Intolleranze Alimentari

Focaccia pugliese – ideale per intolleranti al lattosio

La focaccia pugliese può essere di Bari, di Altamura, di Barletta e di ogni città di questa bella regione, perché ogni paese e, addirittura, ogni famiglia ne rivendica la ricetta autentica. Essendo un prodotto della tradizione, la ricetta, tramandata di generazione in generazione, presenta numerose varianti, per lo più su base geografica. Nella sua versione…

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Eventi

Italian Taste – un incontro di Bloggalline a Tradizione e fantasia e un risotto con pere e Castelmagno per intolleranti al glutine

L’appuntamento era per il tardo pomeriggio di venerdì 21 novembre scorso presso l’Istituto Professionale per la ristorazione ISP Mazzini in via De Santis 2 a Cinisello Balsamo. Il tema della serata di Alta Cucina: “Tradizione e fantasia”:  lezioni e consigli di Tommaso Arrigoni, il famoso chef stellato del Ristorante milanese Innocenti Evasioni, con Nicoletta Negri,…

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Cucina IItaliana

Le Creuset e le sue pentole in ghisa

Le pentole che, fin dall’antichità sono state un  contenitore adatto alla bollitura; di forma  prima bombata, poi cilindrica  e con due maniglie e un coperchio, sono uno di quegli oggetti che ci accompagnano per tutta la vita e sono uno di quegli accessori da cucina che vengono proposti sempre con materiali nuovi e  con design…

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