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Hummus di ceci profumato al tè Lapsang: speciale

Hummus di ceci profumato al tè Lapsang
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Hummus di ceci profumato al tè Lapsang Souchong: semplicità e gusto.

L’ hummus di ceci profumato al tè Lapsang Souchong rappresenta una splendida idea per l’antipasto. In primis, dal punto di vista visivo: questa piccola pietanza appare come una vera e propria sinfonia cromatica. Lo è anche sotto il profilo nutrizionale e del gusto. Il merito va alla scelta degli ingredienti e al modo in cui vengono trattati. Si tratta, tra l’altro, di una ricetta semplicissima e rapida, pronta in pochi minuti.

L’hummus di ceci profumato al tè Lapsang Souchong, nonostante possa essere classificato come antipasto, è una pietanza completa. La melanzana e il pomodoro offrono vitamine, minerali, antiossidanti, fibre. L’hummus di ceci offre carboidrati e proteine. Alla luce di tutto ciò, potrebbe essere persino considerato come un primo piatto veloce!

L’hummus di ceci Noa

Il segreto di questo interessante antipasto è l’Hummus di ceci di Noa Food. Si tratta di una cremina, di una specie di patè a base di ceci, con l’aggiunta di sesamo. E’ un ingrediente molto versatile, che può essere impiegato come condimento per la pasta o anche come salsina per bruschette e antipasti vari (come in questo caso).

hummus ceci

E’ un prodotto molto energetico. L’apporto calorico non è trascurabile, è vero, ma viene bilanciato dal contenuto di proteine, carboidrati e grassi “buoni”. E’ un prodotto 100% biologico, che ovviamente può essere consumato anche dai celiaci e da chi, in generale, soffre di problemi dell’assorbimento del glutine. Infatti, è del tutto privo di questa sostanza.

Il tè Lapsang Souchong

Questa interessante ricetta ha un altro segreto: il tè Lapsang Souchong. E’ una varietà di tè che da qualche anno si sta diffondendo in Italia. Come suggerisce il nome, però, è originario della Cina. E’ sostanzialmente un tè nero, che si caratterizza per un particolare processo di preparazione. Infatti, le foglie vengono fatte ossidare, essiccare e infine vengono affumicate con legno di pino o di cedro. E’ proprio l’affumicatura che rende questo tè adatto alle composizioni complesse, e lo trasformano in un vero e proprio ingrediente per primi, secondi e antipasti. Si abbina in particolar modo con il pesce e le verdure grigliate.

Per il resto, il Lapsang Souchong vanta le proprietà tipiche di tutti i tè neri. Il contenuto di caffeina è elevato ma non eccessivo (allo stesso livello del caffè espresso o di poco inferiore). Ottimo l’apporto di tannini e polifenoli, che aiutano a combattere l’effetto dei radicali liberi e agiscono in funzione antiossidante e antinfiammatoria.

Ecco la ricetta dell’Hummus di ceci profumato al tè Lapsang Souchong

Ingredienti:

  • 3 gr. di Lapsang Souchong
  • 200 gr. di Hummus di ceci NOA
  • 1 melanzana
  • 10 pomodorini

Preparazione:

Dopo averla lavata, sbucciate la melanzana con una mandolina, poi tagliatela a fette poco sottili per corto. Grigliate per un paio di minuti. Nel frattempo lavate i pomodorini e ricavatene dadini piccoli. Versate in una ciotola l’hummus e un cucchiaio di foglie di tè, mescolate e infine frullate.

Adesso è ora di comporre il piatto. Adagiate le fette di melanzane su un tagliere, spalmate su ogni melanzana un po’ di crema all’hummus e tè, infine aggiungete i pomodorini e guarnite con foglie di basilico.

Contenuto in collaborazione con Exquisa

Nota per celiaci o sensibili al glutine

Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette senza glutine. Devono essere adatti ai celiaci e alle persone sensibili al glutine, percui, verificatene la spiga sbarrata, la presenza sul Prontuario dell’AIC o le indicazioni sull’etichetta del produttore. Noi scriviamo "consentita o consentito" per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette

Nota per gli intolleranti al lattosio

Nota per gli intolleranti al lattosio Dalla nota ministeriale: E' stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml. Noi scriviamo "consentita o consentito" per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette


31-03-2020
Scritto da: Tiziana Colombo
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