L’importanza di una buona bilancia in cucina

bilancia da cucina
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Oggi parliamo dell’importanza di una buona bilancia in cucina. La buona cucina è questione di creatività e di cuore, ma è bene non dimenticare anche l’importante ruolo dei numeri. Quando ci mettiamo ai fornelli dobbiamo sempre tenere conto delle dosi, facendo attenzione a non sbagliare in quanto sono decisive per la salute degli ospiti.

La scelta della bilancia da cucina non dovrebbe quindi mai essere trascurata. Vero è che quando si è abili in molti casi si va ad occhio, ma non dimentichiamo che l’istinto a volte gioca brutti scherzi. Basta pensare a quando si è un po’ stanchi! 

Piccola guida alla scelta della bilancia da cucina: ecco da dove partire

Da dove partire nella scelta della bilancia da cucina? Dalla distinzione tra soluzioni analogiche e opzioni digitalizzate. Personalmente tendo a orientarmi sulla prima alternativa, dal momento che fornisce dati più precisi ed è molto più sensibile anche alle variazioni minime.

Ora mi direte che la bilancia da cucina meccanica deve essere tarata. Verissimo, ma dopo che ci si è impratichiti vi assicuro che non è affatto difficile.

Come dimenticare poi la questione dell’estetica? La tecnologia ha portato nelle nostre case in questi anni degli oggetti senza dubbio belli, ma il fascino delle vecchie bilance da cucina è imbattibile! Quando le guardi anche solo in foto senti subito la straordinaria atmosfera delle cucine di una volta, dove si rincorrevano i profumi e i colori e, soprattutto, dove non mancava mai l’impegno e l’amore per il cibo e i singoli piatti.

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Cosa controllare prima di scegliere la bilancia?

Prima di scegliere la bilancia da cucina bisogna controllare alcuni aspetti tecnici. Uno dei più rilevanti è senza dubbio la capacità. A chi mi chiede consigli in merito qui e sulle mie pagine social suggerisco di mantenersi sui 2 kg.

Un altro aspetto non irrilevante da considerare è la semplicità di lettura. Non bisogna mai metterla in secondo piano. Una bilancia efficace da questo punto di vista può cambiare radicalmente la vita a chi sta in cucina e ha bisogno di risparmiare tempo senza sacrificare la qualità dei piatti.

Io mi trovo molto bene con i prodotti Brandani e in particolare con il modello Rose Gold. Contraddistinta da un design molto raffinato, questa bilancia è davvero un’ottima alleata nella preparazione di tantissimi piatti, una dimostrazione di come gli ausili tradizionali in cucina siano ancora fondamentali!

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Contenuto in collaborazione con Brandani Gift Group

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25-03-2017
Scritto da:

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

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Pochi sanno che mi chiamo Tiziana Colombo. Tutti, nel mondo del wewb, mi conoscono come Nonnapaperina. Questo spazio nato è per caso 2004 come una sorta di diario che utilizzavo per condividere una passione. Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: una diagnosi inaspettata che mi ha fatto patire mezza vita. La colpa era sempre lo stress. Mi sono sentita completamente persa e in rete le notizie non erano sempre di aiuto. Non mi sono scoraggiata e ho cercato di trovare una soluzione! Dare un’informazione corretta. Mi sono sentita per molto tempo un vero “Don Chisciotte”. Ora la situazione è migliorata ma abbiamo ancora molto lavoro da fare.

Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.

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