Archivio per Tag: pesce

Fusilli integrali con sgombro, viva i primi di pesce!

Fusilli integrali con sgombro, viva i primi di pesce! I primi con condimento a base di pesce sono sempre ottime alternative quando si tratta di portare in tavola un piatto completo, gustoso e soprattutto sano. Il bello di prepararli consiste nelle numerose possibilità creative, che si concretizzano soprattutto nel fatto di associare tra loro sapori…

I grassi polinsaturi dell’olio di semi

I grassi polinsaturi dell’olio di semi. L’olio di semi non gode di una buona reputazione, è considerato comunemente un sostituto di scarsa qualità dell’olio di oliva, meno buono al palato e alla salute. In effetti, questa cattiva reputazione se l’è giustamente guadagnata l’olio di semi che normalmente troviamo al supermercato, trattato industrialmente in diversi modi,…

Cime di rapa per disintossicarsi e sgonfiare la pancia

Cime di rapa.Tipicamente presenti nelle cucine del Sud Italia, in particolare della Puglia, le cime di rapa sono preparate in molteplici modi trovando diverse applicazioni in cucina, dai contorni ai primi piatti, sposandosi bene sia con la carne, come non citare il mitico abbinamento partenopeo “salsiccia e friarielli”, sia con il pesce, ad esempio uno…

Insalata di riso venere con frutti di mare, un piatto goloso

Insalata di riso venere con frutti di mare è un piatto davvero molto semplice ma tanto tanto buono e goloso, ve lo consiglio!!! Il riso venere è un riso pregiato straordinario sotto vari punti di vista. La prima cosa che notiamo è di sicuro il colore scuro, quasi nero. Ma perché ha questo colore? Bene,…

Insalata di ravanelli e finocchi, fresca e leggera

Insalata di ravanelli e finocchi, fresca e leggera, preso tutti gli ingredienti direttamente nel mio orto. Il gusto del ravanelli e dei finocchi ben si sposano in un’insalata semplice e delicata. Prima di vedere la ricetta però, volevo dirvi due cose su queste verdure che magari non sapete. Partiamo dai ravanelli. Come scegliere i ravanelli?…

Alici al forno con capperi: un secondo pieno di gusto!

La ricetta per preparare le alici al forno con capperi è l’ideale per chi ama il pesce e i sapori decisi. Infatti, il gusto e la consistenza delle alici vengono particolarmente esaltati dai capperi e questo abbinamento si rivela perfetto per un pranzo veloce, ma anche per una cena con gli amici. Il periodo migliore…

Il vino senza solfiti aggiunti è la soluzione per chi soffre di allergie ed emicranie

L’eccesso di solfiti nel vino è da sempre un argomento controverso. Gli esperti hanno ormai accertato che un’alta quantità di solfiti può provocare una serie di disturbi che vanno dall’insorgere di allergie a fastidiosissimo mal di testa. Per questo motivo i vignaioli più accorti si stanno attrezzando proponendo al pubblico vini in cui la presenza…

Bocconcini di maiale alle olive: il secondo per tutti!

La ricetta dei bocconcini di maiale alle olive è molto semplice da preparare e porta con sé un notevole valore energetico e un grande sapore. Perciò, se stavate cercando un secondo piatto speciale, ma allo stesso tempo semplice, da proporre ad una cena tra amici, questa ricetta si rivelerà sicuramente la scelta giusta, in quanto…

Un’alternativa all’aceto tradizionale? L’Acidulato di Riso!

Gli amanti della cucina vegana, per dare più sapore ai propri piatti, utilizzano come alternativa al tradizionale aceto di vino, l’acidulato di riso. Questo prodotto al 100% biologico, che ben si posa con gli alimenti a base di cereali, si ottiene dalla fermentazione di un anno del riso all’interno di otri in terracotta. Molto usato…

7+1 alimenti contenenti glutine e cui (forse) non avete mai pensato!

