Senza lattosio

latticini

Ricette e consigli per gli intolleranti al lattosio.

In questa categoria trovate moltissime ricette senza lattosio. La sezione si rivolge in primo luogo a chi soffre di intolleranza al lattosio, un disturbo tra i più diffusi. Si stima, infatti, che almeno un terzo delle persone ne soffra in misura diversa. La maggior parte delle ricette non contengono né latte né derivati del latte, dunque sono perfettamente compatibili con le esigenze degli intolleranti al lattosio.

Alcune, però, fanno uso di tipologie di latte alternativo. Non latte vaccino, che di norma contiene il lattosio, bensì varianti vegetali, che in qualche modo rievocano il sapore del latte e i meccanismi di interazione con gli altri ingredienti. Una parte delle ricette, invece, contiene latte e derivati del latte delattosati, ovvero trattati in modo da non contenere il lattosio.

Ovviamente gli argomenti trattati non si rivolgono esclusivamente agli intolleranti al lattosio. Infatti le ricette che trovate qui di seguito, come tutte quelle presenti sul sito, risultano adatte a tutti i palati, e non solo a chi soffre di disturbi di tipo alimentare. Il filo conduttore degli argomenti, nonché il nostro intento, è proprio quello di far capire che qualsiasi tipo di intolleranza alimentare non è una diversità, ma un modo per mangiare cibi alternativi ed altrettanto salutari. Meglio ancora se la cucina diventa un modo per unire, all’insegna del buon gusto, della leggerezza e del valore nutrizionale.

Leggi di più

Nota per celiaci intolleranti al lattosio da leggere attentamente. Dalla nota ministeriale: senza lattosio. E’ stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml.
Per tutti gli alimenti non contenenti ingredienti lattei l’indicazione “naturalmente privo di lattosio” deve risultare conforme alle condizioni previste dall’articolo 7 del regolamento (UE) 1169/2011.

Noi scriviamo “consentita o consentito” per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette

Tutte le informazioni date negli articoli sono esclusivamente di carattere informativo. Non possono essere utilizzate per ipotizzare indagini cliniche e non sono suggerimenti per fare diagnosi o per la somministrazione di fitofarmaci, farmaci, piante o medicinali. Le informazioni che vengono date non sostituiscono ASSOLUTAMENTE il proprio medico o qualsivoglia specialista al quale vi consigliamo sempre di affidarvi. L’utilizzo e la somministrazione delle informazioni sono di esclusiva responsabilità del lettore.

maiale con funghi e germogli di bambu

Maiale con funghi e germogli di bambu

Maiale con funghi e germogli di bambù: tradizione con un tocco di originalità Se avete voglia di...

Cavolo all agro

Cavolo all’agro : una bontà della cucina cinese

Tutti pronti per assaggiare il cavolo all'agro? La cucina cinese, sebbene molto povera, ha invaso...

Riso e latte

Riso e latte, una ricetta gustosa senza lattosio

Riso e latte, un comfort food della tradizione popolare Il riso e latte è un comfort food che...

Zuppa di funghi cinesi

Dall’oriente la deliziosa zuppa di funghi cinesi

Dall’oriente alle nostre tavole, la zuppa di funghi cinesi.Nella cucina cinese anche le zuppe...

petto di pollo alla paprica

Petto di pollo alla paprica: valida soluzione per pranzo

Petto di pollo alla paprica: una valida soluzione per pranzo. Vi manca un secondo appetitoso per il...

Impasto per pasta sfoglia salata

Impasto per pasta sfoglia salata, la base di molte ricette

La versatilità e la bontà della pasta sfoglia salata L’impasto per pasta sfoglia salata è...

pane con l uvetta

Pane con l’uvetta o pan tramvai e i ricordi riafforano

Bontà e nutrimento in un pezzo di pane con l'uvetta Il pane con l'uvetta o pan tramvai è ottimo...

Riso alla cantonese

Riso alla cantonese un piatto internazionale

Un ottimo piatto di riso alla cantonese Se amate il riso alla cantonese, fra poco vi svelerò la...

Risotto al Barbera

Lo sfizioso Risotto al Barbera per il pranzo

Il risotto al Barbera: un piatto raffinato ed elegante Il risotto al Barbera è un piatto...

