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Il tè Jasmine, una bevanda che fa bene alla salute

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

Ricetta proposta da
Tiziana Colombo

te Jasmine
Ricette per intolleranti, Cucina cinese
Ricette vegetariane
Ricette senza glutine
Ricette senza lattosio
preparazione
Preparazione: 2 min
cottura
Cottura: 3 min
dosi
Ingredienti per: 4 persone
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4.5/5 (2 Recensioni)

Il mondo del tè offre una vasta gamma di gusti, aromi e benefici per la salute, e il tè al gelsomino è una delle gemme più preziose tra queste varietà. Con il suo profumo floreale e il sapore delicato, il tè al gelsomino non solo offre una piacevole esperienza gustativa, ma è anche ricco di proprietà benefiche per il corpo e la mente.

In questo articolo, esploreremo le origini e la storia di questa affascinante bevanda, le sue proprietà benefiche, e come potrebbe essere integrata nella tua routine quotidiana per migliorare la tua salute complessiva. Preparati a immergerti nel mondo incantevole e salutare del tè al gelsomino.

Ricetta tè jasmine

Preparazione tè jasmine

Iniziate portando l’acqua a ebollizione. L’acqua dovrebbe essere fresca e di alta qualità, poiché influenzerà notevolmente il sapore del tuo tè.

Se stai utilizzando una teiera o una tazza, sciacquale con un po’ di acqua calda per preriscaldarle. Questo aiuterà a mantenere stabile la temperatura del tè.

La quantità di foglie di tè che userai dipenderà dal tuo gusto personale e dalla dimensione della tazza o della teiera. In generale, puoi utilizzare circa 1-2 cucchiaini di foglie di tè per ogni tazza (circa 250 ml) d’acqua.

Metti le foglie di tè nella teiera o nella tazza. Se desideri un aroma ancora più intenso, puoi aggiungere alcuni fiori di gelsomino secchi tra le foglie di tè.

Versa l’acqua appena bollita sulle foglie di tè. Assicurati che l’acqua non sia troppo calda, poiché l’ebollizione dell’acqua per il tè verde al gelsomino può causare un sapore amaro. La temperatura ideale dell’acqua per il tè verde al gelsomino è di circa 75-85°C.

Copri la teiera o la tazza con un coperchio o un piattino e lascia in infusione per circa 2-3 minuti. Questo tempo può variare in base al tuo gusto personale, ma evita di lasciare le foglie di tè in infusione per troppo tempo per evitare l’amaro.

Filtrare il tè in una tazza di tè o una tazza di tè con un filtro, se necessario. Aggiungi zucchero o miele a piacere. Il tè al gelsomino è tradizionalmente servito senza latte, ma puoi personalizzarlo come preferisci accompagnato da biscottini o torte.

Sorseggia lentamente e assapora il suo aroma floreale e il sapore delicato. È una bevanda rinfrescante e rilassante, perfetta da gustare in molti momenti della giornata.

Ingredienti tè jasmine

  • foglie di tè al gelsomino
  • acqua
  • fiori di gelsomino secchi (opzionale e può intensificare l’aroma)tazza o teiera
  • filtro per il tè o sacchetto del tè (opzionale)

Cos’è il tè Jasmine o tè al gelsomino , quali sono le sue caratteristiche?

Il tè Jasmine è un tè molto particolare, piuttosto raro da trovare in Italia. Anche perché, almeno nella sua versione più pura, semplicemente non può essere venduto al supermercato. E’ infatti frutto di un procedimento semplice, ma anche lungo, che termina con il consumo immediato. Un confezionamento è certamente possibile, ma vi è il concreto rischio che perda tutto il suo aroma. Ma cos’è precisamente il tè Jasmine? Dietro questa espressione si nasconde il te verde al gelsomino . La base, se così si può chiamare, deve essere costituita da un tè con sapore neutro. Alcuni optano per il tè nero ma io personalmente consiglio il tè verde, che è quello più salutare e di per sé meno aromatico.

ll tè verde Jasmine o te al gelsomino che dir si voglia, è una specie di istituzione in Cina, che di fatto lo ha inventato. Le prime tracce di questa preparazione risalgono al XIII secolo, quando veniva preparato esclusivamente per la classe aristocratica. I segreti della preparazione si sono diffusi via via anche presso gli altri strati della popolazione, fino a diventare una bevanda alla portata di tutti. La preparazione del tè Jasmine è un’occasione per meditare, un vero e proprio rito e la somma di più momenti di relax. A modo sua è “un’esperienza” che va oltre il semplice aspetto gastronomico.

Come si prepara questo particolare tipo di tè?

Quella del te verde Jasmine può apparire come una preparazione lunga e laboriosa. Tuttavia, è anche rilassante e relativamente semplice da portare a termine. Non richiede una grande manualità, ma semplicemente una spiccata conoscenza delle varie fasi. Il principio cardine consiste nell’infondere il profumo dei fiori di gelsomino nel tè procedendo con l’essiccazione di questi ultimi e ripetendo il passaggio almeno tre volte. Insomma, si tratta di “profumare” il tè, evitando però che la fisiologica umidità dei fiori alteri la composizione del tè stesso e, di contro, produca odori o consistenze poco gradevoli.

tè Jasmine

Il consiglio è di raccogliere i fiori di gelsomino verso il tramonto, in quanto è durante la notte che rilasciano tutto il loro profumo. In questo modo è possibile far coincidere questa fase di rilascio al momento dell’infusione del tè. Dunque raccogliete i fiori, uniteli al tè e versateli entrambi in un barattolo a chiusura ermetica. Il rapporto deve essere di 1 a 5, ovvero un cucchiaio di tè ogni cinque fiori. Fate riposare così per due giorni, agitando tre volte al giorno. Dopodiché rimuovete i fiori e stendete il tè in modo che si essicchi. Al tramonto raccogliete altri gelsomini e ripetete il procedimento.

