Pesce e molluschi

I metodi di conservazione del rombo

Quali sono le modalità di conservazione del rombo? Partiamo dall’inizio… Se conoscete il rombo, saprete che si tratta di un pesce che vive principalmente nei nostri mari, ma anche nell’Oceano Atlantico orientale. Ha una forma particolare, un corpo appiattito ed è coperto da piccole squame (praticamente innocue!) o da piccoli tubercoli ossei (nella varietà chiodata).…

Alla scoperta delle vongole: proprietà e valori nutrizionali

Oggi tocca alle vongole: parleremo di proprietà, valori nutrizionali e controindicazioni Le vongole si presentano come un alimento molto apprezzato da tutti, sia come ingrediente per la realizzazione di diversi tipi di primi piatti, quali spaghetti o risotti, sia come secondo o antipasto. Sono semplicissime da cucinare e si trovano facilmente in commercio in tutte…

L’orata: un alimento tutto da scoprire…

Oggi parliamo di proprietà, valori nutrizionali e controindicazioni dell’ orata Prima di cucinare un alimento dobbiamo senz’altro conoscerlo, non siete d’accordo? Proprio per questo, ho deciso di parlare dell’orata e di tutte le sue proprietà, i valori nutrizionali e le eventuali controindicazioni. Pertanto, iniziamo con il dire che si tratta di uno dei pesci più…

Il branzino: proprietà, valori nutrizionali e controindicazioni

Il branzino è un alimento insostituibile! Quando si parla di proprietà, valori nutrizionali e controindicazioni del branzino è utile innanzitutto considerare che si tratta di un pesce marino o d’acqua salmastra molto diffuso nei nostri mari. Pertanto, è molto semplice trovarlo fresco e le sue carni sono davvero molto gustose.  È un prodotto ittico ricco…

Tutti gli errori da non fare con il rombo: prepariamolo bene!

È il momento di conoscere gli errori da non fare con il rombo Questo pesce piatto, dalla forma particolare e dal sapore altrettanto speciale, si presenta come uno dei perfetti compagni delle patate al forno. Però, prima di cimentarsi nella realizzazione di gustose pietanze usando questo alimento, vi suggerisco di memorizzare gli errori da non…

Quali sono i metodi di conservazione delle vongole?

Sapete conservare le vongole nel modo giusto? Sono molti i lettori che mi chiedono consigli sulla conservazione delle vongole: meglio in frigorifero o in congelatore? Partiamo dal presupposto che questi molluschi vengono consumati più spesso in estate. Questo significa alte temperature e una minore durata degli alimenti e, per quanto riguarda il pesce e i…