bg header

Senza lattosio

latticini

Ricette e consigli per gli intolleranti al lattosio.

In questa categoria trovate moltissime ricette senza lattosio. La sezione si rivolge in primo luogo a chi soffre di intolleranza al lattosio, un disturbo tra i più diffusi. Si stima, infatti, che almeno un terzo delle persone ne soffra in misura diversa. La maggior parte delle ricette non contengono né latte né derivati del latte, dunque sono perfettamente compatibili con le esigenze degli intolleranti al lattosio.

Alcune, però, fanno uso di tipologie di latte alternativo. Non latte vaccino, che di norma contiene il lattosio, bensì varianti vegetali, che in qualche modo rievocano il sapore del latte e i meccanismi di interazione con gli altri ingredienti. Una parte delle ricette, invece, contiene latte e derivati del latte delattosati, ovvero trattati in modo da non contenere il lattosio.

Ovviamente gli argomenti trattati non si rivolgono esclusivamente agli intolleranti al lattosio. Infatti le ricette che trovate qui di seguito, come tutte quelle presenti sul sito, risultano adatte a tutti i palati, e non solo a chi soffre di disturbi di tipo alimentare. Il filo conduttore degli argomenti, nonché il nostro intento, è proprio quello di far capire che qualsiasi tipo di intolleranza alimentare non è una diversità, ma un modo per mangiare cibi alternativi ed altrettanto salutari. Meglio ancora se la cucina diventa un modo per unire, all’insegna del buon gusto, della leggerezza e del valore nutrizionale.

Leggi di più

Vellutata di zucca, chicchi di melagrana e pistacchi

Vellutata di zucca e chicchi di melagrana, un primo speciale

Una primo piatto delizioso: la vellutata di zucca Avete mai pensato di preparare una vellutata di...

Penne con crema di asparagi e cipollotti

Penne con crema di asparagi e cipollotti, un primo speciale

Asparagi e cipollotti, quali sono le proprietà nutritive Penne con crema di asparagi e cipolloti...

riso rosso al curry con guanciale croccante e seppia

Riso rosso al curry con guanciale croccante e seppia

Tutto il gusto e i benefici di un buon piatto di riso Nella ricetta del riso rosso al curry con...

torta pasqualina

Torta Pasqualina light : lo yogurt fa la differenza

Una variante della famosa torta salata: la torta Pasqualina light Se amate la torta Pasqualina ma...

liquore alle nespole

Liquore alle nespole, una delizia per il palato

Quando e come sorseggiare il liquore alle nespole: un'arte in sé Ah, il liquore alle nespole! Un...

fudge whisky e nocciole

Fudge whisky e nocciole, un dessert gustosissimo

Fudge whisky e nocciole golosissimi Il fudge whisky e nocciole è adatto agli intolleranti al...

banane rosse

Le banane rosse: tante caratteristiche inaspettate

Frullato con fagioli neri e banana rossa, un abbinamento che non ti aspetti Oggi vi presento un...

cosce di pollo al limone

Cosce di pollo al limone, un secondo leggero e proteico

Le proprietà della carne nelle cosce di pollo al limone Il protagonista delle cosce di pollo al...

Spaghetti con zucchine e stracchino

Spaghetti con zucchine e stracchino, una ricetta veloce

Cosa sapere sulle zucchine Le protagoniste di questa ricetta con gli spaghetti sono ovviamente le...

Millefoglie al salmone

Millefoglie al salmone: il gusto incontra il benessere

A tavola con una deliziosa millefoglie al salmone La millefoglie al salmone è un piatto speciale...

Confettura di nespole

Confettura di nespole: vera coccola per il palato!

Confettura di nespole: una delizia perfetta anche per gli intolleranti al lattosio e al...

nervetti con giardiniera

Nervetti con giardiniera: ricetta di un secondo semplice

Viva la barbabietola, pianta amica della salute La barbabietola è una pianta dal colore e dal...

Torta salata ai carciofi e patate

Torta salata ai carciofi e patate – picnic di Pasquetta

Una preparazione veloce per un pasto nutriente Il carciofo, somiglia al cardo, da cui sarebbe...

chifeletti dolci al profumo di arancia

Chifeletti dolci al profumo di arancia

Alla scoperta della storia dei chifeletti dolci, caposaldo della cucina triestina Il termine...

Sedani con le verdure e fagioli

Sedani con le verdure e fagioli, un piatto genuino

Le principali caratteristiche dei sedani integrali Uno degli ingredienti di questi sedani con le...

Caciucco di ceci neri

Caciucco di ceci neri, un piatto toscano da gustare

Caciucco di ceci neri: alla scoperta dei ceci neri, ottime fonti di potassio Per scoprire le...

uova di tacchino

Poco usate, ma molto speciali: le uova di tacchino!

Sono un po’ più grandi rispetto a quelle di gallina e pertanto propongono una quantità di...

Pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore: una ricetta gustosa e gluten free

Un impasto alternativo senza glutine per la pizza di cavolfiore Quando si parla di cucina senza...

cookies alla canapa

Cookies alla canapa: uno spezza fame gustoso

Cookies alla canapa: uno spezza fame leggero e gustoso Avete in mente quei giorni in cui le ore...

risotto fragole e sidro

Risotto alle fragole e sidro di mele: un piatto raffinato

Alla scoperta delle proprietà delle fragole Le fragole sono un ingrediente fondamentale di questo...

Risotto al te nero

Risotto al tè nero, un primo piatto originale e speziato

Risotto al tè nero: quando il riso si tinge dei colori d’Oriente Pensate che preparare il...

Ad ognuno il suo cibo

Ad ognuno il suo cibo e impariamo a conoscerci

Ad ognuno il suo cibo e impariamo a conoscerci. Nonostante centinaia di tentativi in questi anni i...

Frittelle di banane al rum

Frittelle di banane al rum: un dolce gustosissimo

Tra questi piatti ci sono le frittelle di banane al rum. Oggi voglio darvi qualche dritta per...

zampone con grissini di sfoglia e creme brûlé di parmigiano

Zampone con grissini di pasta sfoglia, ottimo per Capodanno

Zampone con grissini di sfoglia e crème brûlée di parmigiano Lo zampone è fatto di fatto di...

spaghetti alla chitarra al nero di seppia con vongole

Spaghetti alla chitarra al nero di seppia con vongole

Spaghetti alla chitarra al nero di seppia : vi stupirà Chi l'ha detto che la diagnosi di...

Insalata russa di tofu

Insalata russa di tofu, un elisir di lunga vita

Vi piace l’insalata russa? Probabilmente sì, anche se magari non la mangiate spesso perché è...

colazione nordica

Colazione nordica, una colazione davvero particolare

Colazione nordica, un diverso approccio al primo pasto della giornata Conoscete la colazione...

uova di passera

Uova di passera, speciali sotto ogni punto di vista!

Avete mai visto le uova di passera? Forse no! Di certo non è facile osservare le uova di passera...

frittata di mele e cipolle al curry

Frittata di mele e cipolle al curry per pranzo

Ecco a voi la frittata di mele e cipolle al curry, un capolavoro che unisce sapori tra loro molto...

Aperitivo con ananas e kombucha

Aperitivo con ananas e kombucha, una vera bomba

Altro che semplice analcolico! L’ananas, principale ingrediente di questo singolare aperitivo...