Spritz al melograno, un perfetto aperitivo analcolico

Spritz al melograno

Spritz al melograno, una variante interessante

Lo spritz al melograno è una variante molto interessante del famoso cocktail veneto. Una variante, ci tengo a precisare, completamente analcolica. Il prosecco, infatti, è sostituito dai succhi di frutta, sebbene non sia l’unica differenza con la versione originale. Come suggerisce il nome, in questo cocktail è presente la melagrana, e lo è in due forme distinte: succo e chicchi. Il succo viene impiegato per realizzare la bevanda, mentre i chicchi fungono da gradevole guarnizione, insieme alle fettine di arancia (che non possono mancare nemmeno nello spritz originale). Il succo di melagrana è un’aggiunta importante in quanto conferisce un sapore più fruttato alla bevanda, donandole una caratterizzazione più forte, oltre ad arricchirlo con le caratteristiche nutrizionali del frutto.

Il melograno, infatti, è uno dei frutti più utili per l’organismo. Il merito va alle elevate concentrazioni di vitamina C, che non hanno nulla da invidiare a quelle degli agrumi. Per ciò che concerne i sali minerali, la melagrana abbonda di potassio ed è ricca di antiossidanti, sostanze che stimolano una sana rigenerazione cellulare e contribuiscono ad allontanare lo spettro del cancro. Anche l’arancia gioca un ruolo importante, e non solo sul piano estetico, donando colore al cocktail. Nonostante vengano inserite solo poche fettine, a mo’ di guarnizione, il suo impatto dal punto di vista nutrizionale è considerevole. Il riferimento è nuovamente alla vitamina C, che garantisce sostegno al sistema immunitario. L’arancia è anche ricca di sali minerali e possiede un apporto calorico minimo in base agli standard tipici della frutta.

Un delizioso aperitivo per l’estate

Lo spritz, come anche lo spritz al melograno, è il re degli aperitivi. Un aperitivo, però, per dirsi tale deve essere composto da una bevanda e da un accompagnamento. In genere qualche stuzzichino da sgranocchiare in attesa del pranzo o della cena. Per questo spritz alla melagrana propongo delle patatine al finocchio. Poche, ovviamente, dal momento che per quanto “particolari” sono pur sempre patatine e potrebbero far ingrassare, se consumate in grandi quantità.

Spritz al melograno

Ad ogni modo, già il sapore delle patatine “semplici” si sposa alla perfezione con gli spritz, a tal punto che l’accoppiata è considerata un must per questo genere di aperitivi. Le patatine al finocchio, però, si sposano ancora meglio. L’aroma del finocchio (che si avverte in modo significativo se le patatine sono di qualità) valorizza il delicato gusto dello spritz al melograno. Insomma, siamo di fronte ad un aperitivo semplicemente perfetto, ossia moderatamente leggero, non alcolico e sfizioso.

Tutti i pregi del pompelmo rosa e le sue proprietà

Uno dei pregi di questo particolare spritz al melograno è la capacità di mixare sapori tra di loro diversi, fino a raggiungere un’armonia rara per questo genere di preparazioni. Per esempio, il succo di melograno e l’acqua tonica non sono gli unici ingredienti a formare la base del cocktail. Un discreto ruolo è ricoperto anche dal succo di pompelmo rosa, che è presente in una quantità identica al succo di melograno. Il pompelmo rosa non è tra la frutta più impiegata per realizzare i succhi, se si escludono i tanti prodotti commerciali a disposizione dei supermercati. Spesso si preferisce preparare una normale spremuta di arancia o una limonata. Eppure, il pompelmo rosa può dare molto sotto il profilo del gusto, dell’impatto visivo e persino nutrizionale.

Il sapore del pompelmo rosa è molto particolare, specie rispetto al normale pompelmo giallo. Mentre quest’ultimo è gradevolmente amaro, e proprio per questo motivo è apprezzato, il pompelmo rosa è “solo” amarognolo. Inoltre si distinguono nettamente note sia dolci che acidule. Insomma, è un buon frutto, che nonostante alcune peculiarità può essere apprezzato da chiunque. Il pompelmo è un frutto prezioso anche in virtù delle sue caratteristiche nutrizionali. Il riferimento è in particolare alla presenza della vitamina C (stiamo pur sempre parlando di un agrume) e di potassio, che può essere considerato una sorta di ricostituente. Il pompelmo rosa contiene anche tanti antiossidanti, che come abbiamo visto fanno bene all’organismo. Il tutto, al costo di un apporto calorico minimo, che non è mai superiore alle 40 kcal per 100 grammi.

Ecco la ricetta dello spritz al melograno:

Ingredienti:

  • 1 melograno;
  • 50 ml. di succo di melograno;
  • 150 ml. di acqua tonica;
  • 50 ml. di succo di pompelmo rosa;
  • arancia a fettine;
  • q. b. di ghiaccio;
  • q. b. di patatine al finocchio.

Preparazione:

Per la preparazione dello spritz al melograno iniziate tritando il ghiaccio e versandolo nel bicchiere fino a riempirne metà. Poi versate anche il succo di melograno e successivamente il succo di pompelmo rosa e 150 ml di acqua tonica. Concludete mettendo due fette di arancia e un cucchiaio di chicchi di melograno. Adesso non rimane che mescolare per bene e gustare questo meraviglioso cocktail. Potete accompagnare lo spritz con una ciotolina di patatine al finocchio.


Nota per celiaci o sensibili al glutine

Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette senza glutine. Devono essere adatti ai celiaci e agli intolleranti al glutine, percui, verificatene la spiga sbarrata, la presenza sul Prontuario dell’AIC o le indicazioni sull’etichetta del produttore.

Nota per gli intolleranti al lattosio

Nota per gli intolleranti al lattosio Dalla nota ministeriale: E' stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml


02-06-2020
Scritto da: Tiziana Colombo
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