Cupcake al cocco e arancia con crema alle castagne

Oggi preparo con voi i Cupcake al cocco e arancia con crema alle castagne .Questa ricetta nasce pensando a tutti i miei potenziali ospiti, ho voluto creare un dolcetto adatto a tutti, senza escludere nessuno dalla mia tavola. Ho così iniziato a pensare a quali ingredienti utilizzare per poterlo realizzare, risultato una tortina con farina…

Farina di castagne, basilare per tante ricette

Malgrado sia soltanto marginalmente utilizzata, la farina di castagne rappresenta l’ingrediente basilare per la preparazione di numerosissime specialità gastronomiche, quali castagnaccio, dolci e polente. Le castagne sono i frutti di Castanea sativa, più comunemente chiamato castagno. Si tratta di un possente albero appartenente alla famiglia delle Fagacee, che presenta foglie oblunghe e dentellate, e frutti…

Pane di castagne: sapori di montagna

Durante la stagione autunnale, col cader delle foglie, viene la favolosa stagione delle castagne.  Un momento bellissimo che raggruppa amici e parenti per recarsi al raccolto di questi prelibati frutti all’interno degli splendidi castagneti sparsi nei territori montani del nostro paese. Momenti di spensieratezza e di contatto con la natura che coinvolgono ogni anno tantissime…

Vellutata di patate e porri, gambero al whisky e castagne sbriciolate

Vellutata di patate e porri, gambero al whisky e castagne sbriciolate Quale migliore ricetta della vellutata di patate e porri, gambero al whisky e castagne sbriciolate, per celebrare al meglio il giorno dell’Epifania? Stupire i propri ospiti con un primo piatto delicato, dal sapore vincente, e dalla scioglievole scioglievolezza, con la preparazione di oggi non…

Crema di castagne alla vaniglia, un successo assicurato!

Crema di castagne alla vaniglia, un successo assicurato!. Il Natale è ormai alle porte, con le sue luci, i regali, le feste…e le abbuffate, naturalmente! La nostra tradizione vuole che la sera prima di Natale si mangi di magro, ovvero evitando la carne. In alcune case la cena della Vigilia è l’evento principale delle feste natalizie: si…

Arrotolato di confettura di castagne, un dolce superlativo

Oggi vi propongo la ricetta dell’ Arrotolato di confettura di castagne.Ogni mese ha un suo frutto che lo caratterizza e lo profuma; sono proprio l’odore e il fumo delle caldarroste, uniti alle dense foschie autunnali, che distinguono novembre. Le castagne, mangiate per la strada, pescate da un cartoccio e sbucciate in fretta, ci spogliano piacevolmente delle…

Minestra di castagne, ideale per chi è soggetto a stress!

La speciale minestra di castagne… Lo sapevate che la castagna è ricca di glucidi, ideali per chi pratica sport o è soggetto a stress? Grazie alla presenza di zuccheri, fondamentali per il buonumore, è un alimento alternativo per i bambini allergici al latte di mucca o al lattosio. Per questo, oggi portiamo in tavola la minestra di castagne.…

Pranzo in bottega: suggerimenti per artigiani

Pranzo energetico per artigiani con poco tempo a disposizione Rieccoci nella nostra rubrica dedicata al pranzo dei professionisti ed alle schiscette da lavoro. Il caso degli artigiani è particolarmente interessante perché si tratta di un lavoro che richiede un certo impegno fisico e che meriterebbe dunque pasti piuttosto nutrienti e da veri “Alpha-man”. Ma come…

Biscottini di frolla montata con le noci: il dolce risveglio croccante e senza glutine

Il buongiorno si vede dal mattino con i biscottini di frolla montata con le noci I biscottini di frolla montata con le noci fanno innamorare i golosi al primo sguardo. Biscotti golosi ma anche superveloci da preparare, ideali per accompagnare il tè del 17.00, ma anche da regalare, magari ben confezionati con pellicola trasparente o…