Nonna Paperina, alcune delle nostre 2445 ricette

  • Grazie a tutti per gli auguri che ho ricevuto

    il giorno del compleanno è sempre un giorno dove si tirano le somme e si dice “un’altro anno è passato” nel bene e nel male. Questo mio anno è stato pieno di emozioni positive, ma anche di momenti terribili dove ho pensato piu volte di non farcela a a risalire la china. Ma l’amore, la forza di volontà, l’arrivo di una nipotina, Stefano tornato a casa, mia sorella...

    Leggi tutto »

    Grazie a tutti per gli auguri che ho ricevuto
  • Cocktail di melone – ideale per intolleranti al nichel

    Il melone è il frutto di una pianta delle Cucurbitacee coltivata nei Paesi temperato-caldi. È un peponide globoso, da più o meno compresso ad allungato, con polpa gialla, bianca, arancione o verdognola, succosa e profumata, e semi appiattiti. In base alle caratteristiche dei frutti le varietà coltivate si possono suddividere in due gruppi, quello dei meloni estivi e quello dei meloni invernali;...

    Leggi tutto »

    Cocktail di melone – ideale per intolleranti al nichel
  • Burro

    Il latte è un’emulsione naturale nella quale globuli e grasso stanno sospesi in un liquido acquoso. Con il riposo tendono a salire alla superficie formando la crema o panna. Sbattendo la crema in una zangola si provoca l’ammassarsi delle particelle di grasso. L’acqua che rimane non supera il 18%. È questo il burro che, secondo la nostra legislazione, deve contenere almeno 1’82%...

    Leggi tutto »

    Burro
  • Insalata di fave – ideale per intolleranti al glutine e al lattosio

    Tempo di primavera, tempo di fave! Con l’arrivo della primavera, tornano sulle nostre tavole le fave, adatte per una buona e fresca insalata. Molto apprezzate nell’antichità, queste leguminose classificate con il nome vicia faba, sono poco utilizzate, ma nella cultura gastronomica del sud Italia sono ancora ben rappresentate ed è qui che vengono maggiormente coltivate.Allora possiamo...

    Leggi tutto »

    Insalata di fave – ideale per intolleranti al glutine e al lattosio
  • Focaccia con le olive – ideale per intolleranti al nichel, al glutine e al lattosio

    Chi non ama la focaccia? Penso sia difficile trovare qualcuno che non adora la focaccia e vorrei consigliare questa ricetta che è facilissima.

    Leggi tutto »

    Focaccia con le olive – ideale per intolleranti al nichel, al glutine e al lattosio
 
 
 

Italia a Tavola

Italia a Tavola network costituisce oggi la più dinamica e avanzate realtà nel settore dell’informazione per la ristorazione, la filiera...

Leggi tutto »