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NICHEL. L’intolleranza? La cuciniamo!
In questo libro troverai tutto quello di cui hai bisogno per affrontare l’intolleranza al nichel con il sorriso e uscirne… vittoriosa. Non solo ricette, ma anche approfondimenti su alimenti, utensili e diete. Insomma una vera guida per ritornare a stare bene!
LATTOSIO. L’intolleranza? La cuciniamo!
Per scoprire insieme gli alimenti da evitare – non solo latte e formaggi, ma anche molti prodotti in cui il lattosio compare perché utilizzato dall’industria alimentare – e conoscere le valide alternative di origine vegetale presenti in commercio. E per sperimentare nuovi sapori con 99 ricette, suddivise in antipasti, primi, secondi, contorni e dessert.
GLUTINE. Intolleranza fottiti
Nel libro troverai 46 ricette, tutte naturalmente senza glutine, sempre pronte a soccorrerti nel momento del bisogno! Inoltre troverai degli approfondimenti speciali sulle farine senza glutine, sulle allergie e sulle intolleranze alimentari.
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Acquista subitoL'Autrice del Libro
Il progetto del Portale delle intolleranze alimentari nasce da un piccolo blog di cucina che ho creato nel 2004: una sorta di diario che utilizzavo per condividere la mia passione per la cucina.
Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: mi sono sentita completamente persa e ho perso anche la voglia di mangiare e di cucinare. Con il sostegno, l’amore e la pazienza di mia sorella Maria Grazia, sono tornata in cucina poco alla volta e ho cominciato a creare ricette appetitose che mettessero d’accordo le mie esigenze con quelle della mia famiglia. Ho trovato molti altri “nichelini” come me e, proprio dallo scambio delle diverse esperienze, sono emerse difficoltà simili, non ultima quella di trasmettere quali siano gli ostacoli e come chiedere aiuto a chi ti sta accanto.
Ho impiegato molto tempo a capire ciò che dovevo sapere e come fare per spiegarlo, anche in famiglia. E’ tutto merito di mia sorella Maria Grazia: non era un’artista in cucina, ma si impegnava a preparare piattini invitanti e gustosi proprio per farmi capire che il mondo non era finito con la mia intolleranza. Non è stato facile. Ho pensato spesso di non farcela, ho iniziato a non pubblicare più ricette e a mangiare solo riso in bianco e bistecche ai ferri con insalata.
Solo con il tempo, grazie al percorso di conoscenza intrapreso mi sono sentita di nuovo capace di affrontare ogni sfida, con più forza e più consapevolezza. Oggi riesco finalmente a mangiare in maniera sana, stando bene con me stessa e con gli altri, e questo è importante. Ho capito che ogni momento drammatico della vita rappresenta un’occasione per mettersi in gioco, per prendere coscienza dei punti forti del proprio carattere.
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NICHEL
L’Intolleranza? La cuciniamo!
EAN 9788836626618
Euro 20 Euro 15
LATTOSIO
L’Intolleranza? La cuciniamo!
EAN 97888-3662949-7
Euro 20 Euro 15
GLUTINE
Intolleranza fottiti
ISBN 978-88-97702-29-0
Euro 25 Euro 20