Polpettine al pesto: uno sfizioso secondo piatto

3 libri per condividere il mio percorso e le mie conoscenze Arriva un momento in cui senti di aver imparato molte cose e hai voglia di condividere il tuo percorso, le tue conoscenze. Tutti i progetti in cui sono impegnata sono frutto di questo mio particolare “bisogno”, a partire proprio da Nonnapaperina.it. Ma ciò vale anche per i libri che ho pubblicato, in cui mi diletto con un approccio più dettagliato in questioni che ruotano attorno al rapporto tra cucina e intolleranze alimentari.

I libri a cui faccio riferimento sono tre: uno è dedicato al mio percorso, una sorta di confessione a cuore aperto che può tornare utile a chiunque si trovi nella mia stessa situazione. Gli altri sono dedicati a particolari tipi di intolleranze che necessitano di essere affrontate con astuzia: l’intolleranza al lattosio e l’intolleranza al nichel. Le intolleranze maggiormente trattate, soprattutto online, sono dominate dal glutine e dalla celiachia, quindi ho reputato doveroso approfondire alcuni tipi di intolleranza un po’ più trascurati e dal notevole impatto sulla popolazione.

Rispettivamente, i libri si intitolano “Glutine. Intolleranza fottiti”, “Lattosio. L’intolleranza? La cuciniamo”, “Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo”. Se li acquistate qui sul sito, avete diritto a degli interessanti sconti e l’opportunità di chiedere copie autografate. Avete anche la possibilità di ottenere i libri già inseriti in una confezione regalo, nel caso in cui voleste donarli.

Un libro dal titolo particolare e non solo.

Ne sono certa, il libro che ha attirato di più la vostra attenzione è “Intolleranza fottiti”. D’altronde, un titolo così non può passare inosservato. Ebbene, è un titolo forte ma ricco di verità.

Nel libro, infatti, racconto il mio percorso, a partire dai primi momenti di scoraggiamento, offrendo soluzioni concrete per migliorare notevolmente il mio stile di vita. Ho adottato un cambiamento che da un lato mi ha permesso di mantenere una qualità di vita elevata (traguardo importante per chi soffre di una qualsiasi patologia) e dall’altro mi ha aperto le porte a un modo diverso di intendere il cibo, più creativo e interessante.

Ovviamente, il libro è pieno di ricette, in modo che possiate passare immediatamente alla pratica. Troverete anche piatti gourmet, trattati con un approccio “leggero” in modo da renderli alla portata di tutti. Inoltre, troverete anche alimenti all’apparenza esotici e sconosciuti, che sapranno regalare grandi soddisfazioni in cucina.

Il libro, dunque, è un concreto aiuto per chi ha scoperto di essere intollerante ed è chiamato ad affrontare un turbinio di emozioni (spesso negative), oltre che alcune problematiche di tipo pratico, che riguardano la preparazione dei pasti.

Il miglior modo per vivere le intolleranze

Tutti i libri, ciascuno a modo proprio e con un diverso approccio, puntano a trasmettere i medesimi messaggi. In primo luogo le intolleranze alimentari sono gestibili, quindi non vi è alcun motivo di farsi prendere dallo scoraggiamento o di immaginare un drastico cambiamento della qualità di vita.

La soluzione è a portata di mano e può essere messa in pratica da chiunque. Si tratta di trasformare una limitazione in un nuovo modo di vedere la cucina. Quindi, accanto alla necessità di evitare alcuni tipi di cibi, vi descriverò delle ricette che reinterpretano al meglio questi concetti, proponendo ingredienti alternativi e preparazioni davvero gustose e suggestive.

Le intolleranze alimentari, per quanto strano possa sembrare, rappresentano in realtà un’occasione per esplorare scenari e contesti interessanti, in grado di arricchire. Di fatto spingono a pensare alla cucina in modo più creativo, utilizzando una vasta gamma di ingredienti e guardando con interesse alle tradizioni estere. Insomma, non tutto il male viene per nuocere, anche quando si parla di intolleranze alimentari.

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