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Il legame tra stress e intolleranze alimentari esiste?

Il legame tra stress e intolleranze alimentari esiste?

Sì, il legame tra stress e intolleranze alimentari esiste e la scienza sta da tempo cercando di comprendere fino in fondo il meccanismo che li collega. Lo stress, in particolare quello cronico, può modificare la normale funzionalità dell’intestino, alterandone la permeabilità: è il cosiddetto “leaky gut” o “intestino permeabile”. Questo stato consente il passaggio di frammenti di cibo non completamente digeriti, tossine e batteri nel circolo sanguigno, scatenando una risposta del sistema immunitario. Il risultato? Una serie di reazioni che possono manifestarsi come intolleranze alimentari. È un processo subdolo, che spesso si sviluppa lentamente e senza sintomi evidenti, almeno nelle prime fasi, ma che può influenzare profondamente il nostro benessere quotidiano.

Il problema è che il termine stress viene utilizzato così frequentemente da diventare quasi una parola jolly, utile a spiegare tutto e niente. Quando parliamo di stress, ci riferiamo a una condizione fisiologica molto reale, che ha un impatto sul sistema nervoso, endocrino e immunitario. Lungi dall’essere solo un’emozione negativa, lo stress è parte della nostra biologia: ci tiene attivi, vigili, ci spinge a reagire. Ma quando è costante, quando il corpo non ha tempo di recuperare, si trasforma in un fattore di rischio, soprattutto per l’apparato digerente, che è strettamente connesso al cervello tramite l’asse intestino-cervello. In pratica, quando siamo sotto pressione per lungo tempo, il nostro intestino ne risente, e questo può riflettersi sull’assorbimento dei nutrienti e sulla comparsa di intolleranze a cibi prima tollerati senza problemi.

Non è quindi lo stress in sé il nemico, ma il modo in cui il nostro corpo lo gestisce. Se impariamo a riconoscerlo e a regolarlo, può persino diventare un alleato. Quando però diventa una presenza costante e mal gestita, può aprire la strada a squilibri profondi, sia fisici che emotivi. Ecco perché, se si soffre di disturbi digestivi ricorrenti o si sospettano intolleranze, è importante considerare anche la propria condizione emotiva. Forse non è solo colpa di ciò che si mangia, ma anche di come si vive.

Hai mai notato come la tua digestione cambi nei momenti più stressanti?

Cos’è la permeabilità intestinale e che legame ha con stress e intolleranze alimentari

Avete mai sentito parlare di stress e intolleranze alimentari in relazione alla permeabilità intestinale? Può sembrare un concetto tecnico, ma in realtà ci riguarda molto più da vicino di quanto immaginiamo. Tutto inizia nei primi mesi di vita, quando il nostro organismo, attraverso l’allattamento prima e lo svezzamento poi, inizia a conoscere il cibo e a costruire un dialogo silenzioso ma fondamentale con il nostro sistema immunitario. Questa fase è delicatissima: il nostro intestino si sta formando, si abitua poco alla volta a nuove sostanze, consistenze e molecole, mentre il sistema immunitario inizia a distinguere ciò che è sicuro da ciò che non lo è.

Nel tempo, l’intestino sviluppa una vera e propria barriera protettiva: la mucosa intestinale. È una sorta di filtro intelligente, progettato per lasciar passare solo ciò che ci nutre e trattenere o espellere tutto ciò che potrebbe danneggiarci. Ma affinché questa barriera funzioni correttamente, tutto deve essere in equilibrio. Quando le molecole degli alimenti sono ben digerite e ridotte in frammenti minuscoli, riescono a passare senza problemi. Se invece il processo digestivo è compromesso o la barriera si indebolisce, iniziano i guai: sostanze non completamente digerite o addirittura dannose possono superare quel filtro e raggiungere il nostro organismo. È qui che entra in gioco il legame tra stress e intolleranze alimentari.

