Nicole Scevaroli

Ciao! Ho 26 anni, abito a Verona e sono intollerante a latte, uova, glutine e soia. Da due anni curo un blog di cucina nel quale condivido i miei esperimenti in cucina senza questo o quell'ingrediente. Cercare alternative alle ricette tradizionali è il mio forte! Spero di riuscire a stupirvi!

Gli Articoli di Nicole Scevaroli

Cake di pinoli e crema pasticcera alla vaniglia

L’intolleranza al latte e al lattosio è uno dei due motivi per cui ho cominciato a sperimentare in cucina. Adoro i dolci e se c’è una cosa che proprio non sopporto è che mi impediscano di fare qualcosa. Com’è possibile rinunciare al panettone? Ai cioccolatini? Alla crema pasticcera? Non si può proprio! Ed ecco il…

Soda bread con grano kamut, fiocchi di quinoa e cubetti di mela verde

Questa è la prima occasione nella quale preparo una ricetta pensata per gli intolleranti al nichel. Documentarmi a riguardo mi ha fatto tornare in mente quanto sia difficile ed importante quel periodo nel quale ci si assesta dopo aver scoperto l’intolleranza. La ricerca degli ingredienti giusti per comporre questa ricetta è stata elettrizzata, come sempre, dal desiderio…