Insalata greca

Insalata greca – Horiatiki , da provare assolutamente

Alla scoperta di un gustoso piatto: l'insalata greca "Horiatiki". Oggi in tavola Insalata greca -...

torta rovesciata ai cipollotti

Torta rovesciata ai cipollotti: veloce e tutta bontà

Torta rovesciata ai cipollotti : conquisterà tutti i vostri ospiti State cercando un piatto...

Crema di finocchi e salmone

Crema di finocchi e salmone per la cena

Una fantastica crema di finocchi e salmone in tavola! Questa crema di finocchi e salmone è una...

Zuppa di piselli e patate al curry

Zuppa di piselli e patate al curry , facilissima da...

Delicata Zuppa di piselli e patate al curry Se amate le verdure e i sapori orientali, allora...

Palle di Mozart

Palle di Mozart, una vera delizia al cioccolato

Quando sentite la definizione palle di Mozart non dovete pensare a qualcosa di strano. Non è una...

Rigatoni con ricotta e salsiccia

Rigatoni con ricotta e salsiccia: la bontà che conquista

Conoscete la ricetta dei rigatoni con ricotta e salsiccia? Quella dei rigatoni con ricotta e...

Liquore alle rose

Liquore alle rose, insolito e dal gusto delicato

Lo speciale liquore alle rose Il liquore alle rose è molto particolare. Vi è mai capitato di...

Cavolini di Bruxelles gratinati

Cavoletti o Cavolini di Bruxelles gratinati per contorno

Cavoletti o Cavolini di Bruxelles gratinati, concentrato di benessere! I cavoletti o cavolini di...

Gnocchetti di spinaci

Gnocchetti di spinaci alla crema di parmigiano reggiano

Gli gnocchetti di spinaci alla crema di parmigiano reggiano sono una gustosa alternativa agli...

Zuppa otto tesori

Zuppa otto tesori, piatto cinese delle grandi occasioni

La zuppa otto tesori rappresenta un fiore all'occhiello della cucina cinese. Stiamo parlando di una...

pasta reale

Pasta reale per brodo, un piatto dei miei ricordi

Oggi vi presento il brodo con la pasta reale. Questo primo piatto caldo mi ricorda tanto quando...

strudel salato con patate e formaggio

Strudel salato con patate e formaggio, vortice di gusto

Formaggio cremoso senza lattosio, un prodotto di qualità adatto a tutti Oggi rivisitiamo una...

Farfalle con pomodoro e scamorza

Farfalle con pomodoro e scamorza tutto all’italiana

Viva le farfalle con pomodoro e scamorza! Uno slogan che accompagna la nostra cultura gastronomica,...

Frittata con salame

Frittata con salame , una variante sfiziosa

Frittata con salame: una variante da non perdere.La frittata è un piatto molto facile e veloce da...

Frittata con agretti

Frittata con agretti o barba di frate, tradizione contadina

Avete mai assaggiato la frittata con agretti o barba di frate? .Oggi, ho raccolto gli agretti o...

Brodo cinese

Brodo cinese, un elisir di lunga vita

Brodo cinese, un elisir di lunga vita. Ricordo esattamente il giorno in cui ho cominciato ad...

zuppa del casaro

Zuppa del casaro con sedano rapa e lardo conciato

Zuppa del casaro con sedano rapa e lardo conciato. Adoro girare tra le bancarelle del mercato e...

Minestra Mulligatawny

Minestra Mulligatawny, un delizioso primo anglo-indiano

I pregi di questa Minestra Mulligatawny sono tanti . Veloce da preparare, poco calorica, versatile...

insalata di ramolaccio e ciccioli

Insolita Insalata di ramolaccio guarnito di ciccioli

Avete mai assaporato la gustosa insalata di ramolaccio guarnito di ciccioli?.  Se avete risposto...

Focaccia croccante con verdure e pecorino

Focaccia croccante con verdure e pecorino, bontà

Focaccia croccante con verdure e pecorino: variante vegetariana! Avete voglia di uno snack...

Torta salata con indivia e formaggio

Torta salata con indivia e formaggio cremoso

Gustosa e adatta a ogni occasione, la torta salata con indivia e formaggio cremoso. Per una gita...

Iscriviti alla newsletter settimanale per rimanere aggiornato sulle novità

Iscriviti