Quando parliamo di permeabilità intestinale, parliamo quindi di una condizione in cui la barriera intestinale smette di funzionare come dovrebbe. È come se lasciasse entrare ciò che dovrebbe rimanere fuori. E non parliamo solo di cibo: anche sostanze potenzialmente patogene, batteri o metalli pesanti possono entrare in circolo, scatenando reazioni infiammatorie e sovraccaricando il sistema immunitario. Questo può contribuire, nel tempo, allo sviluppo di stress e intolleranze alimentari, creando un circolo vizioso difficile da spezzare. Ti è mai capitato di avere disturbi digestivi o intolleranze che sembrano comparire dal nulla?

Danni all’epitelio e conseguenze da considerare

Per colpa di farmaci, alimentazione scorretta, sostanze tossiche o infezioni di vario tipo, l’integrità dell’epitelio viene molte volte compromessa, portando l’intera mucosa a non svolgere più la sua basilare funzione di filtro e a presentare la condizione di permeabilità intestinale. Le relative conseguenze sono queste: le sostanze nocive si immettono nella circolazione del sangue, il sistema immunitario non le riconosce e, per difendere il corpo, inizia a produrre anticorpi che si rivoltano contro le molecole sconosciute.

Quando si riscontrano degli elevati livelli di questi anticorpi (immunoglobuline IgG), si tende erroneamente a parlare di intolleranze alimentari e di “allergie ritardate”, anche perché quello che avviene in questi casi all’interno del corpo è molto simile a ciò che succede quando si soffre di celiachia. La verità è che numerosi studi hanno rivelato che in molti casi si tratta invece di permeabilità intestinale, e quindi di una lesione della barriera presente nell’intestino, ma non di intolleranze a determinati alimenti.

Ad ogni modo, anche in questa eventualità è necessario agire. Infatti, questa condizione può causare danni all’intestino stesso, ma anche al resto dell’organismo. Non a caso, è stato appurato che la permeabilità intestinale può tramutarsi nella “sindrome dell’intestino poroso”, che può scatenare a sua volta una costante produzione di anticorpi che si scagliano contro gli alimenti; il passaggio dei germi ai vari organi (che può comportare malattie infettive), e persino delle vere e proprie intolleranze alimentari.

Permeabilità intestinale: un problema in crescita legato a stress e intolleranze alimentari

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di stress e intolleranze alimentari, e una delle cause che sembra emergere con maggiore frequenza è la cosiddetta permeabilità intestinale. Secondo le statistiche, circa il 20% delle persone dichiara di avere problemi legati all’alimentazione, ma solo una minima parte — tra l’1,4% e il 2% — è effettivamente affetta da allergie o intolleranze documentate da test specifici. E allora, cosa succede nel restante 18%? È proprio qui che entra in gioco la mucosa intestinale, quel filtro naturale che, se danneggiato, può aprire le porte a disturbi spesso poco chiari ma molto reali.

A livello immunitario, infatti, le intolleranze coinvolgono le immunoglobuline IgG, mentre le allergie vere e proprie attivano le IgE, con reazioni immediate e riconoscibili. Le intolleranze e le problematiche legate alla permeabilità intestinale si manifestano invece in modo subdolo e ritardato, spesso mimando sintomi simili a quelli di un’intolleranza alimentare, senza esserlo davvero. È per questo che molte persone confondono le due condizioni. La mucosa intestinale lesa, infatti, può lasciar passare sostanze che non dovrebbero entrare nel nostro organismo, attivando una risposta del sistema immunitario. E il stress e intolleranze alimentari, ancora una volta, sono protagonisti: lo stress cronico può peggiorare la situazione, alterando ulteriormente la funzione della barriera intestinale.

Le cause? Ancora oggi non abbiamo certezze assolute. Alcuni esperti puntano il dito contro l’alimentazione moderna, ricca di additivi, conservanti, antibiotici e sostanze riconosciute come estranee dal nostro organismo. Altri sospettano un assorbimento alterato dovuto proprio alla compromissione della mucosa intestinale. Di fatto, la permeabilità intestinale resta una condizione sottovalutata, ma potenzialmente alla base di numerosi disturbi. In attesa di conferme scientifiche più solide, il consiglio resta semplice e valido per tutti: seguire un’alimentazione equilibrata, fare attenzione ai segnali del corpo e osservare i più piccoli fin dai primi assaggi. Perché la prevenzione, anche in questo caso, può fare davvero la differenza.

