Torta bicolore, ideale per la colazione

Name: Torta bicolore, ideale per la colazione
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ingredients: 300 gr. di farina di riso; 300 gr. di zucchero di canna bianco; 6 uova; 200 gr. di burro chiarificato; 1 bustina di vanillina; 2 cucchiai di cacao amaro senza glutine; 1 limone; 1 pizzico di bicarbonato

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La torta bicolore è l’ideale per la colazione. Sicuramente tutti avete sentito dire che la prima colazione è il pasto più importante della giornata, ma forse non tutti ne sanno il motivo e ora ve lo spiego mentre mangio una fettina di torta bicolore…

Quando ci svegliamo la mattina il nostro organismo è a digiuno dalla sera prima e durante la notte, il corpo riceve i nutrienti per le sue basilari funzioni solo dalle proprie riserve: dai grassi dai depositi adiposi, dalle proteine dai muscoli, dai carboidrati dalle riserve nei muscoli e nel fegato, ecc.

Per mantenere il metabolismo attivo e quindi efficiente nel bruciare i grassi, sarebbe, invece necessario mangiare ogni 3/4 ore

La colazione per iniziare bene la giornata

Se al mattino non facciamo colazione, il nostro organismo sarà costretto a continuare a prelevare nutrienti da queste riserve. Questo è controproducente perché le riserve sono limitate, quindi ci troveremmo presto privi di energia e vitalità.

Quindi non fare colazione è una delle cose più negative per la nostra salute e per la forma fisica.

Prima di tutto è necessario introdurre liquidi per reintegrare le perdite e compensare lo stato di disidratazione: l’acqua è d’obbligo. Bere almeno due bicchieri d’acqua appena svegli la mattina prima di fare colazione aiuta il nostro corpo da subito a smaltire le tossine accumulate durante la notte

La mia colazione ideale me la preparo cosi: una tazza di caffellatte e una fetta di torta da inzuppare.

La torta bicolore che piace ai bambini

Questo per me è il massimo per iniziare ben la giornata, la mia sferzata di energia che mi fa iniziare bene la giornata. E per soddisfare questa mia voglia non ci vuole certo una torta farcita o decorata di chissà quale creme, infatti le detesto e preferisco ampiamente una torta classica.

Si sa già che la colazione è il pasto più importante della giornata, quello che ti fornisce tutte le energie di cui hai bisogno per affrontare al meglio la giornata. Il momento in cui ti ricarichi, però senza appesantirti troppo. La mia amica Marina che è una cuoca straordinaria e sà preparare dei dolci gustosissimi, ha preparato questa torta per noi e da quando l’ho assaggiata me la faccio fare spesso dal marito………………………..

Ed ecco la ricetta della torta bicolore

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di farina di riso
300 gr. di zucchero di canna bianco
6 uova
200 gr. di burro chiarificato
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di cacao amaro senza glutine
1 limone
1 pizzico di bicarbonato

Preparazione

In una terrina lavorate i tuorli con 150 gr. di zucchero, in un altra lavorate il burro con il restante zucchero, e in una terza terrina montate gli albumi e neve ben soda: quando è tutto ben lavorato riunite tutto in un unica terrina.

A pioggia aggiungete al composta la farina, la vanillina e il bicarbonato, Amalgamo bene il tutto, poi dividete il composto in due parti e in una parte aggiungete il cacao mescolandolo delicatamente.

Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto bianco e poi a cucchiaiate aggiungete quello al cacao,.
Livellatelo e delicatamente con il cucchiaio “muovete” i due impasti in modo da mischiare leggermente i due colori.

Mettete la torta a cuocere in forno già caldo a 180° gradi per 40-50 minuti

Nota per celiaci o sensibili al glutine

Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette senza glutine. Devono essere adatti ai celiaci e agli intolleranti al glutine, percui, verificatene la spiga sbarrata, la presenza sul Prontuario dell’AIC o le indicazioni sull’etichetta del produttore.

Nota per gli intolleranti al lattosio

Nota per gli intolleranti al lattosio Dalla nota ministeriale: E' stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml

16-12-2010

Scritto da: Tiziana Colombo

Categorie: Dolci per tutte le occasioni | Ricette per Intolleranti

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