Sciacquate i gamberi e metteteli in un pentola con abbondate acqua salata.

Fateli cuocere a fiamma bassa  per circa 5 minuti.Scolateli e fateli raffreddare.

Frullare il formaggio e i pomodorini.Aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio

Iniziate la preparazione del piatto. In una terrina mettete la crema di formaggio al pomodoro

Finite il piatto con il gambero e la fragola.

Ingredienti Mousse di formaggio con gamberi

  • 1 confezione di formaggio fresco Senza Lattosio Exquisa
  • 8 pomodorini Pachino
  • 4 fragole
  • 8 gamberi
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale

La mousse di formaggio con gamberi e fragole un antipasto gustoso.

La mousse di formaggio con gamberi e fragole è una crema da gustare direttamente con il cucchiaio o con dei crostini (magari senza glutine). L’antipasto è uno dei momenti più attesi da una gran parte dei commensali. Con questa ricetta avrete l’opportunità di stupire i vostri ospiti con una pietanza che si basa su una combinazione dolce e salata, adatta ad aprire un pranzo o una cena.

La preparazione della mousse di formaggio, gamberi, fragole e pomodori è semplicissima e rapida e la ricetta si basa su una serie di ingredienti facilmente reperibili. Il risultato è una pietanza fresca, delicata e deliziosa, ideale soprattutto durante la bella stagione, il periodo in cui si raccolgono fragole e pomodori. La possibilità di utilizzare prodotti di stagione, infatti, renderà ancora più squisiti i vostri piatti. Se volete scoprire altri antipasti per i vostri pranzi più speciali, non perdetevi l’apposita sezione presente sul sito di Nonna Paperina.

La mousse a base di formaggio e pomodori

Le mousse salate sono uno delle elaborazioni più versatili da usare in un antipasto. Con pochi ingredienti e un frullatore a disposizione, infatti, si possono creare una serie infinita di salse dense. In questa ricetta vi propongono una mousse semplicissima a base di formaggio e pomodori. Vi consiglio, però, per evitare i pericoli causati dall’intolleranza al lattosio, di usare il formaggio cremoso della marca Exquisa, elaborata con latte e crema di latte delattosati.

I pomodori sono senza dubbio un ingrediente indispensabile nella gastronomia italiana. Questo frutto originario dell’America, infatti, ha permesso di creare tantissimi piatti nostrani tradizionali, dalla pizza al ragù, dalle bruschette alla pasta al pomodoro. È un ingrediente che permette di acquisire una grande quantità di vitamine e di sali minerali che ci aiutano, ad esempio, a proteggere la nostra vista, a favorire la digestione e a combattere l’invecchiamento cellulare. Nella ricetta della mousse, vi consiglio di usare i pomodori pachino.

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Fragole e gamberi: il tocco finale

Per concludere l’elaborazione della nostra mousse di formaggio, gamberi, fragole e pomodori, dovremo aggiungere alla mousse anche le fragole e i gamberi.

Le fragole sono amate da grandi e piccoli (attenzione però alle allergie) grazie al loro sapore dolce e, al tempo stesso, acidulo. Hanno pochissime calorie ma vi permettono di fare il pieno di vitamine, di sali minerali e di proprietà antiossidanti. Le fragole sono un ottimo alleato per la preparazione dei dessert ma sono sempre più spesso impiegate nell’elaborazione di piatti salati.

Le fragole sono piccoli frutti succosi e dolci noti per il loro colore rosso brillante e il loro sapore irresistibile. Questi frutti sono ampiamente consumati in tutto il mondo e sono spesso associati alla primavera e all’estate.

Ecco alcune informazioni sulle fragole:

