Pancake alle mandorle e lamponi per la tua colazione

Pancake alle mandorle e lamponi

Pancake alle mandorle e lamponi con acqua aromatizzata ai lamponi e menta: ecco come una colazione tipicamente americana diventa mediterranea

Sentire la parola “pancake” fa venire in mente la gustosa colazione degli americani, ma i pancake alle mandorle e lamponi con acqua aromatizzata ai lamponi e menta si rivelano una colazione ancora più speciale e genuina. Infatti, alla classica frittella statunitense si uniscono moltissimi altri sapori, provenienti da alimenti speciali e ricchi di nutrimento.

In poche parole, questo pasto ha preso ispirazione dalla tipica ricetta degli USA, ma è diventato un qualcosa di molto più coinvolgente e in questo modo si rivela decisamente più adatta alla colazione degli adulti, ma anche a quella dei bambini.

Insieme all’acqua aromatizzata, questi pancake si presenteranno come la risposta alle vostre improvvise voglie di dolci, nonché alla vostra necessità di sostanze nutritive. Andiamo a scoprire il perché…

Dietro la colazione con pancake alle mandorle e lamponi c’è molto di più

La nostra prima colazione dev’essere ovviamente gustosa e allietare il nostro risveglio. Tuttavia, dobbiamo trovare anche gli alimenti in grado di darci la spinta che ci serve per iniziare la nostra giornata nel modo giusto.

I pancake si rivelano proprio l’alimento ideale e capace di rispondere a questi requisiti: in primo luogo perché contengono le uova, ovvero uno degli alimenti più nutrienti e proteici che esistano; e poi perché in questo caso avranno un sapore più che gustoso.

Infatti, scegliendo una colazione a base di pancake alle mandorle e lamponi con acqua aromatizzata ai lamponi e menta, è possibile godere del sapore unico delle mandorle, che hanno la capacità di regalare un retrogusto unico ad ogni ricetta.

In più, è utile considerare che gli esperti consigliano di mangiare una manciata di questi frutti (o di altra frutta secca) ogni giorno.

Questo suggerimento è dovuto al fatto che, grazie ai nutrienti in esse contenute, le mandorle possono aiutare in particolar modo a promuovere la salute del sistema nervoso, dell’apparato cardiocircolatorio (si presentano come ottime fonti di omega3) e anche delle ossa.

I lamponi non possono mancare in cucina!

Infine, è opportuno sapere che contengono elevati livelli di vitamina E, perfetta per mantenere sana la pelle, ma anche le unghie e i capelli.

Certamente, non dobbiamo dimenticare di considerare l’importanza dei lamponi che, anche se non sono l’alimento protagonista di questo pasto, possono ovviamente regalarci innumerevoli soddisfazioni che vanno ben oltre il loro coinvolgente sapore.

Ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, ci offrono notevoli effetti idratanti e energizzanti e ci aiutano a rallentare il naturale processo di invecchiamento della pelle e dell’organismo in generale.

Quello che abbiamo detto finora può incentivarci ancor più a portare in tavola questa colazione e il tocco finale cosi colorato renderà questa colazione persino rinfrescante e rigenerante, fino all’ultimo sorso.

E’ una colazione ideale per chi ha problemi di celiachia, intolleranza al glutine e intolleranza al lattosio.  Gli intolleranti al nichel possono deliziarsi con questa scelta con moderazione

Ingredienti per 2 persone

per i pancakes

  • 1 uovo
  • 10 g di zucchero di canna
  • 80 g di bevanda di mandorle Granarolo
  • 100 g di farina di riso
  • 10 g di farina di mandorle
  • 10 g di burro chiarificato
  • 1 g di bicarbonato
  • 2 vasetti di yogurt consentito
  • Lamponi

per l’acqua aromatizzata ai lamponi e menta:

  • 500 g di acqua naturale
  • 16 lamponi
  • 8 foglie di menta

Preparazione:

La sera prima preparate l’acqua aromatizzata. Versate l’acqua in un caraffa, aggiungete il lamponi e lamenta precedentemente lavati, mettete in frigo.

La mattina seguente. Rompete l’uovo in una ciotola, battetelo leggermente con lo zucchero, unite il latte di mandorle e il burro fuso freddo.

Aggiungete gradualmente le farine e il bicarbonato, mescolate bene.Scaldate una piastra leggermente imburrata.
Versate un mestolino d’impasto sulla piastra,  poi altri distanziandoli leggermente. Quando si staccheranno dalla piastra, girateli e fateli cuocere ancora per 3-4 minuti.

Mettete i pancake in 2 piatti, uno sull’altro, versateci sopra lo yogurt e i lamponi.
Servite i pancake con l’acqua aromatizzata ai lamponi e menta.

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