Frappè di albicocche, ribes e mandorle: pieno di salute
Una colazione sana e nutriente: frappè di albicocche, ribes e mandorle
Un frappè di albicocche, ribes e mandorle da assumere al mattino o durante la giornata è quanto di meglio ci si possa regalare in questa calda stagione estiva. E’ una bevanda facile da preparare, si beve fredda ed è molto rinfrescante. E’ una vera sferzata di energia, grazie al potere antiossidante dei suoi componenti. Questa nostra versione poi, come vedrete, è non solo golosa ma anche molto più cremosa rispetto ai comuni frappè…provare per credere!
L’albicocca, oltre a fornirci gli antiossidanti che proteggono le nostre cellule dall’attacco dei radicali liberi e a ritardare l’invecchiamento, è un frutto benefico che ci aiuta a contrastare la ritenzione di liquidi grazie all’apporto di potassio, un minerale con azione fortemente diuretica. E’ inoltre un frutto che vogliamo impiegare nel nostro frappè in quanto valido nella prevenzione delle malattie degenerative e cardiovascolari, oltre che eccellente anche per le sue caratteristiche antinfiammatorie, in verità poco conosciute.
Ribes: piccoli frutti dal grande valore
Il ribes arricchisce il nostro frappè di gusto e colore. Questo piccolo frutto racchiude un sapore dolce e aspro. Questi frutti di mezza estate vengono consumati al massimo punto di maturità, quindi appunto in estate, per evidenziare il loro sapore caratteristico e fornire aromi complessi a dolci, marmellate, conserve e, come in questo caso, frappè genuini e salutari, che ben si prestano ad essere preparati come superfood per le colazioni dei piccoli.
Se c’è qualcosa che caratterizza il ribes utilizzato in questa nostra bevanda è l’abbondanza di carotenoidi e antociani, i due pigmenti naturali responsabili della sua tonalità e della sua potente azione antiossidante che previene l’invecchiamento cellulare. La vitamina C è una delle sue principali risorse, in particolare ne è ricco il ribes nero e quello rosso. È apprezzato dai medici e dai nutrizionisti per la sua quantità di vitamine, i suoi bassi indici calorici e i suoi bassi livelli di carboidrati.
Mandorle: la piccola aggiunta che fa la differenza nel frappè di albicocche, ribes e mandorle
Le mandorle, grazie al loro gradevole sapore ed ai loro benefici per la nostra salute sono una delle tipologie di frutta secca tra le più consumate. Il monito di consumare mandorle ha eco ovunque. Medici e nutrizionisti di tutto il mondo consigliano di includerle nella dieta, esattamente come abbiamo fatto noi con la nostra ricetta del frappè di albicocche, ribes e mandorle, in quanto in grado di aiutare a condurre uno stile di vita sano.
Le mandorle, utilizzate nella preparazione del nostro frappè, così come, in generale, tutti i semi oleosi, sono alimenti che ci forniscono importanti quantità di fibre, proteine, minerali, vitamine del gruppo B, vitamina E e grassi sani. Tra i minerali figurano ferro, fosforo, magnesio, potassio, zinco e calcio. Le mandorle possono essere trovate tutto l’anno, per fortuna, ed il loro sapore è davvero unico ed inconfondibile. Una buona ragione per farne tesoro.
Frappè di albicocche, ribes e mandorle
Ingredienti per un bicchierone di frappè
- 150 g albicocche ben mature (al netto degli scarti)
- 50 g bevanda alla mandorla
- 3 rametti di ribes più qualcuno per decorare
- 1 goccio sciroppo d’agave
- q.b mandorle a lamelle per decorare
Preparazione:
Lavate e denocciolate le albicocche; ricavate le bacche dai rametti di ribes, poi lavatele ed asciugatele con estrema delicatezza.
Versate nel bicchiere del frullatore le albicocche, le bacche di ribes, la bevanda alla mandorla e lo sciroppo d’agave; azionate e frullate per qualche minuto (se serve, perché vi sembra troppo denso, aggiungete un altro goccio di bevanda alla mandorla).
Versate il frappè ottenuto in un bel bicchierone; decorate con scagliette di mandorla e con qualche altra bacca di ribes prima di servire ben freddo.
Qualora lo vogliate preparare prima, mettetelo in un contenitore ben chiuso e ponetelo in frigorifero.
TI POTREBBE INTERESSARE
Bevanda con aloe e frutti di bosco, un...
Bevanda con aloe e frutti di bosco, una combinazione perfetta La bevanda con aloe e frutti di bosco coniuga la bontà di mirtilli e dei lamponi con i vantaggi (organolettici e nutrizionali)...
Bevanda con aloe e mirtilli, un concentrato di...
Bevanda con aloe e mirtilli, un ingrediente davvero speciale La bevanda con aloe e mirtilli coniuga gusto e valore nutrizionale. Si caratterizza anche per un gradevole impatto visivo, dato da un...
Succo con aloe carote e arance, una bevanda...
