• dolce e piccante

    Il gorgonzola dop del Consorzio

    Secondo antiche credenze popolari il gorgonzola aiutava a curare alcuni disturbi di tipo gastro-intestinale. Per i nostri antenati, inoltre, chi consumava grandi quantità di Gorgonzola aveva ottima salute, ottime funzioni intestinali e, oltretutto, era particolarmente longevo. Quanto di queste credenze sia vero è tutto da provare scientificamente. Tuttavia, non ci sono dubbi sul fatto che…

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parliamo della colazione

L’importanza della prima colazione: il pasto più importante.

L’importanza della prima colazione non è un segreto: diversi studi scientifici la ritengono fondamentale per la corretta alimentazione di grandi e piccini. Al tempo stesso è anche risaputo che molte persone non consumano una colazione adeguata per diversi motivi legati alla mancanza di tempo difficoltà di riuscire a mangiare appena svegli cattive abitudini maturate nel tempo…

Senza glutine, senza lattosio e senza nichel..... ma con gusto

Bucatini all’amatriciana: il simbolo della tradizione culinaria italiana

Quella di questa ricetta tipica della tradizione culinaria italiana è una storia fatta di perenni diatribe circa l’appartenenza di questo capolavoro di gusto e sapore. Risalire alle origini e argomentare in merito all’amatriciana non è una questione così semplice come si sarebbe indotti a credere. Su questo piatto si sono consumati fiumi di inchiostro circa le…

parliamo di salute e di alternative

Celiachia: un protocollo per migliorare la diagnosi precoce

Celiachia: un protocollo per migliorare la diagnosi precoce. Nel 2014 sono state circa 170mila le nuove diagnosi di celiachia in Italia. Purtroppo questa condizione è ancora sottovalutata, soprattutto per quanto riguarda la diagnosi precoce (si stima che siano circa 400.000 gli italiani affetti da celiachia che ancora non sanno della loro condizione clinica). Tale situazione…

Eventi, iniziative e ristoranti