Apple pancakes

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Porzioni per
2 persone
Tempo di Preparazione
20 Minuti
Tempo di Cottura
5 Minuti
Tempo Totale
25 Minuti

Golose frittelle con le mele,come insegna la tradizione americana.

Sono sempre stata un’amante delle ricche e golose colazioni americane così ho deciso di mettermi alla prova e realizzare una ricetta adatta a tutti,a chi soffre di allergie,intolleranze e chi invece no.

Ne è uscito qualcosa di buonissimo,senza nulla togliere agli originali pancakes americani.

Ingredienti per 2 persone

2 mele piccole tagliate a cubetti
200 gr farina di riso
30 gr zucchero di canna
2 uova albumi e tuorli separati
100 ml latte di riso
20 gr burro chiarificato
olio per il tegame

Procedimento

Iniziamo tagliando a piccoli cubetti la mela e teniamo a parte.
In una ciotola uniamo i tuorli e lo zucchero e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Montiamo a neve ben ferma gli albumi.
Aggiungiamo la farina,il latte e mescoliamo.
Aggiungiamo ora i cubetti di mela e mescoliamo per amalgamare bene con movimenti dal basso verso l'alto e solo in fine uniamo gli albumi montati.
Mettere a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente con un filo di olio.
Versare al centro un mestolino del preparato e lasciarlo dorare poi girarlo.
Tolti i pancake dal fuoco impilarli e servirli caldi,io ho accompagnato con abbondante sciroppo d'acero.

Ingredienti per 2 persone

Procedimento

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