Il dolce più semplice, più fresco e più veloce da preparare? La macedonia!
La macedonia è una preparazione molto semplice, con origini antiche e con ricette sempre diverse. Tutto dipende dai nostri gusti, dalle nostre esigenze e, soprattutto, dal periodo dell’anno in cui decidiamo di prepararla. Infatti, questo mix di frutta non è poi così buono e nutriente se gli ingredienti non sono freschi di stagione! Grazie alla versatilità di questa preparazione, possiamo preparare ogni volta una combinazione di gusti diversi.
Questo dessert ci permette di giocare con i colori e con i sapori, con i nutrienti e con i benefici degli ingredienti… Possiamo decidere di preparare una macedonia multicolor oppure monocolore, estiva oppure invernale, primaverile o autunnale… Di certo abbiamo a che fare con diversi frutti reperibili in tutte le stagioni, ma molti non lo sono e generalmente sono proprio quelli che ci fanno più gola! Perciò, tutte le macedonie che decideremo di preparare avranno sapori diversi e non ci deluderanno praticamente mai!
Benefici e nutrimento in un fresco dessert
Come ho detto prima, possiamo anche giocare con i benefici e i nutrienti della frutta e realizzare una macedonia personalizzata in base alle nostre esigenze. Ad esempio, in inverno possiamo portare in tavola un mix di agrumi (le clementine sono perfette per questa preparazione!), contenenti vitamine utili per allontanare i malanni di stagione, mentre d’estate possiamo puntare sui frutti rossi e sui frutti di bosco come i mirtilli, apportando validi benefici alla circolazione sanguigna e a tutto il sistema cardiovascolare.
Potremo anche preparare una macedonia carica di frutti esotici, puntando su quelli ricchi di grassi sani, come ad esempio l’avocado, e poi dare al mix quel “tocco di giovinezza” in più usando le bacche di Goji o altri superfood e, perché no, anche un po’ di zenzero! Insomma, le macedonie di frutta non sono solo colori e bontà: sono anche elisir di benessere e fonti di nutrimento da non sottovalutare. In base, alle nostre esigenze e ai benefici che vogliamo constatare, possiamo scegliere tanta frutta e tanti nutrienti differenti.
Alcune ricette… per una macedonia perfetta!
Insomma, i consigli ve li ho dati e, probabilmente, adesso avrete numerose idee per la mente: tante combinazioni e colori, e tanti mix diversi con i vostri frutti preferiti. Tuttavia, ci tengo a darvi anche qualche altro suggerimento più specifico e quindi qualche ricetta che, secondo me, dovreste assolutamente provare!
Per cambiare un po’, al posto della macedonia potrete invece provare:
- Mosaico di frutta e verdura su estratto di anguria
- Gratin di frutta
- Coulis di frutta con ribes, lamponi, kiwi, fragoline e molto altro
- Acqua aromatizzata con la macedonia di frutta
Scegliendo prodotti freschi e di qualità, porterete in tavola dessert davvero unici, ricchi di vitamine, antiossidanti e minerali, che ameranno sia gli adulti che i bambini!
