Acquista il Libro: Intolleranza Fottiti

Intolleranza Fottiti!

Intolleranza Fottiti! Naturalmente senza Glutine: un viaggio verso il benessere alimentare

“ Intolleranza Fottiti! Naturalmente senza Glutine ” non è solo un libro di cucina, ma un vero e proprio manifesto di rinascita per chi vive ogni giorno le sfide delle intolleranze alimentari. Nato dall’esperienza personale di chi ha affrontato il disagio e lo sconforto di sentirsi maschio senza sapere perché, questo progetto rappresenta una guida pratica e ispirazionale per ritrovare il benessere attraverso l’alimentazione.

Un percorso di consapevolezza e determinazione

Il libro racconta una storia di resilienza , iniziata con i fastidiosi sintomi di intolleranze spesso sottovalutate, anche dagli specialisti. Ma da questa esperienza nasce una voglia di reagire, di studiare e di scoprire soluzioni che portano non solo a stare meglio, ma a vivere pienamente. È un inno alla determinazione, un incoraggiamento per chi si sente smarrito e vuole ritrovare il controllo della propria salute.

Un contenitore di esperienze e soluzioni

“Intolleranza Fottiti!” raccoglie 46 ricette naturalmente senza glutine , pensate per essere non solo salutari, ma anche gustose e facili da preparare. Ogni ricetta è un piccolo alleato, sempre pronto a soccorrerti nel momento del bisogno, che dimostra come mangiare senza glutine possa essere creativo e appagante.

Ma non si ferma alla cucina: il libro offre approfondimenti utili sulle farine senza glutine, sulle differenze tra allergie e intolleranze alimentari, e sugli ingredienti alternativi, fornendo strumenti pratici per un approccio consapevole all’alimentazione.

Gli chef che fanno la differenza

A rendere questo progetto ancora più speciale è il contributo di grandi nomi della cucina italiana: Fabio Silva , Massimo Bonanomi , Oris Portanova e Diego Bongiovanni . Con le loro ricette e il loro sapere, questi chef portano nel libro un mix di tradizione e innovazione, rendendo ogni piatto una celebrazione del gusto e della qualità.

Perché scegliere questo libro?

“Intolleranza Fottiti!” è un supporto prezioso non solo per chi soffre di intolleranze, ma anche per chi desidera approcciare la cucina in modo nuovo , sperimentando ricette sane e genuine. È una raccolta che unisce la scienza dell’alimentazione al piacere della tavola, con un linguaggio diretto e motivante, capace di ispirare e di fare la differenza.

Un libro che trasforma una sfida in un’opportunità, portando in tavola non solo ricette, ma anche consapevolezza, speranza e tanta voglia di gustare la vita!

Il progetto del Portale delle intolleranze alimentari nasce da un piccolo blog di cucina che ho creato nel 2004: una sorta di diario che utilizzavo per utilizzavo per condividere la mia passione per la cucina.
Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: mi sono sentita completamente persa e ho perso anche la voglia di mangiare e di cucinare. Con il sostegno, l’amore e la pazienza di mia sorella Maria Grazia, sono tornata in cucina poco alla volta e ho cominciato a creare ricette appetitose che mettessero d’accordo le mie esigenze con quelle della mia famiglia. Ho trovato molti altri “nichelini” come me e, proprio dallo scambio delle diverse esperienze, sono emerse difficoltà simili, non ultima quella di trasmettere quali siano gli ostacoli e come chiedere aiuto a chi ti sta accanto.

Ho impiegato molto tempo a capire ciò che dovevo sapere e come fare per spiegarlo, anche in famiglia. E’ tutto merito di mia sorella Maria Grazia: non era un’artista in cucina, ma si impegnava a preparare piattini invitanti e gustosi proprio per farmi capire che il mondo non era finito con la mia intolleranza. Non è stato facile. Ho pensato spesso di non farcela, ho iniziato a non pubblicare più ricette e a mangiare solo riso in bianco e bistecche ai ferri con insalata.

Solo con il tempo, grazie al percorso di conoscenza intrapreso – e a tutti i consigli ottenuti dal Dr. Giuseppe Di Fede – mi sono sentita di nuovo capace di affrontare ogni sfida, con più forza e più consapevolezza. Oggi riesco finalmente a mangiare in maniera sana, stando bene con me stessa e con gli altri, e questo è importante. Ho capito che ogni momento drammatico della vita rappresenta un’occasione per mettersi in gioco, per prendere coscienza dei punti forti del proprio carattere.

Il sito www.nonnapaperina.it è un punto di riferimento non solo per gli intolleranti, ma anche per chi vuole sposare una cucina genuina e sana e la sua presenza è richiesta nelle più grandi manifestazioni enogastronomiche italiane.