Cena di Gala 30 Marzo 2017

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Reduce dal successo ottenuto presso il Castello di Cernusco Lombardone, l’Associazione de Il Mondo delle Intolleranze ha fissato per fine marzo il secondo appuntamento per promuovere i suoi obiettivi culturali, riconosciuti a pieno titolo anche dalla Regione Lombardia.

Giovedì 30 marzo, presso la magica cornice di Villa Patrizia, si terrà la seconda edizione di “Cena di Gala con i Grandi Chef”, un’occasione imperdibile per dare nuova identità ad una cucina per “intolleranti” e, non solo, che prediligono un’alimentazione sana con gusto.

Dimora ottocentesca, incastonata nel verde scenario delle colline della Brianza a Bevera di Sirtori in provincia di Lecco (Via Lecco 24), Villa Patrizia accoglierà i suoi ospiti in un’atmosfera magica, testimonianza storica e artistica di un passato che incanta ancora oggi.

In questo scenario, tre grandi chef del calibro di Claudio Sadler, Tommaso Arrigoni, Carlo Molon proporranno specialità ad hoc, frutto della lunga esperienza maturata nel saper dosare elementi naturali ed ingredienti genuini e gustosi.

Il tutto all’insegna della buona cucina, adatta a tutti, senza rinunce di sorta o compromessi.

Tre personalità distinte che hanno deciso di appoggiare l’Associazione e dare il loro contributo personale ad una serata di sicuro successo:

Chef Claudio Sadler dell’omonimo ristorante:  "Carpaccio di Salmone Scozzese Loch Fyne con foglie d’ostrica e finger lime" e "Risotto con salsiccia Salumi Pasini e pistilli di zafferano ellenico Krokos Kozanis". Un connubio riuscitissimo fra tradizione e innovazione per Sadler, ambasciatore della cucina italiana in Oriente, autore di sei libri di ricette e artefice di progetti di successo come il “Chic’n Quick” o il “Sadler in Fiera”.

Chef Tommaso Arrigoni di “Innocenti Evasioni” : "Uovo a bassa temperatura con Parmigiano Reggiano e caviale Volzhenka, e "Guancia di vitello con pure di sedano rapa e arachidi". Arrigoni è lo chef del locale milanese “Innocenti Evasioni”, il volto del programma di RaiDue “Detto Fatto” e autore di ricette sulla rivista “La Cucina Italiana”.

Carlo Molon, executive chef allo Sheraton di Como: "Bon Bon lime e menta con copertura al cioccolato fondente e erbe spontanee" e "Cremoso di mandorle alla soya con coulis di frutti rossi e frutti di bosco". Molon è noto anche come lo “chef dei bambini” e maestro nella ricerca di ingredienti a chilometro zero.

E per completare l’esperienza culinaria, frutto di una grande passione e una ricerca che si rinnova costantemente, la specialista in erbe selvatiche Stefania Barni, conosciuta come “Zia Ste”, delizierà i palati dei presenti con erbe e verdure di stagione. Appassionata studiosa della vegetazione spontanea del territorio locale, Zia Ste aprirà le “danze” con un inedito “Cold roll” alle verdure dell’orto e del prato, semi di girasole e noci, Parmigiano Reggiano verrà servito in apertura.

Una serata da non perdere per scambiare punti di vista, suggerimenti, commenti arricchendo con spunti personali il grande lavoro che l’Associazione de Il Mondo delle Intolleranze svolge con impegno e passione.

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