Per una focaccia deliziosa… serve un ottimo impasto per focaccia! Sapete preparare l’impasto per focaccia? Se non sapete come fare, è decisamente arrivato il momento di imparare! Credo che non ci sia niente di meglio di una deliziosa focaccia appena sfornata, in quanto è squisita e risolve parecchie situazioni. Infatti, la si può mangiare come…
Un piatto tutto al femminile: gli spaghettoni “mimosa” La Festa della Donna è una festività internazionale celebrata in molti Paesi l’ 8 marzo. Si tratta di un giorno di celebrazione per le conquiste sociali, di lotta per le associazioni femministe ed è una ricorrenza in cui molte si ritrovano a passare la serata assieme e,…
La frittata di riso è una ricetta facilissima da preparare. Per farla avete bisogno di pochi ingredienti che solitamente si hanno sempre a portata di mano. Cominciamo col dire che questo è un grande punto a favore. Spesso infatti è difficile raccapezzarsi tra i vari componenti da assemblare per creare una pietanza. A volte il tempo manca, presi…
Oggi ho preparato delle frittatine ripiene assolutamente gluten free e lattosio free. Sono di ritorno da una visita dal prof. Di Fede che mi ha dato i risultati degli ultimi esami e mi ha trovato un’elevata sensibilità al glutine. Il mio medico era arrivato a dirmi che era solo un pochino di colon irritabile dovuto…
Il segreto per una buona pizza è nella semplicità di una pasta ben lievitata, curata e ben cotta: con qualsiasi alimento la completiamo l’importante è che sia nelle giuste quantità e di buona qualità. Per ottenere un prodotto di qualità, le materie prime, debbono essere sempre fresche o ben conservate e debbono avere le seguenti caratteristiche:…
Gusto e tradizione: la Bagna Cauda rivisitata Oggi abbiamo avuto un ospite gradito, il fratello di mio genero Michele, che ha un ristorante nelle Langhe e per farmi felice mi ha cucinato una delle mie salse preferire: la Bagna Cauda. Tradizionale e molto diffusa in Piemonte, viene preparata soprattutto nei mesi freddi dell’anno. Si tratta…
Sfiziosa e sostanziosa: ecco la pizza bianca con porcini e patate! Oggi parliamo della pizza bianca con porcini e patate: una delle mie preferite. Oramai è passato più di un anno da quando ho scoperto di essere intollerante a un’infinità di prodotti alimentari e sto migliorando i miei menu…. Ora mangio anche la pizza, grazie a…
La frittata di patate è uno di quei piatti così comuni e tradizionali da risultare irrinunciabili. Fa parte di quelle pietanze semplici che spesso vengono ingiustamente sottovalutate. Eppure è nella semplicità che si trovano le cose migliori. Nella vita come in cucina. La frittata di patate è la soluzione ideale per quelle circostanze in cui…
Un brodo vegetale preparato con una ricetta in vecchio stile non ha paragoni!!! Il brodo vegetale è la base per molti ottimi piatti. Le ricette che può completare sono tantissime e viene apprezzato ad ogni età. Oltre a essere versatile, non passa mai di moda e può essere utilizzato in qualunque stagione e occasione. Possiamo…
Sformato di patate e prosciutto cotto per i tuoi bambini Lo sformato di patate è un piatto tipicamente invernale e la sua preparazione richiede un po’ di lavoro anche se la procedura non è complicata, ma il risultato è ottimo per grandi e piccini e reperire tutti gli ingredienti è semplice ed economico. E un piatto molto ricco…
La zuppa di legumi è il classico piatto povero ma strepitoso. Fa parte di quella schiera di pietanze spesso ingiustamente sottovalutate. E che invece sono capaci di regalare sensazioni uniche. Pensate a quanto una semplice zuppa di legumi possa essere un ristoro per l’anima. Calda, accogliente, gustosa, piena. Ideale soprattutto nella stagione fredda, ma non…
Febbraio è arrivato e alcuni non vedono l’ora che arrivi la festa degli innamorati, San Valentino. Sarà, come sempre, una delle occasioni per mettersi ai fornelli e forse sperimentare qualcosa di nuovo. Volete organizzare una bella serata con l’intenzione di conquistare il tuo lui o la tua lei, oppure semplicemente rafforzare un vecchio legame? Non…
