Buonissimi Biscottini di farro per merenda

Biscottini light alla farina di farro

Rispondiamo alla voglia di dolce con deliziosi biscottini.

Buonissimi biscottini di farro. All’improvviso, ci assale la voglia di qualcosa di dolce e la cosa può diventare pericolosa se si trasforma in un’abitudine quotidiana, soprattutto per chi ha problemi di intolleranze alimentari. Solitamente le cattive abitudini sono le prime e quelle che più facilmente si insidiano così subdolamente da tentarci… e con la loro “dolcezza” fare dei danni! Tuttavia, è possibile preparare dei biscottini light salva-voglia, da tenere a portata di mano e che potete gustare nei giorni di dieta libera.

Preparati con farina di farro e latte di riso si presentano come lo snack ideale per la merenda, ma anche per la colazione. Provateli… e mi darete sicuramente ragione!

Dei biscotti rustici ricchi di vitamine e fibre!

Questa ricetta viene preparata con pochi ingredienti, gustosi e al contempo nutrienti, leggeri e in grado di stupire i vostri ospiti: non riusciranno a credere che dei biscotti possano essere sia “light” che così ricchi di gusto!

Non va dimenticato inoltre che i biscottini di farro che vi propongo oggi sono uno sfizio salutare e carico di proteine, vitamine (in particolare quelle del gruppo B) e fibre, principalmente grazie alla farina di farro.

Biscottini light alla farina di farroTuttavia, non è da meno il latte di riso che, dal suo canto, è più leggero e digeribile del latte vaccino, privo di colesterolo e senza lattosio. A completare il carico di energia e nutrimento dato da questi due ingredienti, ci saranno lo zucchero di canna extrafine e l’olio extravergine d’oliva.

Questa ricetta leggera e gustosa riuscirà a conquistare adulti e i bambini. Il sapore rustico e antico dei di questi piccoli biscotti con farina di farro e latte di riso potrà accompagnarvi durante l’arco di tutta la giornata senza essere preda dei rimorsi. Inoltre, questa deliziosa merenda si prepara velocemente, rivelandosi una vera e propria alleata anche quando avete poco tempo a disposizione!

Biscottini di farro, la golosità in ogni momento della giornata!

In pratica, abbiamo a che fare con una merenda naturale e sana. Grazie all’unione di due ingredienti salutari e leggeri come la farina di farro e il latte di riso, è possibile ottenere dei biscotti e ricchi di gusto e sapore, perfetti da essere serviti a colazione o come accompagnamento al tè delle 17.00.

Anche se non siete dei pasticceri provetti, potete dilettarvi con questa ricetta semplice e veloce, ottenendo dei biscottini di farro senza burro di sicuro successo! Provare per credere!

Ingredienti per 20 biscottini:

  • 300 gr. di farina integrale di farro ,
  • 100 g di zucchero di canna extrafine,
  • 1 fialetta  di aroma all’arancio,
  • la punta 1 cucchiaino di bicarbonato,
  • 60 gr. di olio extravergine d’oliva,
  • 1 dl di latte consentito,
  • una manciata di mandorle

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina e aggiungete l’olio, il latte, lo zucchero, il bicarbonato e l’aroma di arancio.

Miscelate molto bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare delle palline, rotolatele nello zucchero, Coprite con la pellicola da cucina e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Riprendete le palline e stendete con un mattarello cercando di non tirarla troppo sottile.

Ricavate i biscotti con le formine che piu vi piacciono, io non potevo che usare le stelline……

Coprite la teglia con l’apposita carta forno e adagiatevi i biscotti distanziandoli un pochino e decorandoli come preferite: pistacchi, pinoli, mandorle.

Metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20  minuti o comunque finché si colorano un pochino. Lasciateli raffreddare prima di servirli.

 

3.4/5 (5 Recensioni)
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2 commenti su “Buonissimi Biscottini di farro per merenda

  • Ven 27 Ago 2021 | Fabozzi ha detto:

    Il bicarbonato sicuramente nn ha fatto una buona riuscita nella mia preparazione sono immangiabili ..eppure ho fatto tutto alla lettera troppo bicarbonato

    • Ven 27 Ago 2021 | Tiziana Colombo ha detto:

      Salve Filomena mi spiace molto che non le siano piaciuti. Provero’ a rifarli ma le assicuro che sono spariti in pochi giorni.

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