Per dare più sapore alle pietanze? Maionese allo wasabi!
Non sapete come portare gusto alle vostre pietanze? Desiderate fare uno spuntino pomeridiano con qualcosa di sfizioso? Che ne direste di provare la maionese allo wasabi? Si tratta di una salsa dal sapore particolarmente piccante che viene molto utilizzata soprattutto nella cucina giapponese. Il wasabi, infatti, è un ravanello giapponese con tante sostanze benefiche per il nostro organismo.
La maionese veg allo wasabi può essere abbinata anche con dei secondi piatti a base di pesce o si può spalmare sul sushi. Oltre a far felici coloro che seguono un’alimentazione vegetariana o vegana, la maionese può sicuramente attirare l’attenzione di chi ama mangiare piccante e con gusto. Anche se non siete vegani, pertanto, almeno una volta vi consiglio di provarla unendola al vostro cibo preferito.
Wasabi: proprietà benefiche e curiosità
Se vi capiterà di andare a mangiare in un ristorante giapponese, sicuramente avrete modo di conoscere e assaggiare la maionese allo wasabi. Molti di voi, però, ovviamente non conoscono le caratteristiche nutritive di questo alimento e le sostanze contenute in esso che fanno bene al nostro corpo.
Il wasabi depura il fegato e lo libera dalle tossine. I giapponesi lo utilizzano anche come antinfiammatorio fin dall’antichità, in quanto sembra che sia in possesso di importanti proprietà che riducono il gonfiore e l’infiammazione delle articolazioni. In considerazione di ciò, il wasabi potrebbe diventare un valido alleato di coloro che soffrono di artrite.
Anche se siete abituati a mangiare molto piccante e il gusto irresistibile del wasabi vi attrae tantissimo, vi consiglio di non esagerare mai. Infatti, se la dose di wasabi che assumete è molto sproporzionata, può provocare dei problemi alla salute, in quanto il nostro fegato non è in grado di elaborarla per come si deve. Come accade anche con tanti altri alimenti, il wasabi se viene mangiato nella giusta quantità fa bene, ma se si eccede i suoi effetti nocivi possono creare dei problemi.
Una maionese allo wasabi per stupire
In Giappone viene preparato il gelato al gusto wasabi su cui, solitamente, vengono riposte anche delle scaglie di cioccolato. A differenza delle altre sostanze, che soprattutto noi siamo abituati ad assumere per rendere un po’ piccanti i nostri piatti, la piccantezza del wasabi non viene percepita attraverso la lingua ma si sente nel naso, nella gola e in fronte.
Questo alimento è disponibile sul mercato sotto forma di pasta o in polvere. Di solito il suo costo è molto elevato, pertanto se lo trovate ad un prezzo molto alla portata state attenti perché non si esclude che si possa trattare di un prodotto contraffatto, lavorato con dei coloranti e spacciato come wasabi al 100 % puro.
La bevanda di soia Granarolo 100% Vegetale è fonte di fibre ed è naturalmente priva di lattosio e glutine. Buona e gustosa, è adatta in tutti i momenti della giornata per una pausa piacevole e dissetante.
Ingredienti:
- 100 g di Bevanda di soia,
- 200 g di olio di semi di girasole deodorato,
- 3 cucchiai di succo di limone,
- 5 gr. di sale,
- la punta di un cucchiaino di wasabi
Preparazione:
Versate nel bicchiere del frullatore a immersione la soia e lo wasabi e azionate. Iniziate a inglobare aria con un movimento dall’alto verso il basso.
Versate l’olio a filo tenendo il frullatore in azione fino che comincerà ad acquisire una consistenza più densa.
Salate e aggiungete il succo di limone. Azionate nuovamente in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina
Pochi sanno che mi chiamo Tiziana Colombo. Tutti, nel mondo del wewb, mi conoscono come Nonnapaperina. Questo spazio nato è per caso 2004 come una sorta di diario che utilizzavo per condividere una passione. Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: una diagnosi inaspettata che mi ha fatto patire mezza vita. La colpa era sempre lo stress. Mi sono sentita completamente persa e in rete le notizie non erano sempre di aiuto. Non mi sono scoraggiata e ho cercato di trovare una soluzione! Dare un’informazione corretta. Mi sono sentita per molto tempo un vero “Don Chisciotte”. Ora la situazione è migliorata ma abbiamo ancora molto lavoro da fare.
Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.
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In questa sezione potrete scaricare gratuitamente alcuni ebook che, sono sicura, vi saranno di grande aiuto in cucina. Li apprezzerete soprattutto se amate le novità, oppure se vi piace sperimentare e provare sempre nuove ricette. La maggior parte degli ebook, infatti, illustra ricette che, pur incarnando la visione salutistica tipica della dieta mediterranea, spaziano da una cultura gastronomica all’altra. Spesso lo fanno con un “concetto fusion”, ovvero prendendo elementi di tradizioni diverse, e non di rado riportano invece veri e propri piatti tipici.
L’intento di questi ebook è rinnovare le vecchie abitudini legate alla lettura dei libri di cucina. Oggi chi si diletta in cucina fa riferimento ai siti che presentano le ricette in un modo originale ed innovativo. Proprio per questo, ho voluto concentrare nei miei ebook contenuti che abbracciano vari tipi di ricette, sviluppate per tematiche differenti.
Quante volte, magari in passato, avete letto libri “monografici” sulla pasta, piuttosto che sulla carne o sul riso? Ebbene, i miei ebook ne rappresentano una versione più moderna, e non solo per il supporto digitale. Li puoi salvare in PDF e leggerli ovunque sei e ovunque ti servano. Fammi sapere che ne pensi!.
Ecco i miei 3 libri dedicati alle intolleranze alimentari. In questa sezione troverete una raccolta dei miei libri, frutto del mio impegno e . degli chef che hanno collaborato attivamente per la realizzazione. Un impegno che si è concretizzato in tre testi di facile lettura, fondamentali per chiunque soffra di intolleranze, ma anche utili a chi non deve convivere ogni giorno con questo disturbo.
Sono molto affezionata ai miei tre volumi in quanto sono il coronamento del mio percorso di apprendimento, di un cammino di riflessione che mi ha consentito di godere della buona cucina a prescindere dalle intolleranze. All’interno di ciascun libro troverete tantissime ricette scritte da chi ha lottato e lotta ogni giorno contro questi disturbi, superandone i limiti e preparando qualcosa di buono e accessibile a tutti.
Mangiare bene, per me, è come fare scacco matto alle intolleranze. Sono sicura che questo sentimento possa essere condiviso da chi soffre di questo genere di disturbi.Il ricavato della vendita dei libri viene interamente devoluto all'Ass. Il Mondo delle Intolleranze APS. Fatti un regalo o fai un regalo!
Il Mondo delle Intolleranze APS è un’associazione nata nel 2012 e trova la sua espressione in questo sito che ad oggi, con grande felicità, possiamo dire che è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono tenersi aggiornati su nutrizione e alimentazione sana, intolleranze alimentari e patologie correlate.
Stanno aumentando a vista d'occhio le persone che soffrono il disagio delle intolleranze alimentari e noi vogliamo dare il nostro aiuto per evitare inevitabili privazioni e malesseri che ne conseguono, approcciando alla cucina con creatività e consapevolezza, inventando ricette gustose e dando un'informazione corretta e consapevole attraverso degli esperti.
Ci abbiamo creduto a tal punto che abbiamo proseguito creando un Gruppo di coordinamento medico esterno e un Gruppo di lavoroche contribuisce a diffondere notizie attendibili e veritiere.
Vogliamo mettere a disposizione il nostro bagaglio di esperienza a tutti coloro che ne hanno bisogno. Ci siamo passati, e sappiamo come affrontare le difficoltà di chi è costretto a stravolgere le proprie abitudini alimentari o da chi non trova soluzione vista la manca di conoscenza e informazioni corrette a riguardo.Non fate mai autodiagnosi. Sono pericolose per la tua salute.