Esotica insalata di salmone con peperoni ed avocado
Un’insalata che sorprende il palato
Ecco un’insalata fresca e particolare, capace di portare a tavola l’allegria. L’insalata di salmone con peperoni e avocado si compone di ingredienti straordinari, perfettamente distinguibili ad ogni morso. In primis, il sapore fruttato dell’avocado, un frutto tropicale che entra sempre più frequente anche nelle nostre cucine occidentali. La polpa peculiare dell’avocado, non dolce, bensì oleosa, grassa e saporita, si presta bene a preparazioni sia dolci che salate.
Dobbiamo però ammetterlo, proprio questa ricca presenza di grassi, rende l’avocado poco adatto alle diete ipocaloriche, esattamente a seguito delle sue caratteristiche nutrizionali. L’avocado è comunque così ricco di elementi positivi che possiamo perdonargli l’eccesso di calorie! Non a caso, questo frutto viene spesso fatto rientrare tra i super-food! Come mai questa denominazione? La quantità di potassio contenuta nell’avocado è elevatissima, tanto da combattere il colesterolo cattivo e favorire la salute cardiovascolare.
Insalata di salmone con peperoni : colori e sapori
Salmone rosato, peperoni gialli, pomodori rossi, avocado color verdino, queste sono solo alcune delle note di colore di questa tavolozza d’arte e sapori che chiamiamo – per praticità – insalata! L’insalata di salmone con peperoni e avocado, sembra essere una sinfonia per il palato. Il salmone scottato leggermente in padella, conserva in sé il massimo del suo sapore, dei suoi nutrimenti e della sua succosità. Una vera delizia!
Questa insalata, perfetta per l’estate e la primavera, può essere preparata in pochi minuti. Il suo profumo agrumato e la particolare sapidità della salsa di soia, compongono una salsina di condimento lieve ma efficace. E perché dovremmo accontentarci di gustare questa bontà solo a casa? L’insalata di salmone con peperoni e avocado , è una delizia che non conosce confini e che può seguirci ovunque noi andiamo! Basterà riporla in un contenitore ermetico e questa insalata sarà perfetta per un pranzo all’università, in ufficio, in spiaggia o per un pic-nic al parco. Che ne dite?
Un piatto unico che libera fantasia e freschezza
Anche se godete di un appetito particolarmente forte, questa insalata di salmone, peperoni ed avocado sarà capace di soddisfarvi a pieno, anche se sceglierete di consumarla come piatto unico. Se lo preferite, sicuramente, può essere proposta come un secondo di mare o addirittura come sfiziosa portata per un aperitivo chic ai profumi del mare.
Perché dare limiti all’ispirazione ed all’allegria? Le gioie semplici della vita, vanno conquistate. Una buona insalata e tante energie! Ecco il segreto di questo piatto che avrete voglia di assaporare, ancora ed ancora!
Ed ecco la ricetta dall’ insalata di salmone con peperoni e avocado:
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di filetti di salmone
- 1 falda di peperone giallo
- 2 pomodori maturi
- 1 avocado maturo e sodo
- 10 foglie di coriandolo fresco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- il succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- succo di ½ limone
- q. b. di pepe nero
Preparazione:
Mondate e lavate i pomodori e il peperone. Tagliate a cubetti. Sbucciate e dividete a metà l’avocado. Togliete il grosso nocciolo e tagliate a cubetti. Lavate, asciugate e tritate il coriandolo.
Riducete i filetti di salmone in dadini e metteteli in una padella antiaderente a rosolare leggermente con un goccio d’olio. . Una volta scottati lasciate raffreddare
Versate le verdure e l’avocado in una insalatiera , unite il salmone e il succo di limone.
Condite l’insalata con olio e salsa di soia. Mescolate e distribuite in quattro porzioni. Per un gusto ottimale lasciate il piatto a riposo per cinque minuti prima di servire. Guarnite ogni porzione con pepe nero e coriandolo.
TI POTREBBE INTERESSARE
Insalata di mele e sedano, una meraviglia agrodolce
Insalata di mele e sedano, l’abbinamento che non ti aspetti L’insalata di mele e sedano si inserisce sul solco delle insalate “agrodolci”, che si caratterizzano per degli abbinamenti...
Insalata di riso rosso con cannellini, un piatto...
Insalata di riso rosso con mozzarella e cannellini, un pasto completo e veloce L’insalata di riso rosso con mozzarella e cannellini è un’insalata di riso che si discosta da quelle tradizionali....
Insalata di ananas e gamberi, un pasto completo
Insalata di ananas e gamberi, un piatto dagli ottimi ingredienti L’insalata di ananas e gamberi è un piatto squisito, leggero e completo. Lo considero un po’ la mia salvezza, in quanto fa parte...
Insalata di riso con verdure e menta, un...
Insalata di riso con verdure, un’alternativa alla classica insalata di riso L’insalata di riso con verdure, più che una pietanza, è un invito alla creatività. Proprio per questo, vi propongo...
Insalata di pasta con melanzane grigliate, un piatto...
Una lista di ingredienti ben ponderata L’insalata di pasta con melanzane grigliate e hummus di ceci è un piatto tipicamente estivo, per quanto apprezzabile anche in altri periodi dell’anno....
Insalata di zucchine crude, un’idea singolare e squisita
Insalata di zucchine crude, un contorno sfizioso La ricetta dell’insalata di zucchine crude è una ricetta sui generis, anche perché è realizzata con le zucchine “al naturale”, non...
Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina
Pochi sanno che mi chiamo Tiziana Colombo. Tutti, nel mondo del wewb, mi conoscono come Nonnapaperina. Questo spazio nato è per caso 2004 come una sorta di diario che utilizzavo per condividere una passione. Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: una diagnosi inaspettata che mi ha fatto patire mezza vita. La colpa era sempre lo stress. Mi sono sentita completamente persa e in rete le notizie non erano sempre di aiuto. Non mi sono scoraggiata e ho cercato di trovare una soluzione! Dare un’informazione corretta. Mi sono sentita per molto tempo un vero “Don Chisciotte”. Ora la situazione è migliorata ma abbiamo ancora molto lavoro da fare.
Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.
Uova a colazione, un’abitudine gustosa e nutriente
Perché le uova a colazione? Mangiare uova a colazione, già questa espressione rievoca contesti che ben poco hanno a che vedere con la tradizione italiana, invece hanno a che fare con quella americana e britannica. Da quelle parti, infatti, le uova a colazione sono un must, come ci insegnano da film e serie TV. Chiunque, magari da bambino è abituato al classico latte con i biscotti ed ha pensato almeno una volta: “ma come fanno a fare una colazione simile?” L’idea di mangiare salato a colazione, e in particolare mangiare uova, non riscuote il gradimento di chi è abituato ad una...
Caprese con melone, un classico italiano rivisitato in prospettiva agrodolce La caprese con melone...
Insalata di ananas e gamberi, un piatto dagli ottimi...
Una lista di ingredienti ben ponderata L’insalata di...
Insalata di riso con verdure, un’alternativa alla...
Insalata di fusilli con peperoni e olive, un primo davvero...
Insalata di zucchine crude, un contorno sfizioso La...
Insalata di mele e sedano, l’abbinamento che non ti...
Tofu in insalata: salute, gusto e leggerezza a...
Insalata di mele e sedano, l’abbinamento che non ti...
Insalata di riso rosso con mozzarella e cannellini, un...
Insalata di ananas e gamberi, un piatto dagli ottimi...
Insalata di riso con verdure, un’alternativa alla...
Una lista di ingredienti ben ponderata L’insalata di...
Insalata di zucchine crude, un contorno sfizioso La...
Caprese con melone, un classico italiano rivisitato in...
Insalata di fusilli con peperoni e olive, un primo davvero...
In questa sezione potrete scaricare gratuitamente alcuni ebook che, sono sicura, vi saranno di grande aiuto in cucina. Li apprezzerete soprattutto se amate le novità, oppure se vi piace sperimentare e provare sempre nuove ricette. La maggior parte degli ebook, infatti, illustra ricette che, pur incarnando la visione salutistica tipica della dieta mediterranea, spaziano da una cultura gastronomica all’altra. Spesso lo fanno con un “concetto fusion”, ovvero prendendo elementi di tradizioni diverse, e non di rado riportano invece veri e propri piatti tipici.
L’intento di questi ebook è rinnovare le vecchie abitudini legate alla lettura dei libri di cucina. Oggi chi si diletta in cucina fa riferimento ai siti che presentano le ricette in un modo originale ed innovativo. Proprio per questo, ho voluto concentrare nei miei ebook contenuti che abbracciano vari tipi di ricette, sviluppate per tematiche differenti.
Quante volte, magari in passato, avete letto libri “monografici” sulla pasta, piuttosto che sulla carne o sul riso? Ebbene, i miei ebook ne rappresentano una versione più moderna, e non solo per il supporto digitale. Li puoi salvare in PDF e leggerli ovunque sei e ovunque ti servano. Fammi sapere che ne pensi!.
Ecco i miei 3 libri dedicati alle intolleranze alimentari. In questa sezione troverete una raccolta dei miei libri, frutto del mio impegno e . degli chef che hanno collaborato attivamente per la realizzazione. Un impegno che si è concretizzato in tre testi di facile lettura, fondamentali per chiunque soffra di intolleranze, ma anche utili a chi non deve convivere ogni giorno con questo disturbo.
Sono molto affezionata ai miei tre volumi in quanto sono il coronamento del mio percorso di apprendimento, di un cammino di riflessione che mi ha consentito di godere della buona cucina a prescindere dalle intolleranze. All’interno di ciascun libro troverete tantissime ricette scritte da chi ha lottato e lotta ogni giorno contro questi disturbi, superandone i limiti e preparando qualcosa di buono e accessibile a tutti.
Mangiare bene, per me, è come fare scacco matto alle intolleranze. Sono sicura che questo sentimento possa essere condiviso da chi soffre di questo genere di disturbi.Il ricavato della vendita dei libri viene interamente devoluto all'Ass. Il Mondo delle Intolleranze APS. Fatti un regalo o fai un regalo!
Il Mondo delle Intolleranze APS è un’associazione nata nel 2012 e trova la sua espressione in questo sito che ad oggi, con grande felicità, possiamo dire che è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono tenersi aggiornati su nutrizione e alimentazione sana, intolleranze alimentari e patologie correlate.
Stanno aumentando a vista d'occhio le persone che soffrono il disagio delle intolleranze alimentari e noi vogliamo dare il nostro aiuto per evitare inevitabili privazioni e malesseri che ne conseguono, approcciando alla cucina con creatività e consapevolezza, inventando ricette gustose e dando un'informazione corretta e consapevole attraverso degli esperti.
Ci abbiamo creduto a tal punto che abbiamo proseguito creando un Gruppo di coordinamento medico esterno e un Gruppo di lavoroche contribuisce a diffondere notizie attendibili e veritiere.
Vogliamo mettere a disposizione il nostro bagaglio di esperienza a tutti coloro che ne hanno bisogno. Ci siamo passati, e sappiamo come affrontare le difficoltà di chi è costretto a stravolgere le proprie abitudini alimentari o da chi non trova soluzione vista la manca di conoscenza e informazioni corrette a riguardo.Non fate mai autodiagnosi. Sono pericolose per la tua salute.