Archivio Autore: Sonia

Su Sonia

Amo cucinare e ho scoperto da poco questa passione che per ora mi ha già dato grandissimi risultati, ovviamente la strada è ancora lunga e tutta in salita, ma non ho paura di intraprenderla.

Nasello saporito con crema di barbabietola e chips di melanzane

Per chi è intollerante è davvero difficile variare la propria alimentazione, ma spesso basta portare un pò di colore a tavola per trasformare piatti banali in portate memorabili. Unendo sapori  e consistenze diverse riuscirete a stupire gli ospiti sembrando veri esperti di cucina.

Tartara di melanzane su crema di fave con polpo alla piastra

Ho frequentato una cooking class  a Milano con una cuoca molto nota e sono rimasta folgorata dalla crema di fave che abbiamo visto preparare e dalle tartare di pesce, ho quindi reinventato la tartara invertendo gli ingredienti e ponendo la verdura come punto forte del piatto in cui si dà colore grazie a un ottimo…

Risotto multicolor allo zafferano

Amo il riso, ma spesso per pigrizia mi riduco a cucinarlo nel più classico dei modi: ovvero cotto e condito con olio e formaggio grattugiato. Un giorno ho deciso di spezzare la monotonia di questo alimento e di renderlo più accattivante anche in vista di una cena con ospiti esigenti e ho pensato a un’esplosione…