Succo con aloe carote e arance, una mia rivisitazione Il succo con aloe carote e arance è una bevanda speciale, in quanto coniuga gusto e salute, in una prospettiva in cui viene premiato anche...
Gin sour, e il tuo cocktail è pronto...
3, 2, 1 … Con il Gin sour è già ora di far festa! Volete organizzare un aperitivo conviviale e glam? Il Gin sour è il cocktail che fa sicuramente per voi! La ricetta che vi propongo oggi saprà...
Caffè turco, una versione davvero squisita
Cosa ha di speciale il caffè turco? Il caffè turco è uno dei caffè più apprezzati del mondo. A dispetto del suo nome, è consumato anche in Grecia e nei Balcani. E’ un caffè diverso dal...
Il limoncello, uno dei liquori più amati d’Italia
La storia del limoncello Oggi vi parlo del limoncello, uno dei liquori italiani più conosciuti ed apprezzati. E’ apprezzato da tutti per la sua freschezza, per il gusto dolce e agrumato, e per la...
Formaggi vegetali, non solo per i vegani
Cosa sono i formaggi vegetali? Per alcuni non dovrebbero essere nemmeno chiamati formaggi, per altri sono invece un’alternativa addirittura preferibile ai formaggi tradizionali. I formaggi vegetali, sebbene sia difficile crederlo, rappresentano una realtà consolidata. Sono una realtà negli Stati Uniti, un Paese che ne ha visto una prima diffusione, e lo sono anche in Europa e persino in Italia, che vanta una lunga e opulenta tradizione in fatto di formaggi. Il trend dei formaggi...
Scopri di più > >
In questa sezione potrete scaricare gratuitamente alcuni ebook che, sono sicura, vi saranno di grande aiuto in cucina. Li apprezzerete soprattutto se amate le novità, oppure se vi piace sperimentare e provare sempre nuove ricette. La maggior parte degli ebook, infatti, illustra ricette che, pur incarnando la visione salutistica tipica della dieta mediterranea, spaziano da una cultura gastronomica all’altra. Spesso lo fanno con un “concetto fusion”, ovvero prendendo elementi di tradizioni diverse, e non di rado riportano invece veri e propri piatti tipici. L’intento di questi ebook è rinnovare le vecchie abitudini legate alla lettura dei libri di cucina. Oggi chi si diletta in cucina fa riferimento ai siti – come Nonnapaperina.it appunto – che presentano le ricette in un modo originale ed innovativo. Proprio per questo, ho voluto concentrare nei miei ebook contenuti che abbracciano vari tipi di ricette, sviluppate per tematiche differenti. Quante volte, magari in passato, avete letto libri “monografici” sulla pasta, piuttosto che sulla carne o sul riso? Ebbene, i miei ebook ne rappresentano una versione più moderna, e non solo per il supporto digitale. Li puoi salvare in PDF e leggerli ovunque sei e ovunque ti servano. Fammi sapere che ne pensi!.
Ecco i miei 3 libri dedicati alle intolleranze alimentari. In questa sezione troverete una raccolta dei miei libri, frutto del mio impegno dedicati alle intolleranze alimentari. Un impegno che si è concretizzato in tre testi di facile lettura, fondamentali per chiunque soffra di intolleranze, ma anche utili a chi non deve convivere ogni giorno con questo disturbo. Sono molto affezionata ai miei tre volumi in quanto sono il coronamento del mio percorso di apprendimento, di un cammino di riflessione che mi ha consentito di godere della buona cucina a prescindere dalle intolleranze. All’interno di ciascun libro troverete tantissime ricette scritte da chi ha lottato e lotta ogni giorno contro le intolleranze, superandone i limiti e preparando qualcosa di buono e accessibile a tutti. Mangiare bene, per me, è come fare scacco matto alle intolleranze. Sono sicura che questo sentimento possa essere condiviso da chi soffre di questo genere di disturbi.Il ricavato della vendita dei libri viene interamente devoluto all'Associaziona Il Mondo delle Intolleranze APS. Fatti un regalo o fai un regalo!.
Il Mondo delle Intolleranze è un’associazione nata nel 2012 e trova la sua espressione web in questo sito che ad oggi, con grande felicità, possiamo dire che è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono tenersi aggiornati su nutrizione sana, alimentazione, intolleranze alimentari e patologie correlate. Soffriamo da molti anni il disagio delle intolleranze alimentari ma volevamo reagire alle inevitabili privazioni e malesseri che ne conseguono, approcciando alla cucina con creatività e consapevolezza, inventando ricette gustose anche per intolleranti. Ci abbiamo creduto a tal punto che abbiamo proseguito creando un Gruppo di coordinamento medico esterno e un Gruppo di lavoro. Soprattutto, vogliamo mettere a disposizione il nostro bagaglio di esperienza a tutti coloro che ne hanno bisogno. Ci siamo passati, e sappiamo come affrontare le difficoltà di chi, dall’oggi al domani, è costretto a stravolgere le proprie abitudini alimentari o da chi non trova soluzione vista la manca di conoscenza.