Coppa con crema al cocco un dolce delizioso

Coppa con crema al cocco per concludere una cena importante ci sono diverse alternative e io oggi voglio presentarvene una davvero speciale. Oggi voglio parlare di una soluzione digestiva perfetta per chi vuole tenere sotto controllo la linea, ma anche per gli intolleranti al lattosio che non vogliono rinunciare a dolci gustosi.  Vi assicuro, vi…

Dolce di ricotta, crema di nocciole e cacao: Un dessert speciale

Dolce di ricotta, crema di nocciole e cacao: Un dessert speciale Voglia di dolce con ricotta? Eccolo, con cacao e crema di nocciole! Chi sa quante volte lo avremo sentito dire: con tante amarezze che ci sono nella vita, rifacciamoci almeno con la dolcezza di torte e dessert. Chi, mai, potrebbe contestare una considerazione del…

Frutta e nichel: facciamo chiarezza!

Frutta e nichel: non tutta la frutta contiene un alto contenuto di nichel. L’intolleranza al nichel sta diventando una tra le più diffuse e le più fastidiose, essa infatti si manifesta sia con il contatto che con l’assunzione di cibi. Il nichel, come solfato, è presente in moltissimi alimenti come lenticchie, fagioli, cacao, nocciole, liquirizia, kiwi, asparagi,…

Banana Bread al cioccolato e le pietanze cambiano gusto!

Banana Bread al cioccolato e le pietanze cambiano gusto! Phyllis Bottome diceva “Ci sono due modi di affrontare le difficoltà. Modificare le difficoltà o modificare te stesso in modo da affrontarle.” La scoperta di un’intolleranza alimentare inizialmente è sempre vissuta come una difficoltà. È un cambio di vita imposto da fattori che non dipendono dalla…

La ricetta del buon umore: consigli per vivere meglio

Il buon umore rappresenta per i più solo una parola presente, chi sa per quale ragione, nel vocabolario ma di cui oggigiorno si stenta sempre più a ricordarne il significato. Non c’è da meravigliarsi se finanche gli adolescenti, sempre più irrequieti e nervosi, a volte esaltati, sembrano essere colpiti dallo stress, tanti sono gli impegni…

Frappè alla banana e ribes nero ricco di antiossidanti!

Oggi presentiamo il  Frappè alla banana e ribes nero. Il frullato incarna la classica, tipica colazione dei bambini di un tempo. Mix di sapori gradevoli al palato e di frutta genuina, purtroppo, sempre più spesso congedata dalle preparazioni delle mamme moderne, il frullato sembra riacquistare oggi punti a suo favore, proprio sulla scia dell’attuale maggiore attenzione…

Datteri ripieni di gorgonzola e noci come antipasto

Datteri ripieni di gorgonzola e noci come antipasto. Eh già, chi avrebbe mai pensato che frutti così piccoli potessero contenere tante proprietà benefiche? Stiamo parlando dei datteri. Essi nascono da una pianta originaria dell’Africa meridionale che, potendo vivere ben oltre trecento anni, arriva a produrre incredibilmente, nelle annate migliori, fino a cinquanta chili di datteri. Sorprende per alcuni…

Frittata zucchine e pancetta, veloce da preparare!

Frittata zucchine e pancetta, veloce da preparare! Se non vi piacciono le zucchine potete utilizzare altre verdure che avete a portata di mano. L’importante è fare attenzione alle verdure che acquistate. Qualche piccolo accorgimento quando acquistate le verdure ASPARAGI:Gli asparagi (Asparagus officinalis) li conosciamo bene. Hanno un sapore unico e anche una forma inconfondibile. Appartengono alla famiglia…

Ricetta veloce per una Mousse di fragola e banana

Ricetta veloce per una Mousse di fragola e banana. Dobbiamo considerare quale sia il concetto di caloria e come varia il fabbisogno energetico dell’orga­nismo umano in relazione all’età, al lavoro e anche al clima (a parità di lavoro il consumo è notevolmente maggiore se la temperatura è più bassa), solo per dimo­strare come sia necessario…

Pancake di Amaranto e Banana, una colazione nutriente

Pancake di Amaranto e Banana, una colazione nutriente. Per affinità e interessi comuni ho incontrato lo chef internazionale Maurizio Morbidelli e Luca Marchioni, ideatore del progetto Integrative Food for Life ed esperto in Biomusica. Questi amici, come me, hanno entrambi avuto a che fare con la malattia oncologica in famiglia; hanno vissuto la stretta relazione…

Ricetta dolce e senza lattosio: Panettone alla milanese

Oggi vi propongo il panettone alla milanese che non puo’ mancare sulla mia tavola. Il Natale si assapora nell’attesa, in questa gioia di fede e d’aspettativa. La tradizione ha radici profonde nell’animo umano e anche se il progresso e il ritmo della società moderna hanno tolto il sapore primitivo di questa dolcissima festa annunciata dagli…