Confettura di petali di rosa: una vera delizia

confettura di petali di rosa
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Confettura di petali di rosa: un tocco di bontà a colazione e non solo. Non c’è che dire: preparare le confetture è bellissimo! Si tratta di ricette magari più semplici delle altre, ma comunque cariche di significato. Ci riportano ad anni che non torneranno più, quando la cucina era l’inossidabile centro della casa e le nonne, esperte conoscitrici dei ritmi della natura e dei suoi profumi, preparavano conserve e confetture da consumare durante l’anno.

Oggi voglio omaggiare questa meraviglia con la confettura di petali di rosa, una delizia che appaga tutti i sensi. Se volete scoprirne le peculiarità, non vi resta che seguirmi nelle prossime righe!

Confettura di petali di rosa: gusto e romanticismo

Quando si parla della confettura di petali di rosa, si inquadra una delizia che appaga ogni senso, da quello della vista, al gusto, fino all’olfatto. Si tratta anche di un dettaglio che, se presentato a tavola, può fare la differenza anche a livello sentimentale. La rosa, infatti, evoca un romanticismo senza eguali!

Degne di nota, però, sono anche le proprietà dei suoi petali. Tra le principali, è il caso di ricordare la presenza di vitamina C, uno dei più portentosi antiossidanti del mondo.

confettura ai petali di rosa

Proprietà dei petali di rosa: ecco le altre da ricordare

Non tutti lo sanno, ma i petali di rosa sono degli elisir di benessere davvero speciali. Abbiamo ricordato una loro proprietà molto importante e ora parliamo delle altre, iniziando dalla presenza di vitamina B e vitamina K. Quest’ultima, è essenziale per l’emopoiesi.

Molto importante è anche la presenza della maggior parte dei minerali classificati dalla tavola periodica. Tra questi ricordiamo il rame, anch’esso essenziale per l’emopoiesi, e il calcio, fondamentale per il benessere delle ossa e per il funzionamento del metabolismo.

La confettura di petali di rosa dovrebbe essere preparata con petali raccolti al mattino, possibilmente dopo la pioggia. Le rose sbocciate ma non appassite, infatti, si prestano perfettamente per la raccolta dei petali.

Adesso bando alle chiacchiere! Il momento di preparare questa confettura, adatta ai celiaci e agli intolleranti al lattosio, è finalmente arrivato! La ricetta è davvero molto facile e vi permetterà di iniziare la giornata con dolcezza, gusto e salute. Provare per credere! Non rimarrete affatto delusi, ve lo assicuro!

Ed ecco la ricetta della Confettura di petali di rosa

Ingredienti

  • 500 gr. di  petali di rose
  • 500 gr. zucchero di canna extrafine
  • 1 limone bio
  • q.b. acqua

Preparazione

Lavate e asciugate delicatamente i petali di rosa. Sminuzzate e tritate. Sistemate in un tegame e ricoprite con lo zucchero, il succo filtrato di un limone e un bicchiere d’acqua.

Far sobbollite a fiamma bassa per 10 minuti. Prestare attenzione a non far asciugare troppo lo zucchero che non deve caramellare e nell’eventualità che lo zucchero assorba subito tutta la parte liquida, aggiungere ancora dell’acqua.

Prelevate con una schiumarola i petali e mettete da parte, fate addensare lo sciroppo per qualche minuto, quindi rimettete i petali nel tegame, aggiungete un altro bicchiere d’acqua e cuocete ancora per circa 10 minuti o fino ad ottenere la consistenza desiderata. Versate la marmellata bollente nei vasetti di vetro, chiudeteli ermeticamente e capovolgete fino al raffreddamento.

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Note per chi deve seguire una dieta a Basso contenuto di nichel. Da leggere attentamente! Sia che sei intollerante al nichel alimentare, allergico al nichel da contatto (DAC) o che ti è stata diagnosticata La SNAS non esiste una cura definitiva e non esiste un modo per eliminare questo metallo dalla vita di una persona. Per alleviare i sintomi è necessario seguire una dieta a rotazione e a basso contenuto di Nichel e fare attenzione a tutto quello che ci circomda. Tutte le informazioni date negli articoli sono esclusivamente di carattere informativo. Non possono essere utilizzate per ipotizzare indagini cliniche e non sono suggerimenti per fare diagnosi o per la somministrazione di fitofarmaci, farmaci, piante o medicinali. Le informazioni che vengono date non sostituiscono ASSOLUTAMENTE il proprio medico o qualsivoglia specialista al quale vi consigliamo sempre di affidarvi. L’utilizzo e la somministrazione delle informazioni sono di esclusiva responsabilità del lettore.

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06-03-2018
Scritto da:

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Pochi sanno che mi chiamo Tiziana Colombo. Tutti, nel mondo del wewb, mi conoscono come Nonnapaperina. Questo spazio nato è per caso 2004 come una sorta di diario che utilizzavo per condividere una passione. Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: una diagnosi inaspettata che mi ha fatto patire mezza vita. La colpa era sempre lo stress. Mi sono sentita completamente persa e in rete le notizie non erano sempre di aiuto. Non mi sono scoraggiata e ho cercato di trovare una soluzione! Dare un’informazione corretta. Mi sono sentita per molto tempo un vero “Don Chisciotte”. Ora la situazione è migliorata ma abbiamo ancora molto lavoro da fare.

Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.

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