Differenze tra eustress e distress

Abbiamo appena ricordato come non sia concepibile la vita senza stress e, dal momento che ogni sollecitazione che stimola il nostro organismo (proveniente tanto da dentro che da fuori)  rappresenta uno “stressore”, finisce con l’interferire con il nostro equilibrio producendo due risultati: uno con effetti positivi (detto “eustress”), ed uno con effetti negativi (detto “distress”) e che è causa di tanti sintomi di difficile collocazione medica.

Per essere pratici e facilmente comprensibili: quando ci innamoriamo siamo sottoposti ad uno eustress, mentre quando riceviamo una cartella esattoriale il nostro organismo sopporta un distress!

Se del primo non ne avremmo mai abbastanza, del secondo ne faremmo volentieri a meno.

Ma allora dov’è l’inghippo? Basterebbe cercare di ricevere solo, o prevalentemente, stress buono ed evitare quello cattivo (un po’ come si tenta di fare con il colesterolo) e tutta la questione sarebbe risolta.

La difficoltà risiede nello stile di vita che tutti, chi più e chi meno, abbiamo finito con l’adottare e che abbiamo trasferito necessariamente ai nostri figli che, per forza di cose, si sono dovuti adattare ad esso.

Sempre di corsa, sempre al lavoro, moglie, figli, animali domestici, mutuo, scadenze, genitori anziani, e difficoltà di ogni tipo, generano un carico di stressori di proporzioni colossali; finiamo così per sollecitare il nostro organismo ben più dei limiti che la nostra fisiologia ci imporrebbe e questa condizione ha delle conseguenze molto precise sul nostro organismo.

Conoscete i fiori di Bach e le loro potenzialità?

Sono più di 30 i fiori di Bach che vengono utilizzati con l’intento di favorire il benessere psico-fisico, di sbloccare alcune situazioni e di aiutarci a superare paure e problematiche. Questi interessanti rimedi floreali sono ottimi per fare in modo che la forza reattiva di ogni persona possa sbloccarsi, portando così ad un miglioramento generale, in particolare a livello emotivo.

Nella sfera personale e nella vita di tutti i giorni, i fiori di Bach possono essere molto utili e, proprio per questo, ho deciso di parlarne anche nel mio blog. Infatti, quando un individuo scopre di soffrire di intolleranza al glutine, al lattosio e/o al nichel, può trovarsi anche molto in difficoltà: soprattutto quando ce ne diagnosticano più di una, ritrovarsi di fronte ad un grande cambiamento da un punto di vista dell’alimentazione può farci sentire spiazzati e, talvolta, spaventati e depressi…

Questi rimedi floreali possono aiutarci!

Se credete nei rimedi naturali e nella fitoterapia, saprete benissimo che la natura può aiutarci persino quando si tratta di intolleranze alimentari. Nel caso dei fiori di Bach, ad opera di Edward Bach, l’aiuto arriva in particolare per quanto riguarda la nostra reazione dopo una diagnosi. In base a come ci sentiamo, possiamo scegliere il nostro fiore: per ogni stato mentale, esiste sempre il rimedio floreale più idoneo, e quindi il fiore che può darci una mano a superare quel determinato e particolare periodo.

Oltre a questo, è ovvio che i fiori di Bach ci spingono a conoscere meglio il nostro carattere e a migliorarci in maniera più ampia. Naturalmente, non sono stati studiati per curare una malattia in sé per sé, ma appunto per portarci ad ottimizzare il nostro stato mentale e per consentirci di reagire al più presto, anche quando sembra che siamo destinati a non riuscirci.

L’intento di questi rimedi è quindi quello di provocare un cambiamento positivo dentro di noi, che poi andrà indubbiamente ad influire “all’esterno” e nella nostra vita di tutti i giorni.

