Gufetti alla farina di castagne, dei dolci carini, buoni e semplici da fare I gufetti croccanti alla farina di castagne e cannella sono l’ideale per la festa della Befana. Sono “carini”, come si addice ai dolci destinati ai bambini, ma anche molto buoni e semplici da preparare. L’impasto consta di pochi ingredienti, tutti deliziosi e…
Una rivisitazione della classica calza della Befana La calza della Befana è molto sentita in Italia. E’ una tradizione che getta le sue radici in tempi antichissimi, addirittura antecedenti alla diffusione del cristianesimo, che in realtà l’ha fatta sua e l’ha rivisitata. Se in passato la figura della befana che porta doni ai bambini era…
Una colazione abbonante e golosa con le scopette della befana Le scopette della befana son un dolce “su misura” per un’abbondante colazione dell’Epifania e, considerando che questa festa segna la fine delle vacanze, abbiamo bisogno di un po’ di coccole e dolcezze per distrarci e consolarci un po’. Ebbene sì, un po’ di magia possiamo…
Aria di festa con il timballo con tortellini al ragù La befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte ed un timballo con tortellini al ragù! Non ricordavate che la filastrocca fosse così? Beh, tutto si deve aggiornare ai tempi e dopo aver assaporato questo piatto, anche voi non penserete ad altro! Per l’Epifania…
Gelatina di Aperol, il cenone comincia dall’aperitivo! Ci avviciniamo con ansia al cenone di Capodanno e già immaginiamo un aperitivo originale e fuori da ogni schema, proprio come la gelatina di Aperol. Si, avete capito bene, l’Aperol reso a gelatina, così da essere gustato in versione fresca e semi-solida, al cucchiaio. Vi starete chiedendo “perché?”…
Avete mai provato le lenticchie alla curcuma? È il momento di farlo! Quella delle lenticchie alla curcuma è una ricetta semplice e sfiziosa, nutriente e digeribile, saziante e genuina. In pratica, non ho potuto fare a meno di proporvela! Potrete usarla per valorizzare i vostri menu delle feste o delle cene speciali, avendo la certezza…
Facciamo il pieno di energia con il cotechino con purè di patate Il cotechino con purè di patate è un secondo che fa subito venire in mente il Natale. Esso evoca profumi e sapori tipici di questo speciale periodo di festa. Ma ci siamo mai chiesti perché non dovremmo mangiarlo anche in altri periodi dell’anno?…
Cuori di riso venere al cocco per un capodanno in montagna Avete in programma un bel capodanno da festeggiare in montagna? Amate le preparazioni a base di cocco? Riscaldate i vostri sensi con questi deliziosi cuori di riso venere al cocco. La nota dolce a fine pasto è sempre decisiva per il giustizio finale dell’intero…
Un cotechino da grandi occasioni Il cotechino in crosta che vi proponiamo oggi è una pietanza sicuramente da grandi occasioni. Per Natale o, meglio ancora, in occasione del Capodanno, questo cotechino è una rivisitazione della tradizione che non manca di affascinare positivamente i commensali. Con la croccantezza della sfoglia e l’abbinamento leggero a base di…
Solo per veri buongustai: vol au vent alle castagne! Deliziosi, i vol au vent alle castagne, una volta provati, seducono il palato e non lo abbandonano più… La ricetta che vi propongo è di quelle da segnare e condividere con parenti e amici. Perché? Delicati, soffici, dal sapore e l’aroma unici, sono dei piccoli e…
Un’idea originale: blinis al radicchio stufato, noci e parmigiano Desiderate preparare i blinis di radicchio stufato, noci e parmigiano ma non sapete come fare? Semplice, seguitemi con attenzione, passo dopo passo, e scoprirete quanto è bello coltivare la propria passione per una cucina sana e genuina. Soprattutto nei giorni di festa, quando avrete a disposizione…
Una golosità leggera e senza lattosio: le caramelle dei Re Magi Siete all’estenuante ricerca di un aperitivo particolare per celebrare al meglio il giorno dell’Epifania? Siete nel posto giusto, al momento giusto! Oggi vi propongo una ricetta semplicissima da realizzare, che garantisce un’unicità dei sapori e un incanto di delicata croccantezza: le caramelle dei Re…