  • Le fragole appartengono al genere Fragaria e fanno parte della famiglia delle Rosaceae.
  • Sono caratterizzate da piccoli semi sulla superficie esterna e da un aroma dolce e profumato.
  • Le fragole possono variare in dimensioni e varietà. Alcune sono piccole e dolci, mentre altre possono essere più grandi e leggermente meno dolci.
  • Le fragole sono una buona fonte di vitamina C, che è un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
  • Contengono fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a regolare il livello di zuccheri nel sangue.
  • Sono una fonte di vitamina A, che è importante per la salute della vista e la pelle.
  • Forniscono anche potassio, vitamina K e folati.
  • Le fragole possono essere consumate fresche e da sole, o possono essere utilizzate in numerose ricette.
  • Sono spesso aggiunte a insalate, yogurt, cereali e gelati per aggiungere sapore e freschezza.
  • Le fragole sono ingredienti popolari in dolci come torte, crostate, muffin, gelatine e mousse.
  • Sono anche usate per preparare conserve, marmellate e salse.
  • Le fragole sono frutti delicati e deperibili, quindi è meglio consumarle rapidamente dopo l’acquisto.
  • Per prolungare la loro freschezza, puoi conservarle in frigorifero, ma è meglio non lavarle finché non sei pronto a consumarle.
  • Scegli fragole che sono uniformemente colorate e prive di macchie.
  • Assicurati che abbiano un aroma fresco e dolce.

Curiosità:

Le fragole sono spesso associate all’amore e alla sensualità. Nelle culture antiche, erano considerate simboli di fertilità e passione.Non tutte le fragole sono rosse. Esistono fragole bianche e gialle, ma sono meno comuni delle rosse.

In conclusione, le fragole sono deliziosi frutti che possono essere consumati da soli o utilizzati per creare una varietà di piatti e dolci. Sono una fonte di nutrienti importanti e sono spesso considerati un piacere estivo.

Che dire sui gamberi?

Perchè nella nostra Mousse di formaggio con gamberi abbiamo scelto questi delizioni crostacei? I gamberi sono crostacei marini appartenenti al gruppo degli aracnidi. Sono molto popolari in tutto il mondo per il loro sapore delicato e la loro versatilità culinaria. Ecco alcune informazioni sui gamberi:

Caratteristiche e varie specie:

  • I gamberi hanno corpi allungati e divisi in segmenti. Posseggono dieci zampe, di cui le prime due sono spesso modificate in appendici simili a cheliceri.
  • Ci sono diverse specie di gamberi, ciascuna con dimensioni, colori e habitat diversi. Le dimensioni possono variare notevolmente, da piccoli gamberetti a grandi gamberi giganti.
  • I gamberi si trovano nelle acque marine e sono catturati per il consumo commerciale e domestico.

Benefici nutrizionali:

  • I gamberi sono una fonte eccellente di proteine magre. Contengono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la crescita e il ripristino dei tessuti.
  • Sono ricchi di minerali come lo iodio, essenziale per la funzione tiroidea, e il selenio, un potente antiossidante.
  • Forniscono vitamina B12, che è importante per la formazione del sangue e la salute del sistema nervoso.

Preparazione e cottura:

  • I gamberi possono essere acquistati freschi, surgelati o precotti. La scelta dipende dall’uso previsto.
  • Prima di cucinare, i gamberi vanno sgusciati e, in molti casi, sviluppati. Rimuovere la vena oscura sulla parte superiore (a volte chiamata “intestino”) può migliorare l’aspetto e il sapore.
  • La cottura dei gamberi è rapida, poiché diventano opachi e rosa quando sono cotti. Sovracottura può renderli gommosi e meno gustosi.
  • I gamberi possono essere cotti in vari modi: lessati, arrostiti, saltati in padella, fritti o grigliati.

Usi culinari:

  • I gamberi sono ingredienti popolari in numerose cucine del mondo. Vengono utilizzati in insalate, zuppe, pasta, risotti, paella, piatti di pesce, tacos e molto altro.
  • Le salse e le marinature possono aggiungere sapore ai gamberi. Sono spesso abbinati a aglio, pepe rosso, erbe aromatiche, limone e burro.

Sostenibilità:

  • La scelta di gamberi sostenibili è importante per contribuire alla salute degli ecosistemi marini. Certificazioni come MSC (Marine Stewardship Council) e ASC (Aquaculture Stewardship Council) aiutano a individuare fonti sostenibili.

In conclusione, i gamberi sono un ingrediente versatile e nutriente che può arricchire molte preparazioni culinarie. Tuttavia, è importante fare scelte responsabili in termini di sostenibilità e pratiche di pesca o acquacoltura per preservare le risorse marine.

Ricette con ffrutti di bosco ne abbiamo? Certo che si!

5/5 (1 Recensione)
Riproduzione riservata
Contenuto in collaborazione con Exquisa

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