bg header

Senza lattosio

latticini

Ricette e consigli per gli intolleranti al lattosio.

In questa categoria trovate moltissime ricette senza lattosio. La sezione si rivolge in primo luogo a chi soffre di intolleranza al lattosio, un disturbo tra i più diffusi. Si stima, infatti, che almeno un terzo delle persone ne soffra in misura diversa. La maggior parte delle ricette non contengono né latte né derivati del latte, dunque sono perfettamente compatibili con le esigenze degli intolleranti al lattosio.

Alcune, però, fanno uso di tipologie di latte alternativo. Non latte vaccino, che di norma contiene il lattosio, bensì varianti vegetali, che in qualche modo rievocano il sapore del latte e i meccanismi di interazione con gli altri ingredienti. Una parte delle ricette, invece, contiene latte e derivati del latte delattosati, ovvero trattati in modo da non contenere il lattosio.

Ovviamente gli argomenti trattati non si rivolgono esclusivamente agli intolleranti al lattosio. Infatti le ricette che trovate qui di seguito, come tutte quelle presenti sul sito, risultano adatte a tutti i palati, e non solo a chi soffre di disturbi di tipo alimentare. Il filo conduttore degli argomenti, nonché il nostro intento, è proprio quello di far capire che qualsiasi tipo di intolleranza alimentare non è una diversità, ma un modo per mangiare cibi alternativi ed altrettanto salutari. Meglio ancora se la cucina diventa un modo per unire, all’insegna del buon gusto, della leggerezza e del valore nutrizionale.

Leggi di più

Cavoli

I cavoli, mille impieghi per mille ricette salutari

Tutta la bontà e la genuinità dei cavoli I cavoli non sono dei comuni ortaggi. Basti pensare che...

vellutata di ceci alla salvia

La vellutata di ceci alla salvia bontà semplicità a tavola

Storia millenaria dei ceci e della salvia La vellutata di ceci alla salvia è un piatto che...

succo di carote e tamarillo

Succo di carote e tamarillo, un elisir dal gusto unico

Succo di carote e tamarillo, un carico di vitamine e antiossidanti Oggi vi presento il succo di...

Grissini stirati alla canapa

Grissini stirati alla canapa, un gusto inaspettato!

Una cucina bio e salutare con i grissini stirati alla canapa Avete mai assaggiato i grissini...

vellutata di bietole

Vellutata di bietole con crostini di Grana: una delizia!

Vellutata di bietole: una ricetta per portare a tavola gusto e benessere Non è sempre semplice...

Spaghetti alla gricia vegetariana

Spaghetti alla gricia vegetariana: il gusto del benessere…

Gli spaghetti alla gricia vegetariana sono una variante squisita, leggera e senza carne di maiale,...

Zuppa d’orzo e bietole

Zuppa d’orzo e bietole al limone: un piatto di salute

Amate mangiare sano e state cercando un nuovo piatto da portare sulla vostra tavola?. In questo...

crostatine di mais e tofu

Crostatine di mais e tofu al profumo di timo

Mais, amico della nostra salute è un ingrediente sano Il mais, Zea mays, è una pianta che...

gnocchi di patate dolci

Gnocchi di patate dolci , piatto semplice e veloce

Gnocchi di patate dolci , un piatto semplice e veloce. La patata dolce, conosciuta anche come...

Hummus di fagioli e peperoni

Hummus di fagioli e peperoni : un carico di proteine

La preparazione dell'hummus di fagioli e peperoni è molto semplice e veloce, ed è possibile non...

colazione della Befana

La colazione della Befana per festeggiare i bimbi

La colazione della Befana per festeggiare i bimbi. Proprio quando ci sembra che le vacanze siano...

penne con pesto di pistacchi e pesce spada

Pasta con pesto di pistacchi: una ricetta dal gusto unico

I pistacchi e il pesce spada: due alimenti combinati molto bene La pasta con pesto di pistacchi ci...

vellutata di pomodoro

Pasto delicato? Ecco la vellutata di pomodoro!

Stupite i vostri ospiti con la vellutata di pomodoro! La vellutata di pomodoro è un autentico...

pate di fegatini di coniglio

Paté di fegatini di coniglio e composta di cipolle Tropea

Per i buongustai più esigenti, ecco il paté di fegatini di coniglio con composta di cipolle di...

dolcetti alla crema di cioccolato

Dolcetti alla crema di cioccolato soffici e golosi

Dolcetti alla crema di cioccolato: festa grande Questi dolcetti sono pensati principalmente per...

zucchina tonda ripiena con salmone e ricotta

Zucchina tonda ripiena con salmone e ricotta

Un delizioso nutrimento per il nostro organismo Chi vuole portare in tavola un secondo piatto dal...

lenticchie verdi mignon in guazzetto con curcuma

Lenticchie verdi mignon in guazzetto con curcuma, un primo aromatico

Lenticchie verdi mignon in guazzetto con curcuma, un piatto a base di salute Se state cercando un...

colazione con estratto di mele e carota

Colazione con estratto di mele e carota per iniziare bene

Cosa rende insolita ed originale questa colazione La colazione con estratto di mele e carota è...

Ciambella al limone

Ciambelle e ciambellone e la mia ciambella al limone

Dolce da merenda veloce e golosa la ciambella al limone I dolci semplici sono spesso anche i...

carpaccio di zucca con pomodorini confit

Carpaccio di zucca con pomodorini, un contorno unico

State cercando una gustosa ricetta vegetariana o vegana? Se state cercando una ricetta vegetariana...

tagliata di anatra arrosto

Tagliata di anatra arrosto e mapo al rosmarino, un piatto...

Scopriamo insieme la tagliata di anatra arrosto con fette di mapo al rosmarino. Questa tagliata,...

Frullato di pera e centella asiatica

Frullato di pera e centella asiatica per iniziare bene

Un tocco di salute e gusto con un bicchiere di Frullato di pera e centella asiatica ! Bere il...

colazione invernale

Colazione invernale con un estratto di cetriolo e mela verde

Per affrontare il freddo ecco la colazione invernale! State cercando un esempio di colazione...

colazione natalizia

A casa mia non manca la colazione natalizia

A casa mia non puo' mancare una perfetta colazione natalizia. Se pensiamo al giorno di Natale,...

crema pasticcera vegan al limone

Crema pasticcera vegan al limone: più leggera

Crema pasticcera vegan al limone, un'alternativa deliziosa Per chi decide di intraprendere le...

Sukiyaki di Wagyu con fonio

Sukiyaki di Wagyu con fonio, un piatto tutto da scoprire

Dall’Oriente all’Occidente: Sukiyaki di Wagyu con fonio Il Sukiyaki di Wagyu con fonio è un...

melanzane ripiene

Melanzane ripiene: varianti e nuove idee per le tue ricette

Siete amanti delle melanzane ripiene? Ecco perchè per portarle in tavola! Proprio come le varie...

gnocchi alla romana con farina di ceci

Gnocchi alla romana con farina di ceci, un primo da...

Un piatto speciale e adatto per tutte le occasioni Questo primo dal sapore fantastico può essere...

Vellutata di zucca e pioppini alla curcuma

Vellutata di zucca e pioppini per cene d’inverno

Un primo sano e delizioso Vellutata di zucca e pioppini alla curcuma: profumi per scaldare...

menu natalizio

Un menù natalizio pensato tutto senza lattosio

Al pranzo di Natale comincio a pensarci due mesi prima! Un menù natalizio pensato tutto senza...