Focaccia con farina di ceci per una colazione leggera
La ricetta della focaccia con farina di ceci e rosmarino con speck e acqua aromatizzata allo zenzero e rosmarino è perfetta per una colazione a base di gusto e salute!
La farina di ceci ha infatti un sapore deciso ed intenso che, unito al rosmarino, sarà in grado di deliziare anche il palato più esigente. L’acqua aromatizzata allo zenzero e rosmarino ha inoltre un potere energizzante, dissetante e rinfrescante, ideale per cominciare la giornata nel modo giusto.
La colazione è il pasto più importante della giornata e preferire un pasto salato rispetto ad uno dolce comporta anche notevoli benefici per la nostra salute. I nutrizionisti infatti confermano che consumare proteine provenienti dalla carne al mattino (in questo caso dallo speck) aiuta chi vuole perdere peso a mantenersi in forma. Ma vediamo in particolare, come gli ingredienti di questa colazione possono aiutarci a cominciare la giornata con una marcia in più.
Tutta la salute racchiusa in queste focaccine
Secondo i nutrizionisti, la farina di ceci è molto più salutare di quella bianca, in quanto più facilmente digeribile. Inoltre, non contiene glutine, proteina che il corpo umano fa fatica ad elaborare e a trasformare in energia, e questo la rende perfetta anche per i celiaci. In più, la farina di ceci è altamente nutriente: le fibre e le proteine costituiscono circa un terzo del prodotto, mentre i grassi presenti all’interno di essa costituiscono il 6% e sono tutti grassi buoni.
Tra questi, c’è anche l’acido linoleico, una speciale sostanza che dona grossi benefici all’apparato cardiaco e a quello circolatorio. Le focaccine ai ceci e rosmarino con speck e acqua aromatizzata allo zenzero e rosmarino si rivelano anche una colazione in grado di donare un grande senso di sazietà a chi la consuma, in particolare grazie alla grande quantità di fibre presenti all’interno della farina di ceci, capaci inoltre di aiutare il nostro apparato digerente a funzionare meglio.
Questo piatto è persino una vera e propria fonte di vitamine e di sali minerali. Questa farina contiene infatti la vitamina A, la C, la E e tante vitamine del gruppo B, nonché elevati livelli di potassio, magnesio, calcio e fosforo, tutti in grado di rinforzare le ossa, combattere la stanchezza e mantenere giovane il cervello.
Lo sapevate che lo zenzero aiuta a bruciare calorie?
Chi consuma questa colazione salata potrà godere anche dei benefici dello zenzero, contenuto all’interno dell’acqua aromatizzata. Questa radice è ricca di minerali come potassio, zinco, calcio e ferro, ma anche di vitamine come la B e la E. Grazie a tutti questi nutrienti e ad altre sostanze, vanta di numerose proprietà, tra cui quelle antitumorali, antinfluenzali e analgesiche. Inoltre, lo zenzero è un ottimo alleato della linea: le sue proprietà termogeniche stimolano il metabolismo.
In poche parole, cominciare la giornata con una colazione a base di focaccine ai ceci e rosmarino con speck e acqua aromatizzata allo zenzero e rosmarino non solo fornirà le giuste energie per cominciare la giornata, ma sarà anche un piatto ideale da integrare ad una dieta dimagrante.
Ingredienti per 4 persone
Per le focaccine
- 160 gr di farina di ceci,
- 80 gr di farina di riso,
- 1 pizzico di bicarbonato,
- 20 gr di latte consentito,
- 20 gr di olio extravergine di oliva,
- 100 gr di acqua,
- q.b. sale,
- q.b. olio extravergine per spennellare,
- 1 rametto di rosmarino,
- q.b. speck
Per l’acqua aromatizzata allo zenzero e rosmarino
- 1 litro di acqua
- 6 rametti di rosmarino
- 40 gr di zenzero fresco
Preparazione
La sera prima preparate l’acqua aromatizzata. Versate l’acqua in una caraffa, unite il rosmarino precedentemente lavato.
Pelate lo zenzero e tagliatelo a striscioline, aggiungetelo all’acqua. Coprite e tenete in frigo tutta la notte.
La mattina seguente preriscaldate il forno a 200 gradi. Foderate una teglia con la carta forno.
Versate le farine, il bicarbonato e il sale in una ciotola, unite al centro l’olio e il latte, iniziate a mescolare, aggiungete l’acqua gradualmente e impastate, dovrete ottenere un impasto liscio e morbido.
Dividete l’impasto in 12 parti, formate delle palline e mettetele nella teglia. Schiacciate le palline con 2 dita, spennellate ogni focaccina con olio, cospargete con sale e decorate con un rametto di rosmarino.
Infornate per 10-12 minuti, sfornate e servite subito. Servite calde con speck e l’acqua aromatizzata allo zenzero e rosmarino.
Potete preparare le focaccine anche la sera prima e scaldarle la mattina seguente, prima di servirle.
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