Archivio per Tag: Senza lattosio

Ricetta della Torta salata con puntarelle

Torta salata con puntarelle da leccarsi i baffi Volete preparare una torta semplice e gustosa che può costituire un piatto unico? Oggi vi propongo una soluzione che fa proprio a caso vostro: la torta salata con puntarelle, ricotta e acciughe. Vi assicuro che farete anche una bella figura senza preoccuparvi troppo di stare delle ore…

Carciofini sott’olio, dal gusto superbo

Carciofini sott’olio, ottimo antipasto, superbo contorno, comodi se si deve insaporire un’anonima fettina in padella. Insomma da avere in casa. Anche perché molte volte ci salvano quando abbiamo visite inaspettate. Pensate a una situazione in cui occorre inventarsi qualcosa di sfizioso per accontentare e magari stupire degli ospiti arrivati senza un sufficiente preavviso. Ebbene, sfoderando degli…

Orecchiette con ragù di salsiccia , dalla Puglia con sapore

Le orecchiette con ragù di salsiccia o altro condimento sono da sempre sintomo di tradizione ed emblema di qualità per l’arte culinaria del mezzogiorno italiano. Le origini storiche dell’orecchietta sono di difficile collocazione temporale visto e considerato che, in realtà, si presume che sia nata contemporaneamente all’introduzione della pasta fresca in generale. Risalire a quando…

Coniglio alle olive e al prezzemolo, un trionfo di sapori

Un piatto digeribile e gustoso Oggi voglio darvi un consiglio per cucinare un secondo veloce ma d’impatto. Di cosa si tratta? Del coniglio alle olive e al prezzemolo, una ricetta che farà fare una gran figura anche grazie all’associazione speciale tra sapori e profumi. La carne di coniglio rappresenta una soluzione alimentare salutare prima di…

Cotoletta alla milanese, la semplicità a tavola

Tutti (o quasi) amano la cotoletta alla milanese! Non avete mai assaggiato la cotoletta alla milanese? Impossibile! Sicuramente, l’avete fatto e, molto probabilmente, vi piace molto, in particolare quando viene preparata sul momento. Tutto il sapore della carne si unisce alla bontà dell’uovo e dell’impanatura… creando un secondo piatto tanto nutriente quanto delizioso. Purtroppo, però, sono…

Costolette di agnello e menta, un secondo delizioso

Le Costolette  sono il taglio più comune nella grigliata veloce. Il loro aroma particolare e l’odore caratteristico che emanano le rendono una prelibatezza molto ricercata. La cottura avviene molto velocemente ed a temperature altissime in modo da riuscire ad avere un’esterno ben croccante e un cuore ancora morbido. L’uso di una marinatura acida, con agrumi o…

Strudel con gorgonzola, insuperabile! Provatelo e poi mi direte

Lo strudel con gorgonzola dolce dop è una straordinaria ricetta in grado di esaltare due eccellenze: da una parte lo strudel, dall’altra il gorgonzola dolce dop. Che come sapete è un gustosissimo formaggio cremoso e morbido con sapore dolce e aromatico, leggermente piccante, dalla pasta vellutata e bianca, cosparsa dalle tipiche venature verdi che lo rendono…