La salute vien mangiando: video ricette per intolleranti
Video ricette per intolleranti del programma La salute vien mangiando, per il proprio benessere. Nella variegata costellazione costituita da talent show culinari, gare di cucina, programmi d’intrattenimento con annesso angolo dei sapori e grandi chef che mostrano al modo le proprie creazioni, si fa strada un nuovo format televisivo tutto dedicato alle intolleranze alimentari, al benessere e alla salute legati al cibo.
Il titolo è “La salute vien mangiando” ed è il risultato dell’esperienza e del lavoro svolto in questi anni attraverso il blog, la conoscenza e lo studio di alcuni problemi di alimentazione. Non un punto d’arrivo quanto, piuttosto, un punto di partenza per creare una comunità sempre più grande di persone interessate a imparare come “cucinare le intolleranze alimentari” e come star meglio dedicando attenzione all’alimentazione.
Fare i conti con un disagio di questo tipo può davvero essere frustrante, soprattutto se si è amanti della buona cucina. Dover sostituire gli ingredienti che scatenano i fastidiosi sintomi, per riuscire a ricreare quella specifica ricetta vista in TV e che ha suscitato tanto interesse, potrebbe rivelarsi un’impresa difficile e faticosa.
Con “La salute vien mangiando” si ha modo di vedere grandi chef all’opera per realizzare ricette pensate su misura per chi soffre di un’intolleranza alimentare piuttosto che chi ha come compagno di vita il diabete o il colesterolo o vorrebbe invecchiare in salute.
E’ assodato che La salute vien mangiando
Tutto, dagli ingredienti alla preparazione, è studiato per rendere “sicuro” il piatto.
E che piatti! Di certo i grandi nomi della ristorazione italiana, non posso fare altro che stupire con le loro creazioni! Vedere per credere!
Per di più ci sarò io a controllare che tutto si svolga alla perfezione. Dall’alto del mio nuovo ruolo di inviata speciale supervisionerò i lavori in cucina e gestirò i collegamenti con lo studio, dove saranno presenti altri ospiti importanti.
Conclusa la parte “pratica” e visto crescere il nuovo piatto, la puntata prosegue con una parte “teorica”. Medici e professionisti nel campo dell’alimentazione commentano il piatto e gli ingredienti fornendo utili consigli su come riconoscere i sintomi di un’intolleranza o un disturbo e come affrontarla nel modo migliore per avere una vita sana senza rinunciare al gusto e al piacere della buona cucina.
Un momento che vuole essere istruttivo, delle voci autorevoli che educano tutti i telespettatori, intolleranti e non, su come mantenersi in buona salute attraverso il cibo senza rinunciare a mangiar bene.
Ci faremo compagnia con “La salute vien mangiando” . Quasi trenta minuti per stare insieme, con la speranza che chi ha problemi alimentari si senta un po’ meno solo, condividendo con tante altre persone gli stessi dubbi e riuscendo a vivere con serenità il rapporto con il cibo.
L’alta cucina unita all’alimentazione sana
Poggenpohl , già, mica male, eh! Noi de “la salute vien mangiando” ci trattiamo bene, in tutti i sensi. Così, non potevamo di certo cucinare in una cucina qualsiasi, no, abbiamo scelto il miglior marchio di cucine al mondo, Poggenpohl. Tutte le puntate sono registrate presso lo showroom di Poggenpohl Design Center a Milano, in G.Galilei, 2, 350 mq su due piani per sognare e progettare la propria cucina dei sogni.
In questo spazio meraviglioso, non solo per chi vive la cucina con passione quotidianamente, ma per chiunque apprezzi design e buon gusto, prendono vita le ricette dei nostri chef ospiti.
Nata nel 1882 nel cuore della Germania, dalle mani, si può dire, di Friedemir Poggenpohl, l’azienda non si è mai più fermata, diventando, oggi, il marchio più conosciuto e apprezzato di cucine nel panorama del design mondiale.
Quest’azienda ha fatto la storia, contribuendo a migliorare esponenzialmente il modo di vivere la cucina, cambiandone il concetto stesso. Non più un luogo di servizio, confinato in qualche angolo nascosto della casa, ma il fulcro della vita familiare, intorno al quale ruotano le “altre” stanze.
In questa concezione di cucina, assume un ruolo fondamentale la bellezza e la robustezza dei mobili, caratteristiche principali delle cucine Poggenpohl. La ricerca si concentra su materiali di altissima qualità, quelli che assicurano alla cucina di durare nel tempo e sul design innovativo. Gli artigiani tedeschi sono, poi, famosi per la meticolosità e per la cura del dettaglio.
Poggenpohl: ecco dove abbiamo registrato le video ricette per intolleranti
Insomma, il risultato è una cucina perfetta e si vede! Qualità, funzionalità e innovazione sono lampanti, basta vedere e toccare con mano le cucine esposte nello showroom e fidarsi di me che le ho provate personalmente nel corso delle puntate. Avere a disposizione cucine di questo genere fa venire voglia di cucinare, altro che ristorante, ti passa la voglia di uscire da casa!
Altra cosa eccezionale di queste cucine è che si è liberi di progettarle come si vuole. Non ci sono limiti se non quelli dell’immaginazione. Cioè, il bello è che con le cucine Poggenpohl non siamo noi a doverci adattare a loro ma loro a noi. C’è, ad esempio, chi si trova meglio avendo tutti gli scaffali in alto, c’è invece chi li vuole solo in basso, ogni esigenza e desiderio può essere esaudito grazie all’aiuto dei progettisti.
