Archivio per Tag: zucchero

Frugolini buonissimi e leggeri con l’etichetta pulita!

Frugolini buonissimi e leggeri con l’etichetta pulita!I biscotti devono essere leggeri, buoni, salutari e possibilmente senza glutine: i frugolini di Food Up rispondono pienamente a tutti questi requisiti e vanno ad inserirsi nel solco della più fulgida tradizione italiana dei prodotti da forno. Hanno un gusto particolare, antico ma nel contempo moderno. Ideali per creare…

Latte di capra: proprietà e benefici!

Oggi parleremo di un alimento molto importante nella storia dell’alimentazione delle popolazioni, fin dai tempi antichissimi: il latte di capra, e vedremo come può diventare un valido sostituto del latte vaccino, anche se con qualche riserva. Latte di capra: caratteristiche e proprietà nutrizionali. I consumatori che acquistano latte di capra non sono moltissimi, ma il…

Ginseng, la radice dalle mille proprietà benefiche

Ginseng, la radice dalle mille proprietà benefiche. A questa radice biforcuta sono riconosciuti innumerevoli benefici, alcuni di essi rimangono nell’ambito della tradizione popolare (soprattutto cinese), altri, invece, sono riconosciuti dalla medicina occidentale, perché frutto di studi e ricerche. Tanto che, oggi, è uno dei rimedi a base di erbe più popolari al mondo. Tra le sue…

Torta alle noci con cacao e spezie senza glutine, lattosio e uova

Per digerire il lattosio, lo zucchero del latte, abbiamo un enzima digestivo fatto apposta chiamato “lattasi”. Senza di esso, il lattosio non è digerito e provoca dolori intestinali, diarrea e altri disturbi poco gradevoli. Questa condizione è definita intolleranza al lattosio ed è molto diffusa nel mondo. Chi ne soffre deve stare attento a non…

Insonnia: i cibi da assumere e quelli da evitare

La guerra contro l’insonnia, malessere subdolo e insidioso che riguarda un numero crescente di persone, è vecchia come il mondo. Da sempre si cercano rimedi naturali per prevenirla senza l’ausilio di farmaci. Anzitutto è bene evitare il consumo di caffeina nelle ore serali, così come è bene abbandonare l’abitudine di stare davanti a schermi luminosi…

Bavarese al Cioccolato: la ricetta semplice e veloce!

Una merenda fatta in casa La voglia di dolci spesso ci pervade e, il più delle volte, il protagonista dei nostri desideri è il cacao. Questo alimento ha tantissime proprietà benefiche e anche un buonissimo sapore. Per tutti questi motivi, abbiamo deciso di proporvi una ricetta sana, sfiziosa e molto semplice: la Bavarese al cioccolato. Si tratta…

Antipastino con mela, valeriana e uova per il pranzo di Pasqua

Introdurre una cena nel migliore dei modi è davvero l’idea più utile per mettere gli ospiti a proprio agio. Se non avete ispirazioni e volete accogliere in maniera perfetta le persone che amate, oggi non vi resta che seguirmi alla scoperta della ricetta della mela rossa o verde con valeriana e uovo sodo. Sì, sto…

Intolleranza all’uovo? Ecco come stare meglio (ricetta inclusa!)

L’uovo è la causa più comune d’intolleranza alimentare nei bambini e nei neonati. Le intolleranze, come sappiamo, sono delle reazioni o risposte inappropriate dell’organismo a una sostanza, in questo caso all’uovo. C’è una buona probabilità che chi sviluppa l’intolleranza da bambino possa da adulto non avere più problemi. Esiste però anche l’eventualità che un adulto…

Salvini a Identità Naturali: come cucinare all’insegna della salute, senza rinunciare al gusto

Special Guest, per il tema “La Forza della Libertà”, Salvini con i suoi valori imprescindibili In occasione della 12ª edizione del congresso della cucina italiana, Identità Golose 2016 di Milano, dal 6 all’8 marzo, si sono alternati otto degli chef e pasticcieri più importanti e rinomati al livello internazionale. Ispiratosi al tema trattato quest’anno, “la…

Cheesecake ai mirtilli e non potrai piu farne a meno!!!

Con l’inverno che avanza le cene a casa tra amici sono un rito che accomuna tutti e niente è meglio di una fetta di dessert per concludere in bellezza una serata. Una cheesecake, fredda o cotta al forno, può essere un’ottima alternativa per la sua grande versatilità. Abitualmente, però, quando si pensa ad una cremosa…

Baobab juice, in diretta dallo Zambia

L’albero del Baobab è famoso per il suo enorme tronco, solo superato da quello della sequoia in termini di diametro. Il Baobab produce frutti di forma ovale e pelosi, commestibili,  la cui polpa ha una consistenza polverosa e molti semi. I Semi si trovano all’interno del frutto che, quando è ancora sull’albero, ha la forma…

Ti senti gonfio? Potresti essere intollerante al glutine… preparati questi biscottini di riso!