Ecco, allora 7+1 alimenti contenenti glutine e cui (forse) non avete mai pensato. Avena Anche se naturalmente priva di glutine, alcune marche di avena, possono essere contaminate dal glutine. La così detta contaminazione crociata può avvenire sia perché in prossimità di coltivazioni di frumento, orzo, ecc oppure perché conservata in recipienti usati anche per altri…

Insonnia: i cibi da assumere e quelli da evitare

La guerra contro l’insonnia, malessere subdolo e insidioso che riguarda un numero crescente di persone, è vecchia come il mondo. Da sempre si cercano rimedi naturali per prevenirla senza l’ausilio di farmaci. Anzitutto è bene evitare il consumo di caffeina nelle ore serali, così come è bene abbandonare l’abitudine di stare davanti a schermi luminosi…

Identità di Champagne: l’intervento di “vino” di Cedroni tra pesce, sensualità e creatività

“La forza della libertà” all’Identità Golose 2016 un’idea a cui ispirarsi Dal 6 all’8 marzo, anche quest’anno, è andato di scena il congresso di cucina l’autore “Identità Golose di Milano”, giunto oramai alla sua dodicesima edizione. Si tratta di una kermesse che richiama l’attenzione dei più grandi chef e pasticcieri italiani che, con la loro…

A Identità di Champagne, l’intervento di Sadler tra eleganza e bollicine francesi

“La forza della libertà” rappresentata con maestria, semplicità e raffinatezza Nelle giornate dal 6 all’8 marzo, anche quest’anno, è andata di scena la 12ª edizione del congresso di cucina di Milano, Identità golose 2016, che ha ospitato le firme più importanti nel mondo dell’alta cucina, come i più rinomati chef e pasticcieri italiani che mezzo…

Intolleranza all’uovo? Ecco come stare meglio (ricetta inclusa!)

L’uovo è la causa più comune d’intolleranza alimentare nei bambini e nei neonati. Le intolleranze, come sappiamo, sono delle reazioni o risposte inappropriate dell’organismo a una sostanza, in questo caso all’uovo. C’è una buona probabilità che chi sviluppa l’intolleranza da bambino possa da adulto non avere più problemi. Esiste però anche l’eventualità che un adulto…

Selecta, il meglio che il mare può offrire dall’Italia e dal mondo

Selecta offre il meglio del meglio in tutti i settori, anche in quello ittico. L’azienda italiana che seleziona e distribuisce, senza mediazioni, prodotti di altissima qualità può contare su un’offerta ittica straordinaria. Per scovare i produttori più rinomati, per individuare le eccellenze che offre il mercato è sufficiente compulsare la proposta di Selecta. L’azienda è…

Vivere senza Glutine? Scopritelo leggendo…

Vivere senza Glutine? Ormai quotidianamente sentiamo pronunciare il termine Gluten Free, ma letteralmente cosa significa? Gluten Free significa libero dal glutine! Ma come si può “Vivere senza Glutine”? Dopo una iniziale sensazione di vuoto e sbandamento e con l’aiuto di un nutrizionista competente e preparato, tutto diventa semplice e si possono controbattere osservazioni da parte delle persone…

Ti senti gonfio? Potresti essere intollerante al glutine… preparati questi biscottini di riso!

Non è mia intenzione fare del terrorismo psicologico ma solo informare quanto più possibile sulla possibilità che un disturbo banale come il gonfiore addominale, molto spesso sottovalutato e non curato, possa in realtà celare un’intolleranza alimentare, in particolare al glutine. Sì perché, proprio il gonfiore è uno dei suoi principali sintomi. Attenzione, però, sto parlando…

Trota salmonata con crema di bietole: facile e gustosa

Erano un po’ di giorni che pensavo ad un secondo piatto saporito, ma leggero, perfetto anche per il vostro menu di San Valentino! Ed è così che, improvvisamente, mi è venuta in mente questa ricetta facile, gustosa e salutare: la trota salmonata con crema di bietole! Questa ricetta dimostra che, per fare un buon piatto, spesso non…