Senza lattosio

latticini

Ricette senza lattosio, un’ampia scelta vi aspetta.

E’ possibile mangiare senza lattosio? Senza lattosio, si possono fare ottime preparazioni. Consumare alimenti del tutto privi di lattosio è per molti una scelta obbligata. Ciò significa, di norma, rinunciare al latte e in generale a tutti i latticini freschi. Come molti sanno, i derivati del latte a lunga stagionatura non contengono la sostanza incriminata. La verità è che l’intolleranza al lattosio è un disturbo incredibilmente diffuso, in Italia più che in altri paesi. Secondo alcune ricerche ufficiali, nel nostro paese il 60% della popolazione sarebbe affetto da intolleranza al lattosio.

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Dalla nota ministeriale: senza lattosio. E’ stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml.

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