Le proprietà benefiche del tè Jasmine

Chi assaggia per la prima volta il the verde al gelsomino rimane estasiato. E’ infatti un tè molto profumato e dal gusto delicato. Proprio in virtù del suo aroma, può essere considerato una bevanda anti-stress con potere calmante. Da un punto di vista chimico, il tè Jasmine presenta alcuni pregi, i quali derivano sia dal tè verde sia dal processo di aromatizzazione. In generale, è ricchissimo di antiossidanti, i quali contribuiscono a prevenire i tumori, le patologie (specie quelle acute) dell’apparato cardiocircolatorio e a rallentare l’invecchiamento cellulare. Non è un caso che i popoli con aspettativa di vita più elevata siano anche quelli che più degli altri consumano il tè verde (che è una componente del Jasmine).

Per quanto riguarda il gelsomino, si segnalano importanti proprietà disintossicanti. Le sostanze oleose racchiude nei fuori, e sprigionate durante il processo di aromatizzazione, permettono all’organismo di espellere le tossine con maggiore efficienza. Il gelsomino può anche essere considerato un blando antibatterico e un discreto antinfiammatorio. Inoltre sono note anche le proprietà del tè al gelsomino per quando riguarda la digestione, dal momento che i fiori di gelsomino contengono sostanze che accelerano il metabolismo.

Il tè Jasmine è dunque una bevanda che merita tutta la vostra attenzione. E’ frutto di un vero e proprio rituale, che però genera un beneficio concreto al corpo e allo spirito. Non ha particolari controindicazioni, per quanto sia sconsigliato l’abuso. Si tratta pur sempre di tè, dunque potrebbe stimolare il sistema nervoso più di quanto ci si aspetti. Inoltre, essendo il gelsomino una specie di digestivo, potrebbe sollecitare eccessivamente l’apparato digerente, evenienza non molto gradevole se soffrite di problemi intestinali, o anche solo di gastriti.

Oltre al te Jasmine vi consiglio di provare anche il te Pu Erh

Il tè Pu erh è un’altra varietà di tè davvero interessante da provare. Il tè Pu erh è originario della regione cinese di Yunnan ed è un tè post-fermentato, il che significa che subisce un processo di fermentazione microbica dopo la produzione. Questo processo gli conferisce un sapore unico e complesso.

Ci sono due principali tipi di tè Pu erh:

  1. Sheng Pu erh: Nota anche come “Pu erh crudo” o “Pu erh verde”, questa varietà è invecchiata naturalmente nel corso del tempo e può migliorare con l’invecchiamento. Ha spesso un sapore fresco ed erbaceo.
  2. Shu Pu erh: Questo è chiamato “Pu erh cotto” o “Pu erh nero”. È sottoposto a un processo di fermentazione accelerata, il che gli conferisce un sapore più ricco e terroso in un periodo di tempo più breve.

Il tè Pu erh è noto per avere una serie di benefici per la salute, tra cui la promozione della digestione e il potenziale aiuto nella gestione del peso. È anche apprezzato dai collezionisti di tè per il suo potenziale di invecchiamento e il suo sapore complesso.

Oltre al tè al gelsomino e al Pu erh, ci sono molte altre varietà di tè da scoprire, ciascuna con il suo sapore e profilo aromatico unico. Esplorare il mondo del tè può essere un’esperienza affascinante per gli amanti del tè e i curiosi.

Ricette te e tisane ne abbiamo? Certo che si!

4.5/5 (2 Recensioni)
Riproduzione riservata

2 commenti su “Il tè Jasmine, una bevanda che fa bene alla salute

  • Sab 14 Ott 2023 | caprano maurizio ha detto:

    mischiare i the verdi è sconsigliato ?

    • Dom 15 Ott 2023 | Tiziana Colombo ha detto:

      Ciao Maurizio mischiare diversi tipi di tè verde non è intrinsecamente sconsigliato. Molti appassionati di tè e produttori creano miscele personalizzate combinando diversi tipi di tè verde per ottenere un sapore o un profilo aromatico particolare.

      Tuttavia, ci sono alcune cose da considerare:

      Ogni tè verde ha un suo sapore e aroma distintivo. Quando li combini, potresti ottenere una miscela che è piacevole o meno piacevole, a seconda delle proporzioni e dei tipi di tè utilizzati.

      Diversi tè verdi potrebbero richiedere temperature e tempi di infusione leggermente diversi per esprimersi al meglio. Se mischi tè con esigenze diverse, potresti finire per non ottenere il meglio da entrambi.

      Assicurati che tutti i tè che stai combinando siano di buona qualità e non contengano impurità o contaminanti.

      Se stai valutando di mischiare diversi tè verdi per sperimentare, ti suggerisco di iniziare con piccole quantità e di registrare le proporzioni utilizzate, così da poter ripetere o modificare la miscela in base ai tuoi gusti. Buona degustazione!

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