Archivio Autore: tamara marongiu

Su tamara marongiu

Rossa, delicata e decisa. Ma anche testarda. Caprettarossa nasce da qui, insomma. So apprezzare il buon cibo e il buon vino, ma ho trovato nei dolci la mia vera passione: lasciare il segno a fine pasto, quando tutti sono sazi, non è compito facile. E ho accettato la sfida.

Percorso senza lattosio

Questo dolce nasce dalla voglia di sperimentare una ricetta che non prevedesse l’utilizzo di surrogati o sostituti del lattosio. Una ricetta che mi ha messo a dura prova, ma che alla fine mi ha fatto capire che anche i dolci “senza” possono davvero dare risultati sorprendenti per gusto e aspetto.

Passione circolare

Passione circolare è una ricetta con l’uso dei lamponi che grazie alla loro nota acida ben si sposano con la dolcezza del cioccolato. Questo dolce nasce dalla voglia di sperimentare nuove forme e consistenze di una grande e rinomata accoppiata in pasticceria: lamponi e cioccolato. I lamponi grazie alla loro nota acida ben si sposano…