Archivio per Tag: tavola

Fusilli integrali con sgombro, viva i primi di pesce!

Fusilli integrali con sgombro, viva i primi di pesce! I primi con condimento a base di pesce sono sempre ottime alternative quando si tratta di portare in tavola un piatto completo, gustoso e soprattutto sano. Il bello di prepararli consiste nelle numerose possibilità creative, che si concretizzano soprattutto nel fatto di associare tra loro sapori…

Lo chef Daniele Zennaro verso nuove avventure professionali!

L’eccezionale chef Daniele Zennaro è pronto per intraprendere nuove avventure professionali, dopo 7 anni trascorsi al ristorante Vecio Fritolin di Irina Freguia. Andrà a deliziarci col suo talento al Lido di Venezia, restando saldamente ancorato a quel territorio veneto di cui è alfiere indiscusso in cucina. Zennaro, come molti di voi sapranno, collabora da tempo…

Intolleranza Fottiti Il nuovo libro di Tiziana Colombo

Intolleranza Fottiti è il titolo intenso e bello scelto per questo libro pubblicato da Francesco Mondadori. E’ un traguardo, la sintesi di un percorso di vita ma anche un punto di ripartenza, consapevoli che per abbattere silenzi e luoghi comuni sulle intolleranze alimentari abbiamo fatto molto, grazie al vostro sostegno, ma molto c’è ancora da fare. Non…

Nella mostra Table & Co al Vinitaly presente Artmenu Factory

Nella mostra Table & Co,  Artmenu Factory protagonista al Vinitaly 2016! L’azienda leader nel settore Ho.Re.Ca. anche quest’anno era presente con due stand espositivi alla kermesse veronese che ha celebrato la 50esima edizione. Che Artmenu sia sinonimo di eccellenza lo si evince anche dal fatto che l’azienda emiliana è stata selezionata per contribuire in maniera…

Carote, mela verde e caprino: il fascino del finger food

Il finger food non può mancare sulla tavola di chi ama la cucina leggera, salutare e piena di allegria e colori! Personalmente mi piace presentare piatti di questo tipo in tante occasioni, ma non manco mai di proporli quando organizzo aperitivi veloci e quando voglio che i miei ospiti passino il tempo in assoluto relax…

Frittata con fagiolini e uova di quaglia

Ah, la frittata! Un secondo che si adatta a tantissime situazioni e che, soprattutto, può essere preparato in pochissimo tempo anche da chi non ha tanta dimestichezza con la cucina. La frittata è la soluzione perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto gustoso in poco tempo. Oggi vi propongo una variante raffinata che…

Le carni eccezionali scelte da Selecta

Selecta è un nome che rappresenta una garanzia assoluta, a 360 gradi, per ogni alimento di ogni comparto. L’esperienza maturata negli anni ha consentito a Selecta di scovare, selezionare e distribuire, attraverso una distribuzione diretta dunque priva di mediazioni, i migliori prodotti alimentari a livello italiano e internazionale. Ed è così anche per il settore…

Antipastino con mela, valeriana e uova per il pranzo di Pasqua

Introdurre una cena nel migliore dei modi è davvero l’idea più utile per mettere gli ospiti a proprio agio. Se non avete ispirazioni e volete accogliere in maniera perfetta le persone che amate, oggi non vi resta che seguirmi alla scoperta della ricetta della mela rossa o verde con valeriana e uovo sodo. Sì, sto…

Intolleranza all’uovo? Ecco come stare meglio (ricetta inclusa!)

L’uovo è la causa più comune d’intolleranza alimentare nei bambini e nei neonati. Le intolleranze, come sappiamo, sono delle reazioni o risposte inappropriate dell’organismo a una sostanza, in questo caso all’uovo. C’è una buona probabilità che chi sviluppa l’intolleranza da bambino possa da adulto non avere più problemi. Esiste però anche l’eventualità che un adulto…

Perché è importante che i bambini consumino un’adeguata colazione?

Da un’indagine risulta che oltre il 16% dei bambini non fanno colazione appena alzati. Questo dato è sconcertante se sommato alla percentuale di adulti che la saltano. Inoltre se si pensa che crescendo molti adulti rinunciano alla colazione o trascurano questo pasto per impegni legati alla vita frenetica che conducono, sempre di corsa e abituati…

Fabio Abbattista e Anthony Genovese, connubio perfetto all’Albereta

Fabio Abbattista e Anthony Genovese, connubio perfetto all’Albereta. Una cena a quattro mani firmata da due grandi chef rappresenta un’esperienza sensoriale unica, come quella vissuta nei giorni scorsi al ristorante LeoneFelice de L’Albereta in occasione del Relais & Chateaux Gourmet Festival. Nello scenario incantevole della Franciacorta, terra di grande tradizione enogastronomica, si è tenuto l’evento…

