Deliziosa tortina con crema al formaggio e mele al curry

tortina con crema al formaggio
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Tortina in vasetto con crema al formaggio: un dessert particolare

La tradizione italiana impone che il dessert sia esclusivamente dolce. Rari sono gli abbinamenti tra sapori completamente diversi. Eppure, se la ricetta è efficace e gli ingredienti buoni, osare può essere un’eccellente soluzione. Come nel caso della tortina in vasetto con crema al formaggio e mele al curry, che si presenta come una splendida sinfonia di sapori, i quali di base sarebbero contrastanti ma che in questo splendido dessert si valorizzano a vicenda.

La tortina in vasetto con crema al formaggio propone una soluzione parzialmente agrodolce e con tratti di sapidità appena accennati. Si caratterizza quindi per un sapore pieno, che si discosta dalla tradizione nostrana ma che può essere apprezzato dai palati più esigenti.

Il formaggio fresco cremoso senza lattosio di Exquisa

Uno dei pregi della tortina in vasetto con crema di formaggio e mele al curry è la possibilità di essere gustata da tutti, persino da chi manifesta i sintomi dell’intolleranza al lattosio. Protagonista della ricetta è infatti il formaggio fresco cremoso senza lattosio di Exquisa. Un prodotto che pur completamente privo di lattosio non ha nulla da invidiare al formaggio cremoso tradizionale. Anzi, è persino più buono.

tortina con crema al formaggio

Merito dell’attenzione che Exquisa presta al tema del gusto, in una prospettiva che premia comunque la componente nutrizionale. Tutti i prodotti Exquisa, e non solo il formaggio fresco cremoso, si fanno apprezzare per il sapore, per l’origine completamente biologica e per i benefici che apportano all’organismo.

Curry e maggiorana: un binomio salutare

Gli altri due protagonisti della ricetta sono il curry e la maggiorana, due spezie che aggiungono un tocco esotico ma che si caratterizzano per le eccellenti proprietà nutrizionali, che in più occasioni sfiorano il terapeutico. Il curry, per esempio, assolve a una funzione antinfiammatoria e antiossidante. Inoltre, stando a recenti studi, riduce il rischio di infarto e di contrarre l’Alzheimer.

Anche la maggiorana ha proprietà antinfiammatorie. Inoltre è un rimedio completamente naturale contro i problemi gastrointestinali e l’insonnia. Non stupisce, dunque, che la maggiorana venga considerata a tutti gli effetti come una pianta officinale.

Ecco la ricetta della Tortina in vasetto con crema al formaggio:

Ingredienti per 6-8 persone

  • 200 g mele
  • 1 confezione di formaggio fresco cremoso Senza Lattosio Exquisa
  • 200 gr. di pan di spagna alla banana
  • 100 gr. di granella di pistacchi
  • 100 gr. di burro chiarificato
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di curry
  • 10 gr. di maggiorana fresca tritato
  • q. b. di sale

Preparazione

Preparate il pan di spagna, lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo grossolanamente. Inserite nel formaggio la granella di pistacchi, il burro precedentemente tagliato a pezzettini, la maggiorana e l’uovo. Dopodiché mescolate abbondantemente e aggiustate di sale. Lavate le mele, rimuovete i semi e tagliatele a tocchetti. Saltate i tocchetti in padella con il sale e il curry per poi lasciarli intiepidire.

Ora è il momento di comporre la tortina. Disponete nei vasetti il pan di spagna,  il composto con il formaggio e i tocchetti di mela, alternandoli accuratamente. Decorate il tutto con la granella di pistacchio ed una fetta di mela.

5/5 (48 Recensioni)

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Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.

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