I biscotti al cioccolato: una vera bontà!
Amate i biscotti al cioccolato? Bene!
I biscotti al cioccolato sono un sogno, ma anche una realtà! Infatti, per i più golosi, non c’è niente di meglio di questi fantastici dessert. Si possono mangiare a colazione, a merenda, mentre guardiamo un film da soli o in compagnia, e piacciono praticamente a tutti, indipendentemente dall’età! E se poi li prepariamo in casa, è chiaro… saranno ancora più buoni e genuini. Questo è già un buon motivo per prepararli, non è vero?
Quelli che prepareremo saranno dei biscotti al cioccolato più leggeri e digeribili rispetto a quelli confezionati, e conterranno ingredienti ben scelti e di qualità… cosa che non possiamo dire di tutti i prodotti industriali. Pertanto, direi che, se ancora non sapete come prepararli a casa, è il momento di imparare! Ma prima voglio parlarvi del cioccolato, che si rivela un vero e proprio rimedio naturale e un toccasana per il nostro umore. Andiamo a scoprire il perché!
Il cioccolato e le sue interessanti proprietà
Sicuramente, nei momenti più tristi, la maggior parte di noi sceglie di mangiare la cioccolata o i biscotti al cioccolato… Dopo un pasto così, ci sentiamo molto meglio, non è vero? Beh, non è un caso. Infatti, numerosi studi rivelano che gli alimenti a base di cacao hanno spiccati effetti positivi sul nostro umore: maggiore è la quantità di cacao usata, maggiori saranno i benefici in questo senso. Chiaramente, non dobbiamo esagerare con le quantità, ma tuttavia non possiamo fare a meno di affermare che la cioccolata sia un vero elisir di buonumore.
Come potrete vedere dalla foto, i nostri biscotti al cioccolato conterranno tanto cacao (saranno davvero scuri e golosi!) e questo significa che preparandoli potrete portare in tavola un rimedio naturale per recuperare vitalità ed energia. Il cacao è anche ricco di antiossidanti (in particolare flavonoidi) ed è stato inoltre dimostrato che può stimolare le nostre capacità cognitive, migliorare la memoria e potenziare il nostro sistema immunitario e cardiovascolare. In pratica, questo alimento fa bene alla mente e al cuore. Non male, non credete?
Biscotti al cioccolato: non è lo zucchero a fare la differenza
Spesso pensiamo che l’energia e il buonumore scaturiti dal consumo della cioccolata provengano dalla quantità di zucchero utilizzata nelle barrette e negli altri alimenti similari. La verità è che il merito è sempre del cacao. Infatti, i migliori benefici ci arrivano proprio dai prodotti che ne contengono un’elevata percentuale. Quindi, i nostri biscotti al cioccolato saranno dei concentrati di energia e vitalità, che di certo non dovreste sottovalutare!
Per fruire al meglio delle potenzialità dell’ingrediente principale della nostra ricetta, vi suggerisco di preparare i vostri biscotti al cioccolato al più presto e di consumarli al mattino: meglio una colazione energetica a base di biscotti fatti in casa… che una a base di alimenti confezionati! Sicuramente, sarete d’accordo con me. Se vi state chiedendo se la preparazione sarà difficile, vi rispondo subito: no, non lo sarà e, anche se fosse, fin dal primo morso vi renderete conto che valeva la pena di fare un po’ di fatica!
Ingredienti per circa 25 biscotti
- 230 gr di farina di mandorle
- 30 gr di cacao amaro
- 70 gr di zucchero di canna
- 100 gr di burro chiarificato
- 90 gr di gocce di cioccolato bianco
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito consentita
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Versate la farina , il cacao, lo zucchero e il lievito in una terrina, Aggiungete il burro tagliato a pezzettini, le gocce di cioccolato, il sale e iniziate a lavorare l’impasto con le mani.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciate riposare in frigorifero per una mezz’oretta.
Rivestite una teglia da forno con l’apposita carta. Preriscaldare il forno a 180°.
Formate delle palline e appiattitele fra i palmi delle mani. Adagiatele sulla teglia e infornare per circa 20 minuti.
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Pochi sanno che mi chiamo Tiziana Colombo. Tutti, nel mondo del wewb, mi conoscono come Nonnapaperina. Questo spazio nato è per caso 2004 come una sorta di diario che utilizzavo per condividere una passione. Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: una diagnosi inaspettata che mi ha fatto patire mezza vita. La colpa era sempre lo stress. Mi sono sentita completamente persa e in rete le notizie non erano sempre di aiuto. Non mi sono scoraggiata e ho cercato di trovare una soluzione! Dare un’informazione corretta. Mi sono sentita per molto tempo un vero “Don Chisciotte”. Ora la situazione è migliorata ma abbiamo ancora molto lavoro da fare.
Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.
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In questa sezione potrete scaricare gratuitamente alcuni ebook che, sono sicura, vi saranno di grande aiuto in cucina. Li apprezzerete soprattutto se amate le novità, oppure se vi piace sperimentare e provare sempre nuove ricette. La maggior parte degli ebook, infatti, illustra ricette che, pur incarnando la visione salutistica tipica della dieta mediterranea, spaziano da una cultura gastronomica all’altra. Spesso lo fanno con un “concetto fusion”, ovvero prendendo elementi di tradizioni diverse, e non di rado riportano invece veri e propri piatti tipici.
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Il Mondo delle Intolleranze APS è un’associazione nata nel 2012 e trova la sua espressione in questo sito che ad oggi, con grande felicità, possiamo dire che è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono tenersi aggiornati su nutrizione e alimentazione sana, intolleranze alimentari e patologie correlate.
Stanno aumentando a vista d'occhio le persone che soffrono il disagio delle intolleranze alimentari e noi vogliamo dare il nostro aiuto per evitare inevitabili privazioni e malesseri che ne conseguono, approcciando alla cucina con creatività e consapevolezza, inventando ricette gustose e dando un'informazione corretta e consapevole attraverso degli esperti.
Ci abbiamo creduto a tal punto che abbiamo proseguito creando un Gruppo di coordinamento medico esterno e un Gruppo di lavoroche contribuisce a diffondere notizie attendibili e veritiere.
Vogliamo mettere a disposizione il nostro bagaglio di esperienza a tutti coloro che ne hanno bisogno. Ci siamo passati, e sappiamo come affrontare le difficoltà di chi è costretto a stravolgere le proprie abitudini alimentari o da chi non trova soluzione vista la manca di conoscenza e informazioni corrette a riguardo.Non fate mai autodiagnosi. Sono pericolose per la tua salute.