Archivio Autore: Nicola Territo

Su Nicola Territo

La mia passione per la cucina è nata da poco e vi chiederete il perchè senza glutine.... Mia moglie è celiaca, quindi ho iniziato a cucinare per lei scoprendo questa passione e spero che diventi realtà.... Spero che le mie ricette siano utili e interessanti

Ravioli al cocco di fine estate

Questo piatto di ravioli è fatto con 80% di farina senza glutine e il 20% di farina di cocco con ripieno di melanzane e mazzancolle con una crema al latte di cocco e lime. Questa mattina mi son detto come posso abbinare il gusto della melanzana con il cocco, lime e mazzancolle? Ecco qua… Gusti…