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Buonissimi Biscottini di farro per merenda

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

Ricetta proposta da
Tiziana Colombo

Biscottini light alla farina di farro
Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ricette vegetariane
Ricette senza lattosio
preparazione
Preparazione: 20 min
cottura
Cottura: 25 min
dosi
Ingredienti per: 4 persone
Stampa
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3.1/5 (8 Recensioni)

Rispondiamo alla voglia di dolce con deliziosi biscottini.

Buonissimi biscottini di farro. All’improvviso, ci assale la voglia di qualcosa di dolce e la cosa può diventare pericolosa se si trasforma in un’abitudine quotidiana, soprattutto per chi ha problemi di intolleranze alimentari. Solitamente le cattive abitudini sono le prime e quelle che più facilmente si insidiano così subdolamente da tentarci… e con la loro “dolcezza” fare dei danni! Tuttavia, è possibile preparare dei biscottini light salva-voglia, da tenere a portata di mano e che potete gustare nei giorni di dieta libera.

Preparati con farina di farro e latte di riso si presentano come lo snack ideale per la merenda, ma anche per la colazione. Provateli… e mi darete sicuramente ragione!

Ricetta biscottini di farro

Preparazione biscottini di farro

In una ciotola mettete la farina e aggiungete l’olio, il latte, lo zucchero, il bicarbonato e l’aroma di arancio.

Miscelate molto bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare delle palline, rotolatele nello zucchero, Coprite con la pellicola da cucina e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Riprendete le palline e stendete con un mattarello cercando di non tirarla troppo sottile.

Ricavate i biscotti con le formine che piu vi piacciono, io non potevo che usare le stelline……

Coprite la teglia con l’apposita carta forno e adagiatevi i biscotti distanziandoli un pochino e decorandoli come preferite: pistacchi, pinoli, mandorle.

Metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20  minuti o comunque finché si colorano un pochino. Lasciateli raffreddare prima di servirli.

Ingredienti biscottini di farro

  • Per 20 biscottini
  • 300 gr. di farina integrale di farro
  • 100 g di zucchero di canna extrafine
  • 1 fialetta  di aroma all’arancio
  • la punta di 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 60 gr. di olio extravergine di oliva
  • 1 dl di latte consentito
  • una manciata di mandorle

Dei biscotti rustici ricchi di vitamine e fibre!

Quest Biscottini di farro sono preparati con pochi ingredienti, gustosi e al contempo nutrienti, leggeri e in grado di stupire i vostri ospiti: non riusciranno a credere che dei biscotti possano essere sia “light” che così ricchi di gusto!

Non va dimenticato inoltre che i biscottini di farro che vi propongo oggi sono uno sfizio salutare e carico di proteine, vitamine (in particolare quelle del gruppo B) e fibre, principalmente grazie alla farina di farro.

Biscottini light alla farina di farroTuttavia, non è da meno il latte di riso che, dal suo canto, è più leggero e digeribile del latte vaccino, privo di colesterolo e senza lattosio. A completare il carico di energia e nutrimento dato da questi due ingredienti, ci saranno lo zucchero di canna extrafine e l’olio extravergine di oliva.

Questa ricetta leggera e gustosa riuscirà a conquistare adulti e i bambini. Il sapore rustico e antico dei di questi piccoli biscotti con farina di farro e latte di riso potrà accompagnarvi durante l’arco di tutta la giornata senza essere preda dei rimorsi. Inoltre, questa deliziosa merenda si prepara velocemente, rivelandosi una vera e propria alleata anche quando avete poco tempo a disposizione!

Biscottini di farro, la golosità in ogni momento della giornata!

In pratica, abbiamo a che fare con una merenda naturale e sana. Grazie all’unione di due ingredienti salutari e leggeri come la farina di farro e il latte di riso, è possibile ottenere dei biscotti e ricchi di gusto e sapore, perfetti da essere serviti a colazione o come accompagnamento al tè delle 17.00.

Anche se non siete dei pasticceri provetti, potete dilettarvi con questa ricetta semplice e veloce, ottenendo dei biscottini di farro senza burro di sicuro successo! Provare per credere!

Ricette biscotti ne abbiamo? Certo che si!

3.1/5 (8 Recensioni)
Riproduzione riservata

4 commenti su “Buonissimi Biscottini di farro per merenda

  • Ven 27 Ago 2021 | Fabozzi ha detto:

    Il bicarbonato sicuramente nn ha fatto una buona riuscita nella mia preparazione sono immangiabili ..eppure ho fatto tutto alla lettera troppo bicarbonato

    • Ven 27 Ago 2021 | Tiziana Colombo ha detto:

      Salve Filomena mi spiace molto che non le siano piaciuti. Provero’ a rifarli ma le assicuro che sono spariti in pochi giorni.

  • Ven 31 Dic 2021 | Francesca ha detto:

    Forse ha messo un cucchiaino al posto di una punta?

    • Ven 31 Dic 2021 | Tiziana Colombo ha detto:

      Buongiorno la punta di un cucchiaino di bicarbonato. Buona giornata

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