La salsa di soia : il condimento orientale per eccellenza

Che cos’è la salsa di soia? La salsa di soia è conosciuta come condimento tipico della cucina cinese, tuttavia è presente anche nelle tradizioni giapponesi, filippine, coreane ed indiane. Questa peculiarissima salsa è, come spesso avviene nelle cucine orientali, derivante dalla fermentazione. In questo caso, vengono fermentati soia, grano tostato, acqua e sale. Con la massiccia…

Profumi d’oriente con l’originale salsa ponzu

Salsa ponzu: una particolare salsa di soia aromatizzata agli agrumi Siete appassionati di cucina giapponese? Vorreste scoprire qualche dettaglio in più delle tradizioni nipponiche? Non potete non conoscere la salsa ponzu! Questa salsa è un particolare tipo di salsa di soia il cui aroma peculiare deriva dall’utilizzo di diversi ingredienti tipici della cucina orientale. In…

Golosi ravioli verdi cinesi dalla Cina direttamente a casa

Lasciatevi conquistare da questi ravoli!. Dalla Cina direttamente a casa: golosi ravioli verdi cinesi. Eccoci di nuovo con lo sguardo puntato ad oriente, alla scoperta di pietanze atipiche e particolari. Dalla cucina tradizionale cinese, vi proponiamo degli sfiziosi ravioli verdi ripieni di carne di maiale e porro. Il sapore peculiare di questi ravioli può solo…

Meringhe alla francese con cioccolata: la golosità si fa soffice soffice

Dolcezza al piatto irresistibile: meringhe alla francese con cioccolata Chi non ha mai preparato le meringhe in vita sua alzi la mano. Oggi mi è venuta voglia di preparare questa ricetta, un po’ per golosità ed un po’ per provare il mio nuovo splendido forno kitchen aid. uno strumento professionale, indispensabile compagno delle mie battaglie…

Caserecce di fagioli in crema di barbabietola, paprika fumee e daikon 

Il piatto a metà tra Oriente e Occidente: caserecce di fagioli in crema di barbabietola, paprika fumee e daikon Le caserecce che andiamo a presentare in questa deliziosa ricetta recuperano tutto il buono della pasta e fagioli in una versione del tutto atipica. A rendere speciale questo piatto non è solo la tipologia di pasta impiegata, le…

Sushi di caviale, tonno e zucchine: una delizia dal sapore intenso!

Un piatto di classe: il sushi di caviale, tonno e zucchine Se state cercando una ricetta speciale, capace di conquistare tutti e di stupire ogni singolo ospite, sappiate che il sushi di caviale, tonno e zucchine si presenta sicuramente come un’ottima scelta. È facile da preparare e dona classe ad ogni tavola imbandita, proponendosi come…

Differenza tra zuppa, minestra, crema e vellutata: scopriamola assieme

Un piccolo vocabolario culinario Oggi ho deciso di fare un po’ di chiarezza in merito parlando della differenza tra zuppa, minestra, crema e vellutata. Quando ci si muove nel mondo della cucina, è importante essere a conoscenza del significato di alcuni termini legati ad altrettanti piatti. Troppo spesso, infatti, mi capita di vedere utilizzare questi termini…

Clafoutis al matcha e lamponi : un dessert senza glutine né lattosio

Clafoutis al matcha e lamponi: un dessert di origine francese Il clafoutis al matcha e lamponi è un dessert fresco e delizioso che ha origini francesi. Il “clafoutis”, infatti, nacque in una terra ricca di frutta, nella regione francese di Limousin. Questo territorio, in particolar modo, è famoso per le sue ciliegie nere. È proprio questo…

Pasta due colori con asparagi freschi per festeggiare la mamma!

Pasta due colori con asparagi freschi e uova di salmone La pasta due colori con asparagi freschi e uova di salmone è un primo piatto colorato e delizioso da preparare in occasioni speciali. Quale miglior momento se non la festa della mamma? Sorprendete le vostre madri con una pietanza originale e ad effetto per ringraziarle per…

Un modo per dare più sapore alle pietanze? Maionese allo wasabi!

Non sapete come portare gusto alle vostre pietanze? Desiderate fare uno spuntino pomeridiano con qualcosa di sfizioso? Che ne direste di provare la maionese allo wasabi? Si tratta di una salsa dal sapore particolarmente piccante che viene molto utilizzata soprattutto nella cucina giapponese. Il wasabi, infatti, è un ravanello giapponese  con tante sostanze benefiche per…