Archivio Autore: Alice Grandi

Su Alice Grandi

Tutto è iniziato quando ero piuttosto piccola, sfornare torte e biscotti era uno dei miei passatempi preferiti…poi le mie abilità in cucina si sono estese anche alle altre portate di un menù, grazie agli insegnamenti di una grande maestra...la mia mitica mamma! Crescendo la mia passione per la cucina si è evoluta, anche per il mio modo di essere, in passione nell’imparare e creare ricette salutari e cruelty-free. Condivido con gioia le mie migliori ricette in una cucina virtuale che, al pari di quella reale, è tutta fiori, cuori ed oggetti shabby chic: il blog RicetteVegolose.

Ciambelline al cocco e caffè senza uova e senza latte

Intolleranze, problemi di salute o scelte etiche possono avvicinarci ad una cucina priva di latte e uova; qualunque sia la motivazione, è certo che in piccole tortine dolci cerchiamo tutti un’appagante sofficità ed una piacevole dolcezza. Evitare uova e latticini non implica assolutamente privarsi di questi piaceri; ottenere le stesse sensazioni di un dolce da…

Risotto di grano saraceno ai porri con panna speziata

Il piatto nasce per proporre un alimento veramente prezioso come il grano saraceno, fonte di proteine nobili vegetali priva di glutine, in una preparazione molto comune ed amata sulle tavole italiane: il risotto. La cottura a risotto è semplice, molto apprezzata, ed è anche la modalità migliore per preservare le qualità nutrizionali ed il sapore dei cereali e pseudocereali (amaranto, quinoa…