Io lo trovo un grandissimo vantaggio e, forse, insieme alla qualità dei materiali ed elettrodomestici, la qualità più importante per una cucina.
Un grazie speciale a Anna Pisetta che gestisce lo showroom in maniera esemplare. Una persona disponibile e stroardinariamente collaborativa. Grazie grazie grazie da parte di tutto lo staff e da me in particolar modo. Speriamo di poter collaborare ancora nei prossimi mesi.
“La salute vien Mangiando”, più che una serie di ricette, rappresenta un viaggio verso un mondo in cui si unisce all’Alta ristorazione italiana il piacere di mangiare sano aiutandoci a vivere le intolleranze alimentari con un pizzico in più di creatività in cucina.
Gli Chef e le video ricette per intolleranti
“La salute vien mangiando” si è pregiata della partecipazione di importantissimi Chef e le video ricette ne sono un risultato tangibile: da Fabio Silva, executive chef del Derby Grill a Gaetano Simonato, patròn del ristorante stellato “Tano Passami l’Olio” a Carlo Molon, executive chef dello Sheraton Como e tante altri esponenti dell’Alta cucina italiana.
Grazie al loro talento e professionalità abbiamo svelato molti segreti del mestiere e scoperto tantissimi ingredienti, semi-sconosciuti ai più, ma delle proprietà nutrizionali interessanti: come la farina di quinoa, perfetta per gli intolleranti al glutine, nichel e lattosio o il Topinambur, un tubero ricchissimo di vitamine.
Tutte le puntate le trovate sul canale Youtube di Nonnapaperina
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Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.
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In questa sezione potrete scaricare gratuitamente alcuni ebook che, sono sicura, vi saranno di grande aiuto in cucina. Li apprezzerete soprattutto se amate le novità, oppure se vi piace sperimentare e provare sempre nuove ricette. La maggior parte degli ebook, infatti, illustra ricette che, pur incarnando la visione salutistica tipica della dieta mediterranea, spaziano da una cultura gastronomica all’altra. Spesso lo fanno con un “concetto fusion”, ovvero prendendo elementi di tradizioni diverse, e non di rado riportano invece veri e propri piatti tipici.
L’intento di questi ebook è rinnovare le vecchie abitudini legate alla lettura dei libri di cucina. Oggi chi si diletta in cucina fa riferimento ai siti che presentano le ricette in un modo originale ed innovativo. Proprio per questo, ho voluto concentrare nei miei ebook contenuti che abbracciano vari tipi di ricette, sviluppate per tematiche differenti.
Quante volte, magari in passato, avete letto libri “monografici” sulla pasta, piuttosto che sulla carne o sul riso? Ebbene, i miei ebook ne rappresentano una versione più moderna, e non solo per il supporto digitale. Li puoi salvare in PDF e leggerli ovunque sei e ovunque ti servano. Fammi sapere che ne pensi!.
Ecco i miei 3 libri dedicati alle intolleranze alimentari. In questa sezione troverete una raccolta dei miei libri, frutto del mio impegno e . degli chef che hanno collaborato attivamente per la realizzazione. Un impegno che si è concretizzato in tre testi di facile lettura, fondamentali per chiunque soffra di intolleranze, ma anche utili a chi non deve convivere ogni giorno con questo disturbo.
Sono molto affezionata ai miei tre volumi in quanto sono il coronamento del mio percorso di apprendimento, di un cammino di riflessione che mi ha consentito di godere della buona cucina a prescindere dalle intolleranze. All’interno di ciascun libro troverete tantissime ricette scritte da chi ha lottato e lotta ogni giorno contro questi disturbi, superandone i limiti e preparando qualcosa di buono e accessibile a tutti.
Mangiare bene, per me, è come fare scacco matto alle intolleranze. Sono sicura che questo sentimento possa essere condiviso da chi soffre di questo genere di disturbi.Il ricavato della vendita dei libri viene interamente devoluto all'Ass. Il Mondo delle Intolleranze APS. Fatti un regalo o fai un regalo!
Il Mondo delle Intolleranze APS è un’associazione nata nel 2012 e trova la sua espressione in questo sito che ad oggi, con grande felicità, possiamo dire che è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono tenersi aggiornati su nutrizione e alimentazione sana, intolleranze alimentari e patologie correlate.
Stanno aumentando a vista d'occhio le persone che soffrono il disagio delle intolleranze alimentari e noi vogliamo dare il nostro aiuto per evitare inevitabili privazioni e malesseri che ne conseguono, approcciando alla cucina con creatività e consapevolezza, inventando ricette gustose e dando un'informazione corretta e consapevole attraverso degli esperti.
Ci abbiamo creduto a tal punto che abbiamo proseguito creando un Gruppo di coordinamento medico esterno e un Gruppo di lavoroche contribuisce a diffondere notizie attendibili e veritiere.
Vogliamo mettere a disposizione il nostro bagaglio di esperienza a tutti coloro che ne hanno bisogno. Ci siamo passati, e sappiamo come affrontare le difficoltà di chi è costretto a stravolgere le proprie abitudini alimentari o da chi non trova soluzione vista la manca di conoscenza e informazioni corrette a riguardo.Non fate mai autodiagnosi. Sono pericolose per la tua salute.
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