Alla scoperta di alcuni fiori di Bach che possono aiutarci…

Ogni fiore racchiude una vibrazione, un’energia utile a riequilibrare mente ed emozioni. Quando si vive una diagnosi difficile, come la celiachia, possono emergere ansia, stress o un senso di smarrimento. In questi casi, alcuni fiori di Bach possono essere validi alleati. L’Agrimony è spesso scelto da chi nasconde i disagi dietro un sorriso. Aiuta a ritrovare pace interiore e ad accettare la nuova condizione, anche quando le restrizioni alimentari sembrano troppo pesanti.

Se il problema è uno stato di scoraggiamento improvviso, Elm può dare supporto nei momenti in cui ci si sente sopraffatti dalle responsabilità o dalla fatica. Gentian, invece, è perfetto quando si fatica a credere nel miglioramento: dona fiducia, aiuta a ritrovare la forza per reagire. E poi c’è Gorse, prezioso quando tutto sembra perduto. Questo fiore stimola la speranza e ci ricorda che, anche nei momenti più bui, abbiamo risorse inaspettate dentro di noi.

Ogni percorso di guarigione è personale, ma il sostegno emozionale conta moltissimo. Dopo una diagnosi, è normale sentirsi spaesati, ma ricordiamoci che non siamo soli. Come vi sentite oggi? Avete trovato il vostro equilibrio? Spero che, con le mie ricette e qualche piccolo consiglio, possiate sentirvi accompagnati passo dopo passo.

Stress e intolleranze alimentari: cosa fare per proteggere l’intestino

Capita spesso, presi dalla frenesia quotidiana, di spingerci oltre le nostre possibilità. Questo atteggiamento ci porta a vivere in uno stato di distress continuo. Anche se sembra produttivo, il corpo ne risente profondamente. Uno degli organi più colpiti da questa condizione è proprio l’intestino. Quando lo stress diventa una costante, iniziano a comparire piccoli disturbi: digestione lenta, gonfiore, acidità o stitichezza.

Molti non lo sanno, ma questi segnali sono solo l’inizio. Dietro a tutto c’è spesso un problema più profondo: il legame tra stress e intolleranze alimentari. In particolare, c’è di mezzo il nostro microbiota, l’insieme di batteri buoni che vive nell’intestino. Questi microrganismi lavorano in equilibrio con noi, ma hanno bisogno di un ambiente stabile.

Quando lo stress è continuo, il microbiota si altera. E con lui anche la mucosa intestinale, la barriera che protegge il corpo da ciò che non dovrebbe entrare. Le cellule intestinali, gli enterociti, sono unite da giunzioni strette. Ma in condizioni alterate, queste giunzioni si allentano. È così che si sviluppa la cosiddetta “leaky gut syndrome”, o sindrome dell’intestino gocciolante.

Tanti medici abbinano stress e intolleranze alimentari

Questa condizione apre letteralmente le porte a sostanze che non dovrebbero entrare: cibo non digerito, batteri, tossine e perfino metalli pesanti. Il sistema immunitario, trovandosi davanti a questi intrusi, reagisce con una risposta infiammatoria. Da qui nascono reazioni spesso confuse con allergie, ma che sono in realtà segnali legati a stress e intolleranze alimentari.

Per questo è importante ascoltare il corpo, rallentare e prenderci cura dell’intestino. Un’alimentazione corretta e uno stile di vita più sereno possono fare la differenza. Hai mai notato come certi disturbi migliorino quando riesci a vivere con più calma?

Il primo passo è identificare gli alimenti che scatenano la risposta immunitaria attraverso un esame del sangue specifico. Poi si inizia una dieta a rotazione, abbinata al ripristino del corretto equilibrio del microbiota. In questo modo si permette agli enterociti di rinsaldare le giunzioni che formano la barriera intestinale.

In parallelo, è importante rivedere lo stile di vita: alimentazione personalizzata, tecniche di gestione dello stress e integratori mirati aiutano davvero. È qui che il legame tra stress e intolleranze alimentari diventa evidente e si trasforma in un’occasione concreta per ritrovare equilibrio e benessere.

Si ringrazio il Dott. Daniele Orlandoni per questa spiegazione esaustiva

(Consulente anti-aging, naturopata, esperto in gestione dello stress e alimentazione funzionale)

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