• Ragù al microonde

    Con il microonde non è necessario perdere tempo ai fornelli per preparare una salsa o un sugo perfetto. La salsa e i sughi non si attaccano sul fondo del tegame e non bruciano, basta rimescolarli di tanto in tanto e non in continuazione come è necessario con la cottura tradizionale. Devono essere cotti senza coperchio,…

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Intolleranze Alimentari

Grissini di miglio al rosmarino

Fra le tante prove oggi ho voluto fare i grissini di miglio al rosmarino e devo dire che sono venuti davvero buoni! La farina di miglio è meravigliosa, vi spiego subito perché. Senza troppi indugi, vi dico che sì, non contiene glutine, ma ha anche tanti altri pregi. È altamente nutriente, è, cioè, una buona…

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Eventi

Personal Food: lo strumento per ristoratori

Un’interessante novità è in arrivo per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari e per i ristoratori che vogliono tutelare i propri clienti e allo stesso tempo mettersi in regola con la nuova direttiva europea sull’etichettatura dei prodotti alimentari. La direttiva comunitaria A seguito della direttiva comunitaria 1169/2011, ormai in vigore dal primo Gennaio di…

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La Salute vien Mangiando