Archivio per Tag: Senza lattosio

A tavola con gusto? Seppie ripiene con verdure

Le seppie ripiene con verdure sono un piatto particolare e perfetto per qualunque occasione. Offrono un gusto delicato e tantissime sostanze nutritive capaci di comportare numerosi benefici alla vostra salute. Pertanto, questa ricetta non è solo unica per quanto riguarda il sapore, ma anche per tutti gli effetti positivi per l’organismo. Potrete preparare le seppie…

Coste di bietola al limone e tanti benefici per tua salute

La bietola da costa è un’ortaggio ricco d’acqua, ferro e vitamine, ed è un alimento molto utile a noi intolleranti al nichel sia perché sostituisce validamente gli spinaci che non possiamo mangiare. Ha proprietà antianemiche, rinfrescanti ed emollienti. Viene consigliata anche a chi soffre di anemia per l’alto contenuto di acido folico che favorisce la…

Marubini – Maruben, pasta ripiena tipica cremonese

 I Marubini sono una pasta ripiena tipica del mio paese natio, cioè Cremona.  È la pasta per le solennità, destinata a esser cotta nel brodo e nei miei ricordi si ricollegano alle feste in famiglia, alle tavolate di Natale, alla classica zuppiera fumante delle grandi occasioni. Mi ricordo che la mia mamma li portava in tavola in una…

Indivia allo speck , ricetta velocissima

Indivia allo speck , ricetta velocissima. Quando si dice speck, viene subito in mente l’Alto Adige, la montagna, il tagliere del contadino accompagnato da pane di segale e cetrioli. In effetti, lo speck è il saporito salume tipico dell’Alto Adige, della provincia autonoma di Bolzano, dove è protetto dal marchio di origine IGP (Indicazione Geografica…

Tanti piccoli sformatini di cavolini di Bruxelles da portare in tavola

Un altro sfizioso antipasto (e non solo): gli sformatini di cavolini di Bruxelles Se amate cucinare, preparare cene o pranzi ottimi, con antipasti, piccoli stuzzichini sfiziosi e molto altro, sicuramente la ricetta degli sformatini di cavolini di Bruxelles è ciò che fa per voi. Il sapore coinvolge e l’elevato e interessante valore nutrizionale fa il…

Pesto con la rucola, un’ alternativa al pesto tradizionale

Puro succo d’olive e niente più. Sta tutta qui la bontà e la salubrità del nostro olio ed è quello che ho usato per questo pesto con la rucola. Fra le varietà presenti in commercio, la palma del miglior prodotto spetta ancora oggi all’olio extravergine d’oliva di oliva che deve essere ricavato dalla spremitura delle…

Salsa al coriandolo per depurarsi dai metalli pesanti

Questa salsa al coriandolo, ideale per accompagnare insalate di verdure fresche ma anche per condire un buon piatto di pasta integrale o senza glutine, si può conservare per alcuni giorni in frigorifero…..e non manca il peperoncino. Ci sono solo 20 gr di noci  e gli intolleranti al nichel possono preparare questa salsa e mangiarla nei…

Paté di olive verdi preparata con ingredienti semplici e genuini

Accompagniamo primi e secondi con il paté di olive verdi! Stasera non sapevo proprio come condirmi la pasta e non avevo molta voglia di cucinare, così mi sono fatta un bel paté di olive verdi…. Pochi minuti, ingredienti semplici e genuini… e il gioco è fatto! Oltre alle olive verdi in salamoia snocciolate, ho usato…

Pomodori verdi sott’olio, un classico per la dispensa

Pomodori verdi sott’olio, un classico per la dispensa. Coi primi freddi i pomodori non maturano più. Però in cucina si possono ugualmente utilizzare in modi diversi.Si può fare la confettura ma si possono conservare in vasi per l’inverno. E’ una  preparazione buonissima e sfiziosa che è anche molto semplice da realizzare, anche se non siete alle prime…

Polpettone con patate e carne: una gradevole alternativa

Oggi prepariamo il Polpettone con patate e carne. Si tratta di una validissima alternativa da prendere in considerazione per completare alla grande il menu da proporre per il pranzo della domenica ai propri ospiti. I tempi di preparazione di questo piatto si aggirano intorno ai 60-70 minuti. È una pietanza molto sfiziosa che risulterà gradevole anche…