Archivio per Tag: Senza lattosio

Carciofini sott’olio, dal gusto superbo

Carciofini sott’olio, ottimo antipasto, superbo contorno, comodi se si deve insaporire un’anonima fettina in padella. Insomma da avere in casa. Anche perché molte volte ci salvano quando abbiamo visite inaspettate. Pensate a una situazione in cui occorre inventarsi qualcosa di sfizioso per accontentare e magari stupire degli ospiti arrivati senza un sufficiente preavviso. Ebbene, sfoderando degli…

Minestra di riso alle erbe aromatiche , ottimo piatto light

Minestra di riso alle erbe aromatiche, un piatto adatto a chi vuole perdere peso. La nostra tradizione è ricca di minestre e zuppe che risultano essere particolarmente adatte a chi vuole intraprendere una cura dimagrante. Il motivo è che una buona minestra calda con la sua abbondanza di liquidi placa la fame senza, nel contempo, fornire…

Orecchiette con ragù di salsiccia , dalla Puglia con sapore

Le orecchiette sono da sempre sintomo di tradizione ed emblema di qualità per l’arte culinaria del mezzogiorno italiano. Le origini storiche dell’orecchietta sono di difficile collocazione temporale visto e considerato che, in realtà, si presume che sia nata contemporaneamente all’introduzione della pasta fresca in generale. Risalire a quando i nostri antenati abbiano cominciato a mangiare…

Fagiolini al sesamo, tanti nomi per una bontà

I fagiolini al sesamo vi sorprenderanno. Semplici ma buonissimi. I fagiolini sono un alimento molto prezioso nelle diete dimagranti. Perché a fronte di un basso contenuto calorico, sono ricchi di sali minerali e fibre nonché di Vitamina A. Occorre ricordare che prima di procedere alla preparazione della pietanza desiderata, i fagiolini vanno spuntati alle estremità…

Cotoletta alla milanese, la semplicità a tavola

Tutti (o quasi) amano la cotoletta alla milanese! Non avete mai assaggiato la cotoletta alla milanese? Impossibile! Sicuramente, l’avete fatto e, molto probabilmente, vi piace molto, in particolare quando viene preparata sul momento. Tutto il sapore della carne si unisce alla bontà dell’uovo e dell’impanatura… creando un secondo piatto tanto nutriente quanto delizioso. Purtroppo, però, sono…

Costolette di agnello e menta, un secondo delizioso

Le Costolette  sono il taglio più comune nella grigliata veloce. Il loro aroma particolare e l’odore caratteristico che emanano le rendono una prelibatezza molto ricercata. La cottura avviene molto velocemente ed a temperature altissime in modo da riuscire ad avere un’esterno ben croccante e un cuore ancora morbido. L’uso di una marinatura acida, con agrumi o…

Trota salmonata con zucchine: un carico di nutrienti

Se amate il pesce e le verdure, la trota salmonata con zucchine è certamente un piatto adatto a voi. Potrete proporlo ai vostri ospiti e alla vostra famiglia, conquistandoli e, allo stesso tempo, fornendo loro un pasto ricco di potenti sostanze nutritive. Tanta energia e salute sono racchiusi negli ingredienti di questa ricetta particolare, le cui…

Strudel con gorgonzola, insuperabile! Provatelo e poi mi direte

Lo strudel con gorgonzola dolce dop è una straordinaria ricetta in grado di esaltare due eccellenze: da una parte lo strudel, dall’altra il gorgonzola dolce dop. Che come sapete è un gustosissimo formaggio cremoso e morbido con sapore dolce e aromatico, leggermente piccante, dalla pasta vellutata e bianca, cosparsa dalle tipiche venature verdi che lo rendono…