Patè di melanzane e robiola

Cercate una soluzione rapida, gustosa e leggera per insaporire un piatto? Preparate un ottimo patè! Perfetti per dare un tocco di creatività anche ai piatti più ostici, i patè accontentano davvero tutti. Oggi ve ne propongo uno che è un incontro di sapori straordinario e che vi lascerà sicuramente stupiti. Ecco cosa dovete sapere prima…

Salvini a Identità Naturali: come cucinare all’insegna della salute, senza rinunciare al gusto

Special Guest, per il tema “La Forza della Libertà”, Salvini con i suoi valori imprescindibili In occasione della 12ª edizione del congresso della cucina italiana, Identità Golose 2016 di Milano, dal 6 all’8 marzo, si sono alternati otto degli chef e pasticcieri più importanti e rinomati al livello internazionale. Ispiratosi al tema trattato quest’anno, “la…

Amorpolenta, il dolce di mais originale e gustoso

Iniziare la giornata con una buona colazione è ormai divento un monito abbastanza frequente, elargito a tributo del nostro benessere psico-fisico. Una colazione che si rispetti non può essere priva di nutrienti benefici per il nostro organismo, lo sappiamo bene, ma selezionare i migliori in assoluto non è facile. Tanto per cominciare, non abbiamo la…

Vivere senza Glutine? Scopritelo leggendo…

Vivere senza Glutine? Ormai quotidianamente sentiamo pronunciare il termine Gluten Free, ma letteralmente cosa significa? Gluten Free significa libero dal glutine! Ma come si può “Vivere senza Glutine”? Dopo una iniziale sensazione di vuoto e sbandamento e con l’aiuto di un nutrizionista competente e preparato, tutto diventa semplice e si possono controbattere osservazioni da parte delle persone…

Proclamazione ricette vincitrici del contest “Le intolleranze? Le cuciniamo!”

Proclamazione ricette vincitrici del contest “Le intolleranze? Le cuciniamo!” . Difficile trovare le parole adatte a descrivere le sensazioni che ci ha regalato la giornata di venerdì 19 febbraio all’Hotel De La Ville di Monza. L’evento organizzato dall’Ass. “Il Mondo delle Intolleranze”, dalla rivista “Zero” e dal nostro blog “Nonnapaperina.it” è stata l’occasione per premiare…

Frittata di funghi e parmigiano

Portare in tavola una bella frittata non è solo un modo per accontentare anche i palati più esigenti, ma anche un’ottima soluzione per usare alimenti che stanno per scadere – sprechiamo davvero troppo cibo e spesso non ce ne rendiamo neanche conto – o che non si sa in quali modi utilizzare. La frittata è…

Millefoglie con crema di marroni, una delizia non solo autunnale

Qual è la cosa che mi piace di più quando preparo un dolce? La possibilità di spaziare dal punto di vista creativo pur proponendo ai miei ospiti delle ricette semplici. Il momento del dolce deve essere sinonimo di gioia e per questo mi piace mixare diversi sapori, per raggiungere un risultato in grado di stupire…

Diabete e intolleranze alimentari: come fare a non rinunciare ai propri cibi preferiti!

Il diabete mellito tipo 2 è una malattia che riguarda il metabolismo del glucosio, che una volta assorbito dal tratto intestinale ed entrato in circolo, a causa di una alterazione dell’insulina determina reazioni metaboliche negative. Sono molte le cause che portano ad essere soggetti al diabete di tipo 2 e sono: una alimentazione scorretta, un…

Cooking show di Tiziana Colombo allo stand Ballarini di Homi, grande successo di pubblico

L’importanza dell’antiaderente nella lotta alle intolleranze alimentari spiegato al folto pubblico di Homi Come unire divertimento e informazione, cucina gustosa e riflessioni sul tema delle intolleranze alimentari. Lo scorso 30 gennaio Tiziana Colombo è sbarcata a Homi per parlare con il pubblico dell’importanza dell’antiaderente nella prevenzione delle intolleranze, in collaborazione con Ballarini S.p.A., marchio leader nella…

“Gaia: Mangiare bene e in sicurezza in Liguria”

“Gaia: Mangiare bene e in sicurezza in Liguria” La Regione Liguria in collaborazione con tutti i partner del Gruppo Allergie e Intolleranze Alimentari (GAIA) dà un appuntamento alla cittadinanza per un incontro informativo, ad ingresso libero, nel Salone del Palazzo della Borsa. Un confronto aperto con il consumatore, in cui gli Esperti in campo alimentare mettono…