Non è mia intenzione fare del terrorismo psicologico ma solo informare quanto più possibile sulla possibilità che un disturbo banale come il gonfiore addominale, molto spesso sottovalutato e non curato, possa in realtà celare un’intolleranza alimentare, in particolare al glutine. Sì perché, proprio il gonfiore è uno dei suoi principali sintomi. Attenzione, però, sto parlando…

Pan di Spagna: semplice ma ottimo!

Oggi parliamo di un preparato che è considerabile come una delle basi della pasticcerie in assoluto. Il pan di Spagna è infatti la base di moltissimi dolci ma in effetti che cos’è di preciso? E soprattutto come si prepara? Continuate a leggere per saperne di più… Cos’è Pan di Spagna? Il pan di Spagna è…

Millefoglie con crema di marroni, una delizia non solo autunnale

Qual è la cosa che mi piace di più quando preparo un dolce? La possibilità di spaziare dal punto di vista creativo pur proponendo ai miei ospiti delle ricette semplici. Il momento del dolce deve essere sinonimo di gioia e per questo mi piace mixare diversi sapori, per raggiungere un risultato in grado di stupire…

Pan Brioche con pasta madre senza latticini e senza uova

La colazione è il pasto più importante della giornata ma se hai un intolleranza alimentare può trasformarsi nel pasto più noioso… abbasso la noia con questo pan brioche che, oltre a essere buonissimo, può essere arricchito e cambiato a vostro gusto! Provatelo al naturale, con la marmellata, tostatelo e aggiungete un po’ di sciroppo di acero,…

Pasticcini al cacao con farina di riso e mandorle

Uno degli ingredienti più importanti che non deve mai mancare quando si cucinano piatti gluten free è la grinta: non ci si deve mai rassegnare se le cose non vengono bene al primo colpo né accontentarsi di pietanze  “mangiabili”, ma provare e riprovare, sperimentare e migliorare sempre di più. Non è stato facile raccogliere il…

Zucchero e sciroppo alla malva… tanti benefici per la salute

La malva è una pianta che fa parte della famiglia delle Malvacee. La sua qualità mucillaginosa la rende ideale come rimedio per diversi problemi interni ed esterni. Vediamo prima di tutto i benefici, gli usi e nel dettaglio lo zucchero e lo sciroppo preparati con questa pianta. Benefici esterni Le sue foglie sono emollienti, significa cioè che…

Banana Bread e con un boccone di pane, le pietanza cambiano gusto!

Phyllis Bottome diceva “Ci sono due modi di affrontare le difficoltà. Modificare le difficoltà o modificare te stesso in modo da affrontarle.” La scoperta di un’intolleranza alimentare inizialmente è sempre vissuta come una difficoltà. È un cambio di vita imposto da fattori che non dipendono dalla propria volontà, ma dal proprio corpo che decide di…

Biscotti allo yogurt a forma di cuore

Cosa c’è di meglio di un dolce per stupire la persona che si ama a San Valentino? Nelle settimane che precedono la festa più romantica dell’anno sono letteralmente bombardata da richieste di consigli in merito. Faccio il possibile per dare suggerimenti utili e il post di oggi è dedicato a uno di questi, a dei dolcetti speciali a…

Cos’è Paleo Dieta? Scopriamola a S.Valentino!

San Valentino non è forse simbolicamente un’occasione per re-innamorarsi del mondo e di quello che possiamo scoprire??!! Il mondo delle intolleranze ha molti aspetti in comune con il mondo della Paleo Ma spieghiamo in breve cos’è. Intanto il nostro motto è: filosofia di vita! Paleo viene da paleolitico e si ispira alle abitudini dell’uomo cacciatore-raccoglitore.…

Crumble di fragole e lamponi: il dessert allegro e goloso

Chi lo dice che per consumare frutta tipicamente estiva quali fragole e lamponi si debba attendere necessariamente l’estate? Il mercato oggi ci offre frutta ad ogni stagione, per cui chi intendesse darsi alla preparazione di dessert golosi e stuzzicanti dovrà limitarsi ad acquistare un po’ di fragole, magari combinandole con frutti di bosco quali lamponi,…

Pan Dolce con gocce di cioccolato: evviva la cioccolata!

L’inverno è la stagione perfetta per organizzare merende pomeridiane, magari con il camino acceso e gli amici giusti per fare qualche sana risata. Non è un’immagine bellissima? Secondo me sì! Per rendere tutto questo ancora più speciale ci si può sbizzarrire coi dolci, preparando il pan dolce con gocce di cioccolato. Una ricetta perfetta per tante…