Hamburger e peperoni, un piatto semplice ma davvero squisito. Apprezzando particolarmente i peperoni, ho sentito l’esigenza di preparare questa ricetta rapidissima e deliziosa. Tant’è che quando l’ho proposta i piatti sono stati letteralmente “spazzolati”. Uno dei punti di forza di questa pietanza è il fatto che servono pochissimi ingredienti. Solo l’essenziale, senza fronzoli. Sono sufficienti degli ottimi…
I nutrienti della torta di carote e pinoli Visto che la mia bimba è nel primo trimestre di gravidanza e le servono i folati, ho deciso di fare questa torta di carote e pinoli… spero che le piacerà!!! Le principali fonti alimentari di folati sono infatti i vegetali (verdure a foglia verde, cavoli, rape, carote,…
Le verdure sono indispensabili per il buon funzionamento dell’intestino e sono importanti dal punto di vista alimentare per il loro apporto di vitamine, di fibre e di sali minerali. Contribuiscono inoltre a dare un senso di sazietà, senza incidere
La polenta …. e tanti bellissimi ricordi La polenta è una preparazione tradizionale tipica delle regioni del nord Italia a base di farina di mais e acqua Il mais è un cereale ben tollerato dal corpo umano. Per la preparazione della polenta ci vorrebbe il classico paiolo di rame non stagnato, il bastone lungo di legno e…
Tra i crucci di chi decide d’intraprendere una dieta vegetariana è possibile ricordare la paura di dover rinunciare a molti sapori. Questo è assolutamente un luogo comune da sfatare: l’alimentazione dei vegetariani non ha nulla a che vedere con la sequela di rinunce a cui molti pensano. E’ un ambito dove è possibile trovare delle…
La speciale minestra di castagne… Lo sapevate che la castagna è ricca di glucidi, ideali per chi pratica sport o è soggetto a stress? Grazie alla presenza di zuccheri, fondamentali per il buonumore, è un alimento alternativo per i bambini allergici al latte di mucca o al lattosio. Per questo, oggi portiamo in tavola la minestra di castagne.…
Lo spezzatino di coniglio alle mele: un secondo da non perdere! Questo spezzatino di coniglio alle mele rappresenta un pasto completo: basta abbinarlo ad una teglia di verdure (patate, melanzane e peperoni) per fornire al nostro organismo tutto quello di cui ha bisogno! Anche in questo caso, abbiamo a che fare con un piatto molto particolare, dal sapore…
Avete mai assaporato le fettuccine al sugo di agnello? Nutrimento e gusto a volontà: queste sono le parole d’ordine che accompagnano ogni buon piatto di fettuccine al sugo di agnello. Sono un primo sostanzioso, che piace sia agli adulti che ai bambini. Si presentano come una pietanza adatta al pranzo, alla cena, agli incontri domenicali…
Per le feste e non solo: ecco le lasagne ai broccoli! Le lasagne ai broccoli si presentano come un piatto perfetto per le grandi occasioni, per le festività e per quando si vuol fare una bellissima figura con gli ospiti… Piacciono agli adulti e anche ai bambini, sono più leggere di quelle tradizionali e si rivelano…
Fa freddo, le giornate sono piovose e umidissime, quelle in cui l’unica cosa che proprio non mi passa lontanamente per l’anticamera del cervello è mettere il naso fuori di casa. Con il massimo sforzo posso pensare di andare a rilassarmi sul divano, con lo scaldotto sulle gambe. Insomma quando piove voglio le coccole. In qualche…
Sicuramente tutti avete sentito dire che la prima colazione è il pasto più importante della giornata, ma forse non tutti ne sanno il motivo e ora ve lo spiego mentre mangio una fettina di torta bicolore… Quando ci svegliamo la mattina il nostro organismo è a digiuno dalla sera prima e durante la notte, il…
Un’insalatina di coniglio semplice ma speciale Oggi voglio proporvi l’ insalatina di coniglio, buonissima e particolare sotto ogni punto di vista! Prepararla è facile ed è difficile non conquistare tutti con questo piatto. Da parte mia, posso dire che è davvero fantastica. Era da tanto che non proponevo una ricetta con la carne di coniglio, soprattutto…