Crema di zucca e castagne, cotechino croccante e polvere di panettone: un piatto unico per l’Epifania Quando si avvicinano le festività natalizie, si inizia subito a pensare al menù da preparare per amici e parenti per il giorno di Natale o per le altre giornate di festa. In Italia, infatti, non si festeggia solamente il…
Macedonia d’uva aromatica, il dessert fresco, benefico e molto invitante Se adorate la macedonia non potrete fare a meno della macedonia d’uva aromatica! Facile da preparare, e gustosa al palato, è la soluzione ideale per chi desidera un dessert dalle mille proprietà nutrizionali e, grazie ai suoi ingredienti, come il Marsala, dal sapore unico e…
La ricetta senza glutine ideale per festeggiare la Befana? Polpo e hummus di ceci! Siete intolleranti al glutine? Nessun problema, la ricetta del polpo e hummus di ceci è quello che fa per voi! Semplicissima da preparare, ottima da gustare in compagnia, saporitissima grazie alla scelta di ingredienti di qualità: il polpo e hummus di…
L’antipasto ideale: il bicchierino alla mousse di cannellini con crostino, gambero e melagrana Un antipasto goloso è sicuramente rappresentato dal bicchierino alla mousse di cannellini con crostino, gambero e melagrana! Questo aperitivo, molto bello da presentare, sa anche essere la proposta perfetta per soddisfare le esigenze di soffre di celiachia o non tollera il lattosio.…
Un primo piatto da Chef, il risotto all’uva e noci Che sia per Capodanno o per l’Epifania, il risotto all’uva e noci risveglierà i sensi di tutta la famiglia. Ricco, nutriente, fonte di energia e di tante vitamine, grazie ai suoi ingredienti speciali, allieterà i vostri ospiti dal primo all’ultimo boccone! Vi assicuro che il…
Tradizione di Capodanno, vivila con le cosce di faraona marinate all’arancia con lenticchie speziate Chiudere l’anno in corso e iniziarne uno al meglio? È possibile, preparando le cosce di faraona marinate all’arancia con lenticchie speziate. La faraona, caratteristica delle ricette della tradizione natalizia, simboleggia convivialità e amicizia, e si adatta perfettamente a momenti di ritrovo…
A Capodanno, i biscotti di pasta sfoglia con semi e frutta secca Di piatti originali ve ne ho presentati molti, questa volta, però, ho voluto “esagerare”! I miei biscotti di pasta sfoglia con semi e frutta secca sono davvero buonissimi, tant’è che a Natale o durante le festività farete un gran bel figurone nel servirli…
Menù di Capodanno: cotechino in sfoglia e crema di lenticchie rosse Chiudete il 2018 al meglio, preparate il cotechino in sfoglia! Un secondo piatto da Chef, in grado di superare oltremodo le aspettative dei vostri amici e/o parenti. Una ricetta che, in pochi e semplici passaggi, vi permetterà di godere al meglio dei piaceri del…
Una gioia per grandi e piccini: le stelle di sfoglia con crema all’arancia e frutti di bosco Le stelle sono tante, milioni di milioni… No, non sto dando i numeri, sono semplicemente in trepidante attesa del Capodanno! Per me è un momento unico, soprattutto in cucina, dove mi diletto con manicaretti e prelibatezze originali e…
Un dolce che ti lascia senza parole: la mousse ai frutti di bosco C’è poco da aggiungere, l’immagine anche in questo caso vale più di mille parole. Bello e colorato, al momento dell’assaggio la mousse ai frutti di bosco vi conquisterà di sicuro. Infatti, la mousse ai frutti di bosco è il dessert che risveglia…
Quando dovreste preparare i cestini con formaggio cremoso al timo e cotechino? I cestini con formaggio cremoso al timo e cotechino sono perfetti per le occasioni speciali, per le ricorrenze e le festività. Sono ideali soprattutto per le cene e i pranzi di Natale e Capodanno, ma questo non vuol dire che non potremo prepararli…
Ogni momento è l’ideale per assaporare i vol au vent con cotechino e lenticchie! Avete mai provato i vol au vent con cotechino e lenticchie? No, non c’è bisogno di aspettare le feste per farlo: potrete anche prepararli prima! Infatti, quando arriva il Capodanno, si sa che da tradizione vanno mangiate le lenticchie e il…